Tra pentole mestoli e padelle eccoci siam le cuochine belle!

[roxyross]

BACI DI DAMA

100 grammi farina di mandorle
100 grammi zucchero
100 grammi burro
100 grammi farina 0

Mischiare la farina di mandorle con lo zucchero dando magari una frullata.poi aggiungere il burro morbido e la farina e impastare con le mani finchè raggiunge una consistenza da impasto per gli gnocchi.
Fare delle stisce e tagliare a tocchetti (proprio come gli gnocchi) e formare delle palline. Adagiare sulla teglia coperta da carta da forno e cuocere a 100°/120° per circa 20/25 minuti.NON devono risultare secchi come i biscotti ma piuttosto friabili con la consistenza di un bacio che si scioglie in bocca....

[roxyross]

Quando sono freddi incollateli con il cioccolato sciolto a bagnomaria

[roxyross]

OT
Roxy, ma tu quando sforni??? Non le torte... la pupattola!!!
Dai che ci siamo!!!

Se vado avanti con 'sti doloretti magari sforno stanotte.....

Certo che così sfornerei il più bel dolce della mia vita.....

[chi069]

hei....è vero che da quando è nata la pulce non sto' spadellando un granchè ma sono pur sempre una cuoca quindi sono dei vostri??? tanto per iniziare beccatevi sto' risotto (io adoro i risotti)

Ingredienti x 2 persone: 180 gr. di riso carnaroli, 1 cipolla, 1 costa di sedano grande, 1 mazzetto di asparagi, 1 salsiccia fresca, parmigiano per la mantecatura.

Lavare gli asparagi, tagliarne il gambo fino a dove si sente duro con le dita, tagliarli a tocchetti. In un tegame mettere cipolla e sedano tagliati finemente con un dito di acqua e far stufare. Dopo un po’ aggiungere i tocchetti di asparagi e la salsiccia privata della pelle esterna e sbriciolata. Salare, aggiungere un altro dito d’acqua far cuocere percirca 15 min., fino a quando gli asparagi non siano morbidi. In un’altra pentola intanto avrete fatto cuocere il riso in acqua bollente salata e poi scolato.
Quando è pronto il condimento, frullarlo con il minipimer: dovrà risultare con la consistenza di una crema. In una ciotola mettere un po’ i crema di asparagi e salsiccia sul fondo, versarvi il riso scolato e poi la crema rimasta. Girare e mantecare con il parmigiano. Servire caldissimo.

[chi069]

OT
Roxy, ma tu quando sforni??? Non le torte... la pupattola!!!
Dai che ci siamo!!!

Se vado avanti con 'sti doloretti magari sforno stanotte.....

Certo che così sfornerei il più bel dolce della mia vita.....

bellissimaaaaa!!! verissimo!!!

[Boomie75]

Grazie Chi!
Sembra buonissima!!!

[chi069]

ciao boomie!! non sembra...è buonissimo!!!

[roxyross]

Qui tutto tace quindi per oggi sfornerò solo dolci da vendere......

Il risotto prima o poi lo farò....diciamo che in questi giorni non ho molta voglia di cucinare....meno male che con un piatto di pasta risolvo la cena....

[mary]

buondi' madonna io sono un'amante del risotto li faccio in tutti i modi e maniera domenica lo faccio al fume'..... poi c'e al radicchio..... con asparagi...con funghi....... con la zucca..... con carciofi.......mo vuoi vedere che mi viene gia fame alle 8 del mattino gia sto' pasticciano xche sono in convalescenza e mi ticca stare tappata in casa che pizza

[francesca74]

buongiorno cuoche!!!

dai roxyross che ci sei quasi,facciamo il tifo per te!!!

[mary]

madonna rox nn ci avevo fatto caso
che emozioneeeeeeeeeeeeee

[gattamentina]

BUONGIORNISSSSSSIMO CUOCHINE BELLEEEE!!!!
HO VISTO CHE AVETE CIACCOLATO MOLTISSIMO ANCHE IN MIA ASSENZA :prrrr !!!!

