polenta

[Pipa]

Clem la crema di tartufo già pronta onestamente non l'ho mai assaggiata, non saprei dirti se viene simile.
Io non ho il paiolo in rame, m ala faccio sempre in una pentola alta antiaderente e quindi mescolo io... anzi, mio marito. Ma spesso la faccio col Bimby e viene buona anche così.

[grecale]

bene,allora la polenta e' pronta e fumante davanti a me.Volevo farla col burro ma avevo solo margarina..quindi ho rinunciato e invece ho messo dentro dei pezzi di grana...hmmm il sapore e' ottimo ma i pezzi di formaggio non si sono sciolti.
L'ho fatta col bimbi,dopo aver inserito la farfalla in plastica e deco dire che grumi non ne sono usciti molti.Anche qui abbiamo il taleggio e l'asiago...quindi vanno bene anche quelli...wow..domani vado a fare un po' di rifornimento anche se mi sta gia' venendo in bocca il sapore dello spezzatino..vabbe'

che dirvi ragazze,grazie,sono riuscita a fare la mia prima gustosa polenta grazie ai vostri preziosi consigli..i miei figli stanno gia'degustando ..solo mio marito e' un po' scettico,ma fa sempre così difronte a cibi nuovi..poi gli passa!

[kik]

bene,allora la polenta e' pronta e fumante davanti a me.Volevo farla col burro ma avevo solo margarina..quindi ho rinunciato e invece ho messo dentro dei pezzi di grana...hmmm il sapore e' ottimo ma i pezzi di formaggio non si sono sciolti.
L'ho fatta col bimbi,dopo aver inserito la farfalla in plastica e deco dire che grumi non ne sono usciti molti.Anche qui abbiamo il taleggio e l'asiago...quindi vanno bene anche quelli...wow..domani vado a fare un po' di rifornimento anche se mi sta gia' venendo in bocca il sapore dello spezzatino..vabbe'

sicuramente il grana fa molta fatica a sciogliersi ma come gusto si sposa cmq molto bene

[ely66]

polenta e burro fuso sopra. mai mangiata

peròòò ve ne do un paio anche se robibg ha messo robina slurp

cipolla rosolata nel burro, polenta fatta a bocconcini, sopra del grana tanto grana, versi il burro con la cipolla e mescoli.

oppure fette di polenta, una fettina di gorgonzola, infili nel microonde e aspetti che fonda.
oppure le rosoli nel burro una padella, come se fossero dei cordon bleu.

cmq
polenta e funghi
polenta e carne in umido
polenta e arrosto
polenta con salame, cipolle e formaggio
polenta taragna (già descritta e però io ci aggiungo il gorgonzola)
polenta e baccalà

il paiolo per fare la polenta sul gas però manca "la trisa" cioè ilbastone lungo per mescolarla. tipo questo

mi sa che presto ne faccio una di quelle giganti

[nanachan]

ely66,
e io e io e io e io

ora ho voglia e dove la trovo la polenta qui??????????
porca paletta... insegnerò mio marito a farla

[grecale]

mi sa che sta volta la curva da carico non me la scanso

ely,buona la polenta con funghi

[Ransie]

ma io sono l'unica bestiaccia senza cuore che fa la polenta cottura 8 minuti perché al solo pensiero di starci dietro per 40 si impicca?

[ely66]

quello è pastolà non polenta

prenditi la polentina altra polentina piuttosto.

[Ransie]

ce l'ho giù in taverna l'aggeggino per girare ...

è che di solito la preparo solo per Viola ... e quindi sarebbe uno spreco stare in ballo così tanto per 40 grammi di pappa.... (Davide a pranzo non c'è e io di solito mangio una scodella latte e cereali )

[ely66]

capito perchè sei magra, io darei di matto
cmq si può congelare eh?

[grecale]

ma i granelli della polenta in bocca si devono sentire?

[Ransie]

cmq si può congelare eh?

ohibò e questa mica la sapevo... e poi come la uso? cioè la scongelo? la butto gelata nell'acqua bollente? ci posso fare solo le fette? la metto in forno?

