Cosa evitate di comprare? (Etichette dei prodotti)

[caracalla]

cerco di fare il piu' possibile in casa: torte merendine biscotti...
niente sughi pronti, ne ho giusto un paio di vasetti in dispensa per le emergenze
faccio da sola anche il dado vegetale
leggo le etichette per i grassi idrogenati, il glutammato, gli oli di palma e cocco che sono troppo saturi
pero' non sono troppo fissata, sopratutto perche' nei 5 anni dell'universita' (sono ingegnere chimico-alimentare) ho imparato che troppo spesso pensare che naturale=sano e artificiale=dannoso e' riduttivo e non vero

però vorrei capire una cosa..a meno che non parliate di alimenti della vostra dieta base, e che quindi ingerite tutti i giorni per tutta la vita..(il latte, lacqua, la pasta insomma) poi comprare o no quello jogurt piuttosto che quello tutto bio o prendere un amerendina invece che un altra o un barattolo di nutella invece che farselo in casa..(eh non ci riuscirete mai l anutella ocm ela coca cola ha l'ingrediente segreto!!! ) che cos acomporterebbe alla salute in danni?

[caracalla]

cerco di fare il piu' possibile in casa: torte merendine biscotti...
niente sughi pronti, ne ho giusto un paio di vasetti in dispensa per le emergenze
faccio da sola anche il dado vegetale
leggo le etichette per i grassi idrogenati, il glutammato, gli oli di palma e cocco che sono troppo saturi
pero' non sono troppo fissata, sopratutto perche' nei 5 anni dell'universita' (sono ingegnere chimico-alimentare) ho imparato che troppo spesso pensare che naturale=sano e artificiale=dannoso e' riduttivo e non vero

Infatti hai ragionissima! Proprio per questo mi incuriosisce sapere come facciamo le ns scelte!

purtroppo nel mio caso personale, le scelte sono dettate dai fattori predominanti tempo e denaro! senza buttarmi troppo giù...

[Ransie]

io che uso solo olio extravergine d'oliva, ligure, da me prodotto ... ottimo in tutto perfino per fare la crostata e perfino per friggere (basta usare quello di almeno 2 anni precedenti)

Questa non la sapevo, grazie!!!

[chiarasole]

...troppo spesso pensare che naturale=sano e artificiale=dannoso e' riduttivo e non vero [/b]

Infatti hai ragionissima! Proprio per questo mi incuriosisce sapere come facciamo le ns scelte!

ad esempio: le uova dei contadini sono molto a piu' a rischi di salmonella di quelle del supermercato
io compro le uova di galline allevate all'aperto, ma del supermercato, visto che non conosco personalmente chi alleva le galline
diverso sarebbe se conoscessi qualcuno che alleva le galline e sapessi come le tiene

esempio: mia mamma un giorno mi dice: "la signora tal dei tali mi ha portato l'uovo fresco delle galline della suocera", io che ne so di come questa signora tiene le galline, cosa le da da mangiare etc
una azienda che produce uova e' soggetta a controlli su controlli, se sgarra chiude
sempre all'uni ho visitato un pastificio, non avete idea delle regole HACCP ( o come si chimavano) che hanno, ad esempio addirittura i numero di lavandini doveva essere fissato. il proprietario ci diceva che se arrivava un controllo e trovavano un dipendente senza cuffia in testa erano cavoli amari ma amari davvero!!!

come i famigerati E+numero
qualsiasi azienda che produce additivi per ottenere la E (che e' il riconoscimento europeo) deve far fare test su test

i conservanti sono si' artificiali, ma ci hano aiutato ad evitare che alimenti si deteriorassero per le muffe, ad esempio

per questo cerco si' di essere attenta, ma non voglio neanche andare all'eccesso opposto

[lalat]

se vedeste il mio carello della spesa...

!!!

diciamo piu che altro che evito quelle cose con su scritto sopra SCHIFEZZE!!!

ahahahah
però s emi togliete al mia salsa greca delvey io pozz pure murì!!! e poi il granulato!! io cucino senza olio! come farei senza il granulato?

Ma perché cucinare senza olio? E' il grasso migliore che esista ...

