Pasta alla carbonara?

[gio75]

e verdura e frutta ben lavate ovvio

[wendy74]

ma per favore
per me non sono neppure domande da farsi
ovvio che si

io non sono malata
sono incinta
pur non immune alla toxe mangio di tutto e non mi faccio troppi problemi !
uova verdura frutta... vai col liscio !
uova ben cotte per carità ma me le sono pure mangiate all'occhio di bue una sera

Ma infatti, per quanto mi riguarda, il problema è che le uova nella carbonara vanno crude, si scaldano /cuocicchiano con il caloe della pasta e della pancetta... ma non sono cotte!!
Anche io ho una voglia.... ma evito..
Ho provato una volta a fare gli spaghett alla carbonara cuocendo bene l'uovo... ma non c'è paragone!!!! Non sono più i miei adorati spaghetti alla carbonara!!!

[gio75]

wendy allora si vede che la mia ricetta della carbonara è un surrogato perchè mi viene ben cotta pure la miscela di uova e panna che ci sbatto dentro alla fine

vabbeh mi sa allora che io la faccio stracotta

[gio75]

abbiamo quasi la stessa dpp

[wendy74]

wendy allora si vede che la mia ricetta della carbonara è un surrogato perchè mi viene ben cotta pure la miscela di uova e panna che ci sbatto dentro alla fine

vabbeh mi sa allora che io la faccio stracotta

Ehmm... io non ci metto neanche la panna!!

abbiamo quasi la stessa dpp

Sììì!!! L'avevo notato ieri dopo avere scritto!!! La nostra pancia cresce di pari passo.... con carbonara o senza!!

[Notta]

Anch'io non ci metto la panna...
Ma la mangio con uova crude comunque..

Io mangio ache l'uovo all'occhio di bue e al couque (si scrive così?)
I miei suoceri mi portano le uova fresce ogni settimana....
Hummm che bontà... :prrrr

[gio75]

le uova all'occhio di bue con l'insalata sono il massimo della vita per me
ecco se adesso mi esce una figlia stile dalmata causa voglie improvvise è colpa vostra

[gio75]

nott anon ci crederai ma GIUDITTA è stato il primo nome che ho pensato e volevo per mia figlia

ma nessuno me lo accetta

era il nome di mia nonna ed io lo trovo bellissimo !!!!!!!!!!!

[roxy]

Io l'uovo l'ho sempre cotto...lo so che non è la ricetta originale ma l'ho sempre magiata così, perciò proprio domenica l'ho mangiata ovvio con pancetta ben cotta (che poi sono abbastanza tranquilla con i salumi industriali).

[TITTYFRA']

si puoi mangiarla tranquillamente, fai cuocere bene l'uovo ed e' tutto ok

[ci610]

Ehm... io me la sono mangiata domenica a pranzo.
Il maritino è arrivato sabato dalla Cina con un voglia di pasta che sembrava incinto lui.
Io la faccio con l'uovo crudo...ma lo so sono un po' fortunella...la gallina è mia, si chiama Coco, è vive come un principessa mangiando solo erba, grano, e dolci (è golosa e mia madre la supporta!!)
Quindi le mie uova non sono solo biologiche sono SANISSIME.

si, ma le uova lavale bene prima di usarle
il fatto che la gallina sia tua non vuol dir nulla, è a rischio salmonella comunque

[debora81]

nott anon ci crederai ma GIUDITTA è stato il primo nome che ho pensato e volevo per mia figlia

ma nessuno me lo accetta

era il nome di mia nonna ed io lo trovo bellissimo !!!!!!!!!!!

GIUDITTA è il mio secondo nome. Quello della mia bis nonna.

[Luny]

Io come Gio75, ho sempre mangiato tutto.....per quanto riguarda la carbonara io le uova le sbatto per bene insieme al pecorino e al pepe in un piatto, poi metto il piatto o a bagnomaria o sopra la pentola dell'acqua calda della pasta (così si scaldano, si mischiano al formaggio ma non si rapprendono), infine faccio scaldare la padella con la pancetta cotta insieme al pepe e quando metto la pasta in padella il fuoco è spento, aggiungo l'uovo giro velocemente ed è perfetta: si amalgama tutto senza rapprendersi o diventare frittata.
Baci

[gio75]

luny perchè mi vuoi male ?
fameeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

[Meg]

ehm....io sinceramente l'ho sempre mangiata con l'uovo a crudo...come dice akane...
tanto a contatto col l'olio caldo della pancetta e della pasta bollente si cuoce anche l'uovo......
cmq nn mi sono mai posta il problema.....boh??

Anche io come Pamelita, a far cuocere troppo l'uovo vien fuori una frittatina

Ciao

Idem! Sinceramente non c'ho neanche pensato ...

ehm...idem

[akane]

mamma mia ogni volta che vedo il titolo di 'sto topic me viene voglia!!!

[Meg]

mamma mia ogni volta che vedo il titolo di 'sto topic me viene voglia!!!

io mi salvo, ma se il titolo fosse quello di un dolce a caso starei tipo lama!

[guendya]

A proposito di uova: anch'io ho a disposizione le uova allevate a casa, ma ho detto a mia madre che avrei comprato quelle al supermercato perchè lì sono controllate: ho fatto una c.....a???
Non ci sono rischi a mangiare uova di galline che magari non sono controllate come dovrebbero essere quelle che si comprano? Ragiono così tanto sulle cose che poi il cervello mi fa le capriole e finisco col dire sciocchezze!!!!