[ely66]

se la polenta è cotta si sentono pochissimo in bocca, e cmq se la mangi cruda lo capisci subito.
io la faccio a fette, tra una fetta e l'altra metto o del domopack o della carta forno.
la prelevo dal freezer mezz'ora prima di usarla così le fette si stacccano subito.
e poi la uso come voglio, magari la faccio passare nel microonde o nel forno.

[kik]

ma i granelli della polenta in bocca si devono sentire?

no!

[kik]

ma io sono l'unica bestiaccia senza cuore che fa la polenta cottura 8 minuti perché al solo pensiero di starci dietro per 40 si impicca?

tranquilla. Io se la faccio uso quella pronta in 2 minuti
mia suocera invece usa ancora la pentola in rame e la cuoce sulla stufa a legna ( )

[Babbala]

Ho cambiato menu x oggi almeno x la sottoscritta nel bimby è quasi pronto il sugo al ragu'

Ho 2 tipi di polenta a casa quella pronta in 5 minuti e la farina di granoturco fioretto ideale x polenta sono le uniche che trovai all'auchan. Di solito faccio quella pronta in 5 minuti. Come si fa quell'altra? Quant'acqua devo calcolare? x la verità spesso quella istantanea la spengo prima dei 5 minuti xché in realtà non ho capito quanta acqua mettere quindi ho paura che diventi troppo solida

Cmq ho deciso x la famiglia pasta trafilata al bronzo e x me nel piattuzzo tanto formaggio che fila, polenta e sugo con carne a pezzi maiala maialissima io

[ely66]

di farine ce ne sono parecchie, io uso una farina macinata a pietra, con poco scarto e quindi quasi integrale.

cmq all'incirca le indicazioni per la polenta sono

Scaldare l'acqua in un paiolo di rame, salandola.
indicativamente utilizzare un peso di farina pari a circa un terzo del peso d'acqua: 600 gr. di farina (possibilmente a grana piuttosto grossa e di ottima qualità) per due litri d'acqua e 15 gr. di sale grosso.
Quando l'acqua bolle versare la farina a spaglio, mescolando bene con una frusta di acciaio, al fine di evitare il formarsi di grumi, fino a che l'impasto risulta abbastanza denso.
Cuocere mescolando frequentemente con la "trisa", il classico bastone di legno, girando di continuo, lentamente, in senso orario, portando l'impasto dal basso verso l'alto, almeno per quaranta minuti. Servire in tavola, sul caratteristico tagliere di legno a forma circolare.
più cuoce la polenta, meno si sentono i grani.

[sbu]

ma io sono l'unica bestiaccia senza cuore che fa la polenta cottura 8 minuti perché al solo pensiero di starci dietro per 40 si impicca?

io solo polenta svelta, c'è anche quella taragna che mi poace da matti.
Io non giro manco il risotto, figuriamoci se rimesto per 40 minuti la pulenta

[nanachan]

di farine ce ne sono parecchie, io uso una farina macinata a pietra, con poco scarto e quindi quasi integrale.

cmq all'incirca le indicazioni per la polenta sono

Scaldare l'acqua in un paiolo di rame, salandola.
indicativamente utilizzare un peso di farina pari a circa un terzo del peso d'acqua: 600 gr. di farina (possibilmente a grana piuttosto grossa e di ottima qualità) per due litri d'acqua e 15 gr. di sale grosso.
Quando l'acqua bolle versare la farina a spaglio, mescolando bene con una frusta di acciaio, al fine di evitare il formarsi di grumi, fino a che l'impasto risulta abbastanza denso.
Cuocere mescolando frequentemente con la "trisa", il classico bastone di legno, girando di continuo, lentamente, in senso orario, portando l'impasto dal basso verso l'alto, almeno per quaranta minuti. Servire in tavola, sul caratteristico tagliere di legno a forma circolare.
più cuoce la polenta, meno si sentono i grani.

se gli viene la voglia di polenta al baby cobra vengo a cercarti

[ely66]

magari ti mando della farina come si deve, altrimenti detta come dio comanda