[mary.g.c.79]

ho un'altra curiosità. gli aromi citati negli ingredienti della maggior parte degli yogurt, secondo voi sono naturali o artificiali. io ne ho provato diverse marche (tra le più famose) e tutte avevano la dicitura "aromi"

[chiarasole]

cerco di fare il piu' possibile in casa: torte merendine biscotti...
niente sughi pronti, ne ho giusto un paio di vasetti in dispensa per le emergenze
faccio da sola anche il dado vegetale
leggo le etichette per i grassi idrogenati, il glutammato, gli oli di palma e cocco che sono troppo saturi
pero' non sono troppo fissata, sopratutto perche' nei 5 anni dell'universita' (sono ingegnere chimico-alimentare) ho imparato che troppo spesso pensare che naturale=sano e artificiale=dannoso e' riduttivo e non vero

però vorrei capire una cosa..a meno che non parliate di alimenti della vostra dieta base, e che quindi ingerite tutti i giorni per tutta la vita..(il latte, lacqua, la pasta insomma) poi comprare o no quello jogurt piuttosto che quello tutto bio o prendere un amerendina invece che un altra o un barattolo di nutella invece che farselo in casa..(eh non ci riuscirete mai l anutella ocm ela coca cola ha l'ingrediente segreto!!! ) che cos acomporterebbe alla salute in danni?

infatti cala per questo ho scritto che cerco di non andare all'estremo opposto

faccio un esempio: ho una amica che compra solo prodotti ligth, perfino le patatine chips in busta!
io mangio le patatine chips una volta all mese, per quella volta sai che me frega se sono fritte nel peggiore grasso saturo, non stiamo parlando di un veleno, ma di un prodotto poco salutare

inoltre c'e' da fare una precisazione: qualsiasi alimento (e sottolineo il qualsiasi) ah una "pericolosita'" che dipende dal quantitativo, una goccia di acido acetico puro ti buca la mano, una goccia di acido acetino in mezzo litro d'acqua e' perfetta per condire l'insalata (se vi piace l'insalata con l'aceto! )

riguardo al naturale a tutti i costi: un mio prof diceva "le ortiche sono naturalissime, provate a farvi una maschera al viso con le ortiche pure e poi mi dite"

[mary.g.c.79]

avevo in frigo uno yogurt muller e ho letto gli ingredienti. oltre lo zucchero d'uva, c'è pure quello normale

[Ransie]

ho un'altra curiosità. gli aromi citati negli ingredienti della maggior parte degli yogurt, secondo voi sono naturali o artificiali. io ne ho provato diverse marche (tra le più famose) e tutte avevano la dicitura "aromi"

se c'è scritto solo aromi sono artificiali.

[caracalla]

...troppo spesso pensare che naturale=sano e artificiale=dannoso e' riduttivo e non vero [/b]

Infatti hai ragionissima! Proprio per questo mi incuriosisce sapere come facciamo le ns scelte!

ad esempio: le uova dei contadini sono molto a piu' a rischi di salmonella di quelle del supermercato
io compro le uova di galline allevate all'aperto, ma del supermercato, visto che non conosco personalmente chi alleva le galline
diverso sarebbe se conoscessi qualcuno che alleva le galline e sapessi come le tiene

esempio: mia mamma un giorno mi dice: "la signora tal dei tali mi ha portato l'uovo fresco delle galline della suocera", io che ne so di come questa signora tiene le galline, cosa le da da mangiare etc
una azienda che produce uova e' soggetta a controlli su controlli, se sgarra chiude
sempre all'uni ho visitato un pastificio, non avete idea delle regole HACCP ( o come si chimavano) che hanno, ad esempio addirittura i numero di lavandini doveva essere fissato. il proprietario ci diceva che se arrivava un controllo e trovavano un dipendente senza cuffia in testa erano cavoli amari ma amari davvero!!!

come i famigerati E+numero
qualsiasi azienda che produce additivi per ottenere la E (che e' il riconoscimento europeo) deve far fare test su test

i conservanti sono si' artificiali, ma ci hano aiutato ad evitare che alimenti si deteriorassero per le muffe, ad esempio

per questo cerco si' di essere attenta, ma non voglio neanche andare all'eccesso opposto

QUOTONE!!! io ad esempio al contrario di mia mamma non compro le verdure e la frutta al mercato rionale...mmmm...vi vorrei fare vedere il tipo che le vende, insomma non samanco le normali basi igieniche... ame fa troppissimo schifo, sooprattutto sapendo che la maggior parte delle coltivazioni sono in zona...(avete presente le lande con ai bordi la spazzatura!!!?)

