E' PRIMAVERA.... SVEGLIATEVI LUGLIOLINE! ;-) 06

[Holopo]

vorrei uscire, ma c'è qui il fabbro che non ce ne va fuori con la sistemazione della porta

ma è italiano o dialetto?

[mimo]

ciao
oggi sono a casa, ale ha la febbre e io ho litigato con la pediatra!

[Delma]

vorrei uscire, ma c'è qui il fabbro che non ce ne va fuori con la sistemazione della porta

ma è italiano o dialetto?

ah, ecco.... stavo cercando di capire! :ahah

[Delma]

ciao
oggi sono a casa, ale ha la febbre e io ho litigato con la pediatra!

MIMO ma sei peggio di me!
come si fa a litigare con la pediatra?

[mimo]

SE VUOI SAPERLO ho messo un post nel forum i bimbi e le malattie!

[Delma]

ho prenotato per la festa di andrea!

ah, a scuola c'era un concerto fighissimo di tre giovanotti assai pregevoli che hanno suonato benissimo!
quindi mi sono fermata ad ascoltarli....

[Delma]

mimo, mettimi il link perchè ora che lo trovo la tua pediatra va in pensione! :ahah

[mimo]

forum/viewtopic.php?f=83&t=42884" onclick="window.open(this.href);return false;

[Delma]

viewtopic.php?f=83&t=42884

la tipa della STRONZIATRA mi fa troppo ridere!

comunque hai ragione: ale è piccolino, doveva vederlo subito!

[zanchese]

Si, diciamo che SOLITAMENTE una febbre da 12 ore non vuol dire molto, però se la mamma è preoccupata il bimbo deve essere visto, chi più della mamma può sapere se qualcosa non va?

Appena Ale sta meglio, e speriamo guarisca presto , cambia pediatra!

[Delma]

vado a cercare di infilare un'enorme piovra nel wok.....

[zanchese]

Come mai nel wok?
Io di solito uso la pentola a pressione.

[Delma]

zanchese, io non ho un buon rapporto con la pentola a pressione....

il polpo non lo faccio più lessato, comunque: ho sperimentato un sistema migliore, più comodo e che lo rende più morbido e saporito (visto su gambero rosso, ricetta di uno chef!)
è una cavolata, ma da allora mai più cefalopodi bolliti!

[mimo]

e pensare che l'avevo scelta perchè pensavo che quello di samu fosse uno stronziatra! sono cascata dalla padella alla brace

il polipo nel wok???

[mimo]

e come lo fai 'sto polipazzo??? samu ne va matto

[mimo]

ale continua a fare pisolini di un quarto d'ora, povero non riesce proprio a riposare.... no no ma sta bene eh!!!

[Delma]

uso il wok perchè il mio è antiaderente!
va bene un tegame coi bordi alti o una pentola qualunque, se è antiaderente si una molto meno condimento!
e deve avere il coperchio.... che si chiuda: se la pentola è troppo bassa il polpo non ci sta!

si fa rosolare in poco olio qualche spicchio d'aglio e, se piace, del peperoncino, si mette a insaporire il polpo (intero) lavato e asciugato (occhio agli schizzi!) che si arricciola tutto, si sfuma con mezzo bicchiere di vino (va benissimo anche rosso: gli da un buon sapore!) si fa evaporare l'alcol e poi si abbassa la fiamma al minimo e si copre.
si lascia cuocere nei suoi succhi finchè è bello morbido girandolo di tanto in tanto perchè sia uniforme la cottura.
basta controllare che non si asciughi mai, ma credetemi che non 'è bisogno di acqua: cuocendo tira fuori la sua e viene molto più gustoso che bollito!
non aggiungere sale: è già sapido, al limite si sala un po' la citronette (o vinagrette!) con cui condirlo....

[zanchese]

Interessante Delma!
In un armadietto della cucina ho ancora la mia wok, anche lei antiaderente, che non uso da secoli. Ci proverò, anzi.. informo il Topo così lo farà lui
ultimamente guarda parecchi chef all'opera su Sky e poi sperimenta con ottimi risultati... soprattutto per la mia panzetta invece lui è a dieta

Va bene anche la piovra decongelata, vero? ma quanto tempo ci vuole più o meno? 30 minuti? 1 ora?

[Delma]

zanchese, il polpo o la piovra è l'unico animale che compro decongelato, perchè è più morbido del fresco!

io ho un animalone da un chilo e mezzo e dopo 3/4 d'ora non è ancora cotto....

[Delma]

vado a prendere matti-matti!