UN SALUTICCHIO SPECIALISSIMO ALLE NUOVE CHEF AGGRAGATE!!!!!

PER QUANTO RIGUARDA LE SORELLE SIMILI, POMO DELLA DISCORDIA DI IERI, SONO DUE MAGHETTE DEI DOLCI SOPRATUTTO. IO LE HO SENTITE SPESSO IN COOKAROUND....Lì HANNO QUASI TUTTI IL LIBRO....COSì ME LO SONO COMPRATA ANCHE IO !!! PERò POI GIURO CHE VI DICO TUTTO...PROMESSO!!!!

E POI HO COMPRATO ANCHE UN ALTRO LIBRO PER LA CUCINA AL MICRO....SONO TROPPO CURIOSA!!! NE HO GIà UNO PER LE PASTE E I RISOTTI. MA NON HO ANCORA FATTO IN TEMPO A SPERIMENTARE PERCHè HO AVUTO DELLE GIORNATE PIUTTOSTO IMPEGNATE E POI HO PREPARATO ALTRE COSUCCE CHE DA UN POCHINO MI ALLETTAVANO !!!! COMUNQUE APPENA HO SPERIMENTATO VE DARò LA RICETTUZZA!!!

ROXY MA SIAMO VICINE DI CASA.....IO SONO IN PROV. DI COMO E CONOSCO BENE LE ZONE DI CUI PARLI.... :prrrr

[Crysania]

Cuoche, cuochine, cuochette buongiorno!!!
5 pagine di messaggi in meno di 24 ore... un successone!!!

Roxy siamo tutte con te!!!

Come avete iniziato la giornata? Siete già ai fornelli?
Cos'avete oggi sul menù?
Io ho già la vaporiera al lavoro con la verdura x il cucciolino e ho messo in ammollo l'orzo x la zuppa di stasera.
Più tardi sperimenterò una nuova torta di mele (con sommo dispiacere di mio marito che non comprende il fatto che possano esistere dei dolci senza cioccolata ) poi vi farò spere l'esito.
La torta rustica di ieri sera era davvero buona, se vi interessa la ricette di una "simil-pasta brisèe" di sicura riuscita ve la passo!

Buon lavoro a tutte!

[gattamentina]

BUONGIORNO A TE CUOCHINA CRYSANIA!!!! VEDO CHE SEI GIà BELLA ALL'OPERA PER LA CENA!!! BRAVISSSSSIMA! NOI INVECE IN QUESTI DUE GIORNI STAREMO UN POCHINO A STECCHETTO PERCHè DOMENICA A PRANZO DOBBIAMO ANDARE IN UNA TRATTORIA TIPICA SULLE MONTAGNE LECCHESI....E QUINDI BISOGNA PREPARARSI !!!!
STASERA HO TRANCI DI SPADA CHE CREDO DI FARE AL FORNO E POI PENSO PATATE.....DURANTE IL PRANZO CI PENSO....!!!

PENSA CHE INVECE MIO MARITO ADORA LA TORTA DI MELE....E DICE CHE LA MIA GLI PIACE UN MONDO!!!! OLTRETUTTO HO LA RICETTA PER FARLA SENZA BURRO E CON SOLO DUE UOVA QUINDI LEGGERA....MA VIENE SOFFICE SOFFICE. COMUNQUE PASSA ANCHE LA TUA PERCHè ALMENO OGNI TANTO SI PUò CAMBIARE!!!! E AL LIMITE LA PROSSIMA VOLTA METTI LE GOCCINE DI CIOCCOLATO DENTRO L'IMPASTO COSì ACCONTENTI ANCHE TUO MARITO

[Lucyfantasy]

Eccomiiiiiiiii !!! Mi unisco subito a voi! Non potevo certo mancare! Grazie Francy (ti posso chiamare Francy? come il mio patatone....) per avermelo fatto notare!