[caracalla]

avevo in frigo uno yogurt muller e ho letto gli ingredienti. oltre lo zucchero d'uva, c'è pure quello normale

etichetta blu? mi pare ch ein quello bianco il cremoso lo zucchero aggiunto non ci sia..ma adesso è una vita che nn lo compro piu..

[lalat]

Aromi io sapevo che fossero aromi artificiali ... altrimenti è specificato aromi naturali. Di prodotti schifezze io compro:
nutella
frollini gocciole
muffin al cioccolato
maionese
bastoncini di pesce
basta. Tutto il resto è fresco, secco oppure inscatolato senza ingredienti aggiunti. Non mangio nemmeno yogurt.
Come dolce mi compro delle tavolette di cioccolato e so fare una torta sacker che è buonissima.

[R2D2]

chiarasole ti quoto in toto. Vero, non tutto ciò che è naturale è salutare, ed è vero che la virtù sta in mezzo.
Le mie schifezze sono:
la nutella raramente, più spesso il cioccolato
e schifezza delle schifezze ogni tanto (1-2 volte in inverno) prendo le patasnella. Poi me ne pento, cercando di essere "salutista" il resto dell'anno...

[ely66]

se vedeste il mio carello della spesa...

!!!

diciamo piu che altro che evito quelle cose con su scritto sopra SCHIFEZZE!!!

ahahahah
però s emi togliete al mia salsa greca delvey io pozz pure murì!!! e poi il granulato!! io cucino senza olio! come farei senza il granulato?

bona la delvey. e pure la salsa allo yogourth

cmq, a meno che non sia scritto a chiare lettere "fatto con il petrolio" nel carrello infilo di tutto. o quasi..

e a leggere certe cose sorrido, in altre mi viene l'ansia

[caracalla]

e a leggere certe cose sorrido, in altre mi viene l'ansia

eh ma infatti voglio capire...se mi mangio una patata con il nitrato o il nitrito..(cioè è nu cavalll??????????)...che mi sucecde? e quante me ne dovrei mangiare per tutta la vita per farmi venire un insufficienza renale? voi lo sapete?

[blackina]

beh sto attenta alle verdure alla frutta quello si
sto attenta alla data di scadenza e a certi alimenti che contengono i diveri additivi che avete citato
sto molto attenta all'acqua che compro
per il resto metto nel carrello pure io di tutto o quasi e chi c'é c'é!!
tanto se non moriamo avvelenati dal cibo, lo siamo per l'aria che respiriamo
tutto altro discorso se invece si parla di scelta di prodotti per la protezione ambientale...ma quello é un discorso a parte ed esula dalla domanda del topic

[caracalla]

ma poi avete anche questo tipo di rapporto coi farmaci? leggete le etichette di tutit i prodotti o solo del cibo?

[ely66]

anche perchè esempio, il salame, senza nitrati non regge nemmeno due giorni.
come fai a farti pane e salame???
e anche alcune verdure li hanno. ho trovato un sito che elenca pure il cavolo pieno di nitrati e persino nel parma e nel san daniele, che vengono accusati di nefandezze.
ora, capisco il mangiare sano, ma... quale sano?

[Chicca6]

Credo sia impossibile mangiare o bere qualcosa che non contenga nitriti e/o nitrati.
Sono contenuti naturalmente in tutti gli elementi... provate a leggere l'etichetta di una bottiglia d'acqua.

[R2D2]

Calavera, l'oms raccomanda, (per i nitriti) per un adulto al max 10-15mg/giorno. 1-3 grammi diventano letali.
Che emoticon metto questa o quest'altra