Tra panze, matrimoni e sfornate, le 80INE sono pure tatuate!!!

[tatacaro]

Yele... ma stai ristrutturando un casale??????? Che meraviglia!!! E' il nostro sogno! Che forse ora sarà da rimandare...
Ah sì Yele io non le mando a dire.... e sai una cosa? Mio suocero dopo essersela un pò presa lì per lì, credo mi abbia apprezzato per quello che ho fatto e ora va in giro dicendo che io sono la sua cocca! A me basta che si faccia i fatti suoi!

[squinsy]

Nat, bentornata!!!

Tata, attendiamo conferme allora....

Cipollarossa, ben arrivata!!!!

Yele, evviva gli intonaci!!!!! Urgono aggiornamenti fotografici appena possibile!!!!

Io ho qui sottomano la ricetta per i pancakes, tempo di finire la merenda e ve la trascrivo!!!

[Chicca83]

buondì! come vaaa?

[manu&salvo]

buongiorno a tutte

[squinsy]

Ingredienti per 2 persone (circa 8 pancakes)
-140gr farina
-1/2 cucchiaino di lievito per dolci (io ho usato quello in bustine di pane degli angeli)
-1 cucchiaino di zucchero
-1/2 cucchiaino di sale
-1 uovo intero + 1 tuorlo (se raddoppiate le dosi mettete 3 uova intere)
-250 ml latte
-2 cucchiani di burro fuso (non so in gr, io ho fatto ad occhio prendendo il burro col cucchiaino direttamente dal panetto)
-burro o olio per la cottura (non ho provato col burro ma credo che con l'olio vengano un po' più leggeri)

Mettere farina, lievito, zucchero e sale in un contenitore capiente (io ho setacciato la farina per evitare di fare troppi grumi).
In un altro contenitore sbattere assieme il latte e le uova, poi versare il tutto sopra al composto con la farina e mescolare con una frusta finchè non sarà tutto ben amalgamato (io eviterei le fruste elettriche perchè si rischierebbe di montare un po' il composto, mentre basta amalgamare bene il tutto).
Alla fine aggiungere il burro fuso e mescolare bene.
Scaldare in una padellina antiaderente piccola dell'olio o del burro e versare un po' di composto finchè esso non ricopre il fondo della padellina. Attendere che si asciughi bene la superficie della frittella, controllare che sotto sia ben dorata e girarla dall'atro lato finchè anch'esso non sarà ben dorato, dopodichè la frittella sarà pronta.
Servire ben caldo con burro fuso, sciroppo d'acero, marmellata, nutella o quant'altro la fantasia vi suggerisca.

Piccoli suggerimenti per la cottura:
Io tengo la padellina sul gas piccolo, a fuoco lento ma non al minimo, perchè se è troppo caldo la frittella si brucia fuori e dentro rimane cruda, se è troppo basso ci mette troppo tempo a cuocere e la frittela perde morbidezza.
Il giusto quantitativo di olio io lo trovo versandone un po' nella padellina mentre si sta scaldando, poi prendo della carta cucina e "spalmo" bene l'olio su tutto l'interno della padellina, in modo che poi il sovrappiù viene assorbito dalla carta cucina e la padellina rimane unta il giusto. Se durante la cottura delle frittelle l'olio dovesse asciugarsi troppo ( a me è successo con l'ultima frittella) basta riprendere la carta cucina unta d'olio e ripassarla ben bene sulla padellina.
Ovviamente il giusto quantitativo d'olio e la potenza del fuoco la valutate di volta in volta ad ogni frittella, finchè non verranno perfette e per le volte successive saprete già come comportarvi.

Conservazione:
E' meglio evitare di conservare la pastella residua se non per un breve lasso di tempo, in quanto ha latte e uova freschi.
In frigo ci può stare tranquillamente dalla sera alla mattina, però in questo caso è meglio aggiungere il burro fuso prima della cottura, altrimenti in frigo si rapprenderebbe indurendo la pastella (credo pure che poi non sia più buona).
Se avanzate frittelle già cotte anche queste possono essere conservate in frigo, poi vanno bene anche scaldate al microonde, anche se non saranno più soffici come appena fatte, e come per la pastella meglio non conservarle per più di un giorno.

[pascale1982]

chicca

[Yele82]

Yele... ma stai ristrutturando un casale??????? Che meraviglia!!! E' il nostro sogno! Che

un casale..magari!!era un vecchio fienile..che poi è stato un cantiere e adesso assomiglia sempre di piu ad una casa!!anche le stanze che sembravano piccole piccole sembrano il doppio!
x le foto..appena han finito tutte le stanze e fuori posto subito!!

Chicca!ciao!come va?

Squy..adesso copio..ma poi lo sciroppo d'acero dove lo trovi?!

[Antolina80]

Buongiorno e buon lunedì!
natalia, Io sono Antonella e sono in attesa della mia prima bimba per Natale .
Yele82, Alleluia!! Se ci sono glli intonaci vuol dire che non manca tanto!!! Foto foto!!!
squinsy, Appena ho un po' di tempo provo la tua ricetta! Premetto però che come cuoca sono scarsissima...

[squinsy]

Scusatemi, mi era partito l'invio invece dell'anteprima, adesso è completa con indicazioni aggiuntive che ho messo io per facilitarvi il compito...

Yele, io l'o sciroppo d'acero l'avevo trovato una vita fa al centro commerciale, ma ora non ce l'hanno più...
Vorrei vedere in altri posti e se lo trovo ti so dire, altrimenti lo si ordina da internet (http://stores.ebay.it/Cibo-dal-Mondo-Store" onclick="window.open(this.href);return false;), ma non credo convenga per le spese di spedizione...