Rispondo subito alla domanda sul MMF.

Io ho provato ma avevo usato lo zucchero a velo fatto da me ed è uscita una schifezza!!!

Però non mi arrendo. Ho già ricomprato gli ingredienti e appena mi sento in forma riprovo!

[mary]

voi come la fate la torta di mele??????

ciao lucy benvenuta

giorno gattamentina

giorno crysania

[francesca74]

benarrivata chef lucyyyyyyy

ho subito una domanda per te ( o voi,se avete la PM)

ho 400gr di PM in frigo,se me ne servono 50gr che faccio? prelevo 50 e aggiungo 50 di farina?

[Boomie75]

Giorno cuochine, cosa bolle in pentola???
Qua oggi giornata piovosa, bimba ancora ronfante ed io in pigiama a polleggiarmi...
Cry mi hai dato l'idea per la cena di stasera: zuppa di cereali!!!! Io a mezzogiorno faccio dietina perchè sono a casa da sola e di solito mangio gli avanzi del giorno prima o un piatto di pasta in bianco, cucinare solo per me mi mette troppa tristezza.
Gatta, grazie per averci chiarito il dilemma "Simili", ma curiosità: ste 2 donne sono ancora vive??
Ecco svegliata la tarantolina... vado!

[gattamentina]

CIAO LUCY....IN EFFETTI MI SEMBRAVA MOOOOOLTO STRANO CHE NON FOSSI GIà ARRIVATA ANCHE TU...PENSAVO CHE ERI TALMENTE PRESA DALL'ARTE CULINARIA CHE TI ERI PERSA IL PASSAGGIO !!!! BENARRIVATA COMUNQUE....NON POTEVI MANCARE!!!

CIAO MARY...BHE IO TI DICO LA MIA RICETTUZZA ...QUELLA DIETETICA....CHE POI ESCE UGUALE ALLA CLASSICA ANCHE DI GUSTO...ED è SEMPRE MOOOOOLTO APPREZZATA DAGLI AMICI E CO.!!!

300 G. DI FARINA TIPO 00 (IO USO QUELLA PER TORTE CHE HA ANCHE DENTRO UN POCHINO DI FECOLA E RENDE LA TORTA PIù MORBIDA!)
150 G. DI ZUCCHERO
2 UOVA
UN POCHINO DI LATTE (O ANCHE YOGURT...SPERIMENTATO!!!)
UNA BUSTINA DI LIEVITO
MELE (IN GENERE 4 +1 - GIALLE)

IO IN GENERE (COME PER LA MAGGIOR PARTE DELLE TORTE) METTO ZUCCHERO E TUORLI E POI AGGIUNGO L'ABUME A NEVE E LA FARINA (SETACCIATA SE PUOI) E IL LATTE POCHINO PER VOLTA IN MODO CHE SIA UN IMPASTO MORBIDO. METTI IL LIEVITO. POI SBUCCIO LE 4 MELE E LE TAGLIO ABBASTANZA FINI (A SPICCHI) E COMINCIO A METTERLE NELL'IMPASTO. CONSIDERA CHE DEVE SEMBRARE CHE CI SIANO QUASI TROPPE MELE....!!!! POI METTO IN UNA TEGLIA FODERATA CON CARTA STAGNOLA E SOPRA FACCIO COME FOSSE UNA ROSA CON L'ALTRA MELA IN MODO DA COPRIRE TUTTA LA SUPERFICIE. LA METTO IN FORNO PER 45 MINUTI A 180 CIRCA COMUNQUE POI FACCIO LA PROVA CON LO STUZZICADENTI....PERCHè OGNI VOLTA DIMENTICO PER QUANTO E CON CHE TEMPERATURA!!!!
COMUNQUE è DAVVERO OTTIMA E SOPRATTUTTO SENZA BURRO E CON POCHE UOVA!

[Boomie75]

Che brave che fate la PM a me è sempre uscita uno schifume.....