ma l'ho trovato su internet
te lo copio e dimmi che ne pensi, perchè non ho capito una cosa: ma tutta sta carne??? la ped mi ha detto di darle carne fresca circa 30gr a volta...
Omogeneizzato alla carne con il Bimby
Ingredienti:
* 600 gr di carne magra a scelta (consiglio petti di pollo e tacchino in primis, ma anche vitello);
* 200 gr di acqua;
* 40 g di olio extravergine d’oliva.
Tagliate la carne a pezzettini non troppo grandi, e mettetela nel cestello del bimby per circa 30 minuti, a velocità 1 e ad una temperatura di 100°. (Mescolate almeno una volta con la spatola durante questa fase, per assicurarvi che la cottura della carne sia omogenea e tenete il tappo del cestello chiuso).
Quando la carne sarà pronta trasferitela nel boccale, aggiungete l’olio e procedete all’omogeneizzazione utilizzando il bimby per circa due minuti passando dalla velocità turbo alla velocita 4 in maniera ripetitiva (come quando date i colpetti di turbo per tritare).