[squinsy]

Anto, è come fare le normali crepes, solo che queste hanno il lievito...
Una, due, tre ti vengono malino ma poi parti in quarta...
Non essendo la prima volta che le facevo sapevo già come dosare bene olio, calore eccetera, quindi sono partita avvantaggiata...
Poi io se mi metto mi faccio in casa anche le crepes dolci, le crespelle salate per poi farcirle con besciamella (sempre fatta in casa) e funghi o altre verdure (ma per me coi funghi sono la fine del mondo), poi le uso anche al posto delle lasagne per fare il pasticcio, quindi ormai avevo già la pratica con quella padellina

Sabato abbiamo ordinato (e anche già pagato) un congelatore di quelli a pozzetto da mettere in magazzino, nel piano interrato, così approfitto di questo mese a casa per fare un po' di roba da mettere via e pronta da cucinare o da scongelare per l'uso...
Farò litri di brodo, quintali di ragù, tonnellate di pasticcio monodose, crespelle, pasticcio di patate, passato di verdure e se mi viene in mente e mi riesce decente mi sa che preparerò pure monodosi di spezzatino e roba simile...
Poi finalmente farò un po' scorta di surgelati, pane e gelato perchè in quello ad incasso del frigo sarà si e no 10 lt e non ci sta niente: ogni volta compriamo solo una confezione di quello che ci interessa perchè non abbiamo lo spazio per tenere nulla...

[giu85]

buongiorno a tutte!
nat bentornata!!
cipollarossa benvenuta!
tata
chicchetta mia, come stai?

io oggi cerco di stare su, stamattina l'ex capo di un amico di adamo l'ha chiamato perchè ha saputo che cerca lavoro. andava a parlarci e poi andava a sentire in un altra ditta che ha un lavoro grosso se per caso cercano.

[Antolina80]

Ho dimenticato di dare il benvenuto alla new entry!!!
Benvenuta cipolla!!!

[tatacaro]

Giu per il lavoro!!!!!
Squinsy figata il pozzetto! Anche a noi ne servirebbe uno ma non saprei dove metterlo... in effetti è sempre pieno il mio freezer, un pò perchè ho l'abitudine di fare scorte un pò perchè essendo a dieta, mi preparo sempre la roba pronta solo da tirare fuori altrimenti rischio di arrivare affamata e mettere sotto i denti la prima cosa che capita.....

[Yele82]

..io nella cucina nuova ho messo il frigo con congelatore sopra xè quello a cassetti mi sembrava piu scomodo e cmq volevo dar precedenza al frigo comoe litraggio..in ogni caso ha 20LT di capacità..e nel mio potente sottoscala prevedo già un bel congelatore a pozzetto..

Giu.. x la ricerca del lavoro..

qui il socio ha scadenza il 7ottobre..ma son cmq 2mesi che lavora e niente paga..quindi son decisamente preoccupata..

[squinsy]

Giu, auguri!!!

Ah, il congelatore a pozzetto!!! Son tre anni e mezzo che siamo qui e che ogni volta dico "quando posso lo compro"...
Siccome tra non-lavoro e altre spese non ce n'era mai stata l'occasione, ho detto "adesso o mai più", anche perchè poi ci sarà la rata dell'auto e non avrei più avuto la possibilità di sborsare quanche soldino extra...

Yele, il frigo che ho io è uno schifo perchè ne hanno messo uno ad incasso, ma è grande la metà di quello che ci starebbe nella colonna della cucina...
Se potessi ne metterei uno a libera installazione...

[Antolina80]

A me servirebbe un frigo piccolo e un congelatore grande! Sono sempre che lotto con sti tre microscopici cassettini!!

[tatacaro]

A me servirebbe un frigo piccolo e un congelatore grande! Sono sempre che lotto con sti tre microscopici cassettini!!

Sembri me stamattina mentre incastravo nell'ultimo spazietto rimasto 2 muffin di parmigiano... :ahah :ahah

[Chicca83]

come sto? con 46 di minima
pero bene dai.
il gine mi ha dato multicentrum materna e polase a manetta!

Frighi? cucine? che dite?

[tatacaro]

Squinsy guardavo le tue foto... apparte che adoro il tuo vestito da sposa!!!!! Meraviglioso! Ma che significa capelli fai da te???? Colore o taglio?

[squinsy]

No no, anche frigo grande per me...
Non che sia sempre pienissimo, però io ci metto gli avanzi quando cucino, grana grattuggiato in quantità industriali (noi lo mettiamo quasi ovunque), e poi ci tengo anche le uova, la farina, il riso e il pane al latte per i toasts.
Solo queste 3/4 cose occupano quasi 2 ripiani (tanto per farvi capire quanto piccolo è).
Poi c'è sempre della verdura fresca ripo cavolfiore, zucchine, pomodori, roba così a seconda della stagione, e nel cassetto tengo aglio, cipolla, carote, sedano se ne ho di fresco altrimenti uso quello che ho in congelatore e i limoni.
Poi noi facciamo sempre colazione col latte, c'è sempre un succo di frutta aperto e il cartone del vino che uso per cucinare, che con burro, scatola del dado, vasetto di marmellata aperto e confezione di pomata antibiotica mi occupano i ripiani dello sportello.
Negli spazi liberi si contendono un posto yoghurt, formaggio fresco, affettato, porzioni di cibo pronto e altre cose che di volta in volta decido se comprare o no a seconda di quanto spazio è rimasto e c'è quasi sempre una bottiglia di birra in fresca e sempre-sempre vasetto di maionese e tubetto di ketchup...
A volte vasetti di sugo che sono stati aperti ma non finiti, avanzi di ingredienti per dolci (tipo la bustina di lievito, lo zucchero a velo e la fecola di patate)...
Et voilà, lo spazio è terminato...