NATALE CHE PASSIONE, apriamo una sessione?

[prati]

Mina il puzzle-biscotto va tagliato quando è cotto
meglio appena sfornato che il biscotto non è ancora asciugato

Laroby e la tua glassa facilefacile???

[laroby]

Eccola!

500 gr. di zucchero a velo
2 albumi
5 gocce di limone

Mettete in una ciotola di vetro (qualsiasi altro materiale va bene comunque) gli albumi.

Aggiungete 250 gr. di zucchero, anche tutto in una volta (la scuola di cucina indica sempre di aggiungere un cucchiaio alla volta, miscelare, un altro cucchiaio... ma vi assicuro che non cambia, in questo caso, assolutamente nulla) e miscelate con un cucchiaio di legno, girando e raccogliendo bene tutto lo zucchero, finché si sarà perfettamente amalgamato in una composizione bianca, lucida ma ancora abbastanza liquida.

Mettete ora, per stemperare la stucchevolezza dello zucchero, le 5 gocce di limone ed amalgamare bene.

Aggiungete ora metà dello zucchero rimasto (125 gr.) ed amalgamate per bene, dopodichè versate tutto lo zucchero rimanente e rimestate energicamente per bene finché avrete una glassa lucidissima e compatta, ma ancora malleabile al cucchiaio.

Per facilitarvi il compito, con la mano libera prendete la ciotola abbracciatela come teneste in mano un pargoletto e continuate a rimestare per un minuto.

A questo punto vi avanzerà anche il tempo di mettere la glassa in una sacca da pasticcere e decorare biscotti o creare dei ciuffetti o rosette o altro, che dopo qualche ora di riposto si indurirà rimanendo comunque fragrante e masticabile e tenendo la forma ed il volume che le avrete dato.
Se desiderate della glassa colorata non farete altro che prenderne la quantità scelta ed aggiungere, poco a poco, amalgamando ogni volta, il colore alimentare desiderato (in polvere o liquido) finché otterrete il colore desiderato.

copyright 'cucinaingiro'

[Anne]

Per fare i minidecori che usi?
La sac à poche, la siringa o cornetto di carta?

[laroby]

sac a poche del super con i beccucci intercambiabili e la misura piccolissimissima

[Anne]

La mia è pedrini gigantesca.. cercavo qualche cosa di + comodo..

[prati]

grazie della ricetta

[ema1]

Ragazze, voi andate cosi veloci , io non riesco a seguirvi! Mi devo aggiornare e leggere le pagine indietro!

Comunque, voi avete pensato al menu?

Io vorrei cucinare qualcosa di speciale quest'anno... pero di idee non ne ho alcuna.

Ci aiutiamo anche con delle ricette facili facili??

( se ne avete gia parlato, chiuedo scusa)

[prati]

Ema io non so ancora dove e cosa farò a Natale

se sto con i miei di solito il menù è quello della tradizione credo veneta... visto che cucina mia mamma che è di padova

comunque è una cosa molto semplice con ravioli in brodo, faraona arrosta e lesso (con si è fatto il brodo)

e panettone ovviamente

[ELISA1978]

ricette spedite a chi mi ha mandato mail controllate e fatemi sapere se sono arrivate

Arrivate, non vedo l'ora di provarle!

[ELISA1978]

Io quest'anno compro solo l'albero, quindi lo decorerò con le luci gialle e rosse, le palline oro e rosse e nastri di organza.
L'anno prossimo mi piacerebbe cambiare un pò i colori, magari oro e bianco o oro e marrone...

come pensi di metterli?
a 'pezzi' sparsi o un nastrone lungo tutto intorno? piacerebbe molto anche a me questa cosa dell'organza!

Nastrone lungo tutto intorno lo metto bello morbido...

[ELISA1978]

HO VOGLIA DI FARE GIRI PER I GRANDI MAGAZZINI, NEGOZI, MA NON HO TEMPOOOOOOOO!!!

Ancora pochi giorni di lavoro e poi......

LIBERA!!!

[prestomamma]

nella mia mail non c'era l'allegato..

[fifia]

ciao!
Ho spedito alle altre le ricette se ci fossero problemi fatemi sapere!
ema io quest'anno per natale non faccio niente è il mio anno di libertà la vigilia (in teoria fa mia cognata) e il giorno di natale andiamo a mangiare fuori
cmq se può esserti utile ti posso dire cosa ho fatto l'anno scorso ed era semplice come menù
ANTIPASTO
sformatini di parmigiano con aceto tradizionale balsamico
PRIMO
raviolo aperto (la ricetta me l'aveva data una gollina ma non ricordo più chi )
SECONDO
filetto di maiale in pasta sfoglia e insalata nel bicchiere
DESSERT
salame di cioccolata (lo avevo steso sottile e ricavato tante stelline con le formine dei biscotti) e spuma al cioccolato in ciadina di cioccolato fondente

se ti interessa qualcosa fammi sapere che posso dirti come fare

[laroby]

Anne io ne presi una in un negozio da pochi cent con 7/8 beccucci intercambiabili e ce n'è una appunto piccolissimissima!
non risci ad attaccare al sac a poche il cono di carta da forno fine fine?
con dello scotch di carta appicato sul beccuccio dovresti farcela!

[fifia]

nella mia mail non c'era l'allegato..

scusa
ho rimediato!!!

[laroby]

Noi abbiamo un menu tradizionale, misto tra culture e usi di varie parti d'italia, ma più napolaneggiante diciamo...
cmq pesce alla vigilia, carne a natale, avanzi a santo stefano

[fifia]

HO VOGLIA DI FARE GIRI PER I GRANDI MAGAZZINI, NEGOZI, MA NON HO TEMPOOOOOOOO!!!

Ancora pochi giorni di lavoro e poi......

LIBERA!!!

[ste81]

scusate! avevo un'urgenza di emoticon natalizie!

[Makotina]

HO VOGLIA DI FARE GIRI PER I GRANDI MAGAZZINI, NEGOZI, MA NON HO TEMPOOOOOOOO!!!

Ancora pochi giorni di lavoro e poi......

LIBERA!!!

è veroooo!!! che bello

[Makotina]

qui, con i suoceri menùsettemtrionale: ravioli n brodo, volatile arrosto e lessi vari con salsa verde.
antipasti di affettati e sott'oli.
panettone con crema mascarpone.

con i miei credo menù meridionale a base di pesce.