torta margherita farcita con panna alla fragola,,,che ne dite?

[demi]

ragazze sta sera ho una cena , e mi è balenata un idea...
secondo voi, se
prendo torta margherita buit@ni , panna da montare e fragole.
frullo le fragole , monto la panna e mischio...
con questo farcisco la torta in mezzo
sopra panna e fragole tagliate
cosa ne pensate?
ideona o schifezzona?

[R2D2]

L'esterno mi piace, ho qualche dubbio per il ripieno, non è che la panna si affloscia troppo? Potresti usare mascarpone zuccherato al suo posto.

[Biancaneve]

Hai avuto la mia stessa idea

Io l'ho fatta proprio oggi pomeriggio, (torta in scatola C@meo).

L'ho farcita poi con panna e fragole a pezzetti.
Come copertura ho fatto una glassa di cioccolato fondente.

[Boomie75]

missà che arrivo tropo tardi, ma la panna con le fragole frullate non monta bene per niente, secondo me la soluzione giusta è monti la panna e la mischi a fragole a pezzi. poi il pds lo bagni con il succo di fragole.

[demi]

cena saltata
cmq io pensavo di montare la panna a parte, le fraole frullte mischiarle dopo, tanto x farla venire una crema omogenea
poi invece ricoprirei con panna e fragole a pezzetti

[Boomie75]

se mischi alla panna montata qualcosa di liquido (come le fragole frullate) la panna si smonta e viene una schifezza.

[demi]

se mischi alla panna montata qualcosa di liquido (come le fragole frullate) la panna si smonta e viene una schifezza.

cavolo nn lo sapevo...

[R2D2]

per questo ti consigliavo il mascarpone per il ripieno

[pem]

la volevo fare anche io per la feste della mia principessina.

ma se ne metto poche solo x colorare la panna di rosa?

io pensavo ai lamponi che sono più scuri e colorano meglio.

[demi]

la volevo fare anche io per la feste della mia principessina.

ma se ne metto poche solo x colorare la panna di rosa?

io pensavo ai lamponi che sono più scuri e colorano meglio.

infatti, io la usavo giusto x colorare....

[Boomie75]

un conto è mettere dei pezzi di frutta che non danneggiano la montatura della panna, altro è mettere DOPO che si è montata dei liquidi.
per colorare la panna o si usano 2 gocce di colorante PRIMA di montarla oppure pochissimo liquido di frutta, ma sempre prima che venga montata.

[demi]

e se compro la panna già montata si smonta lo stesso?
quella che si prende nelle gelaterie...

[Boomie75]

certo Demi che si smonta, fai una prova per curiosità, monti un po' di panna e ci aggiungi del liquido mischi tutto e poi vedi. una volta montata la panna si deve "lavorare" il meno possibile altrimenti si smonta.
oppure la devi mischiare a creme in modo che vada ad alleggerire la consistenza della crema ma poi cmq non hai + una panna montata.
se vuoi colorare la panna il colorante lo devi montare con la panna.

[Boomie75]

perchè come farcia invece della panna montata che useresti già per ricoprire non fai una crema? oppure nutella e mascarpone? o mascarpone e latte condensato? o se ti piace una crema burro? sicuramente avresti delle consistenze + facili per farcirla senza avere brutte sorprese che ti coli tutto.

[Tesla]

nutella e mascarpone in che proporzioni? La cosa m'interessa

Io preparo la torta ripiena di panna e fragole.
Faccio un paio d'ore prima una macedonia di fragole, zucchero e succo di limone (anche se c'è la panna non stona). Poi metto a scolare le fragole recuperando il succo per bagnare la base. Monto la panna ed incorporo delicatamente le fragole girando il meno possibile per evitare di smontare tutto.

[roxyross]

allora....questo è il mio campo...
Monta la panna (se usi la vegetale non hai problemi se invece usi quella di latte non montarla troppo sennò diventa di gesso)
Le fragole NON FRULLARLE ma schiacciale con le mani il più possibile.
Poi mischia tutto insieme e farcisci la torta.

noi la chiamiamo torta con Mousse di fragola.

[Boomie75]

ecco per fortuna è arrivata la pasticcera a dare consigli!!

OT
Roxy per le scatole ho risolto, le ho trovate, bellissime e perfette da CoImport a 3.90 l'una!! grazie comunque, con quel catalogo mi sono rifatta gli occhi, comprerei tutto

[Boomie75]

nutella e mascarpone in che proporzioni? La cosa m'interessa

mescolo 250 gr di mascarpone con un bicchiere di nutella (che è poi anche la confezione più piccola penso...), oppure a gusti puoi mettere anche meno nutella.

è veramente complicata come preparazione..... :ahah

[pem]

roxy: se uso i lamponi surgelati come faccio?
se li scongelo e passo nel colino è come sciacciarli con le mani?
quanti lamponi x una confezione di panna?

[roxyross]

i lamponi scongelati non mi piacciono molto.
Ma li hai congelati tu freschi o li hai comprati così?

E poi mi devi dire x quante persone la torta