MACCHINA DEL PANE.

[angel79]

ciao a tutte, scusate l'intrusione ma nn vorrei aprire un altro post simile a questo;
io vorrei sapere principalmente quali sono i motivi che vi spingono ad usare o volere la macchina del pane
grazie

io era un pò che la puntavo poi l'hanno messa in offerta da LIDL a 39€ perciò mi sono detta che potevo tentare..sinceramente mangiamo non molto pane e lavorando fuori non ho molto tempo da fermarmi a comprarlo al bisogno..così lo faccio che so, la mattina per la sera e devo solo impostare la MDP..inoltre posso sperimentare tutti i pani che voglio..fare la marmellata..la pizza e anche l'impasto x la pasta all'uovo..poco tempo e buon risultato..

[ghiga]

E' solo a Pisa oppure come mi hanno detto ieri l'altro che le farine pronte del LIDL non le distrbuiscono più e non sono più ordinabili, intendo quelle della busta gialla marca RIVERCOTE....?????


Ed opra come si fa?

Sentite pure voi ai vostri LIDL?

Da noi sono 20gg che non le trovo più.

[pem]

ieri sera ho improvvisato un pan briosche:
140 latte
60 burro fuso
1 yogurt
2 cucchiaini lievito
300 farina bianca
200 manitoba
1 cucchiaino sale
60 gr zucchero

pane normale
crosta leggera

non male...ma devo aggiugnere + zucchero...e ricordarmi di non fare pane normale ma dolce.

[ghiga]

nessuna mi dice delle farine della lidl????

[miki77]

Anche da noi nada......
Anche a Bologna

[pem]

io sabato le ho trovate in un lidl in provincia di NO.
ne avevano alcune scatole.

[Sbilina]

raga quale lievito in polvere usate?

grazie....


oggi è arrivata la macchinaaa del pane....devo sperimentare

[miki77]

Io uso quello disidratato!

[Sbilina]

miki...di che marca è?...lo trovo in qualsiasi supermercato?
grazie

[Boomie75]

io uso quello in polvere del Lidl.
10 buste 0,99€.

[Saretta78]

raga quale lievito in polvere usate?

grazie....


oggi è arrivata la macchinaaa del pane....devo sperimentare

MastroFornaio

[Germy]

raga quale lievito in polvere usate?

grazie....


oggi è arrivata la macchinaaa del pane....devo sperimentare

MastroFornaio

idem

[ghiga]

Oggi ho fatto il pan briosche con la Bifinet.....slurpissimo.....

200 gr di farina 00
100 gr di farina manitoba
1 uovo sbattuto, messo in un recipiente graduato e aggiungere il latte fino a raggiungere i 180ml.
5 cucchiai di zucchero
60gr di burro sciolto
1/2 bustina di Mastrofornaio
1 pizzico di sale

Tutti gli ingredienti nella macchina, programma dolce doratura chiara e 750.

[ghiga]

ovviamente grazie a Pattyfour4

[Sbilina]

prima di tutto grazie a tutte x le vs preziose risposte..

veniamo al mio pane... ..non è venuto malaccio ma vorrei chiedervi ulterriori consigli...

ne ho fatti 2 uno ieri sera uno stamattina...quello di ieri sera aveva l'impasto un pò troppo liquido è venuto troppo di lievito e è colato ho ripulito tutto e cotto cmq...secondo me è buono..xò vorrei evitare di mettere l'olio e il sale..verrà bene ugualmente?

il pane di stamattina l'ho fatto con un'altra ricetta....è venuto bello dorato bucato bene...ma anche questo è cresciuto un pò troppo ha toccato il vetro...devo mettere meno lievito secondo voi?...la dose dell'ariete è 3/4 di bustina...

io avevo provato anche la mdp della moulinex....ma secondo me questa dell'ariete cuoce meglio...

grazie

[Germy]

Sbilina, io come dosi di solito quando metto 500 gr di farina di acqua ne metto 290/300 ml
però se si usano le farine già pronte della lidl ne vanno sui 350 altrimenti non viene bene

[Monsterina900]

La ricetta che uso io è:
350ml di acqua
1 cucchiaino di sale
500gr di farina (grano duro)
1/4 di lievito (uso quello fresco, in cubetti, che congelo diviso in 4 parti)

3h il tempo previsto

Col MastroFornaio faccio il pane con ricetta 'veloce' o 'immediato' che a parità di ingredienti (a parte il lievito) e aggiungendo 2 cucchiaini di zucchero, impiega la metà del tempo. Però la mollica è troppo stopposa, a mio avviso.

[miki77]

anch'io mastro fornaio!

[Sbilina]

helppppppppppppppppppppppppp

mi viene di lievito fino al vetro.e poi splashhhhhhhhhhhhhhh mi va giù tutto..

xcèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèè?

[Monsterina900]

helppppppppppppppppppppppppp

mi viene di lievito fino al vetro.e poi splashhhhhhhhhhhhhhh mi va giù tutto..

xcèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèè?

1. Hai aperto lo sportello della macchina? Oppure era vicino a finestre aperte o correnti d'aria?
2. Hai seguito la ricetta passo passo?
3. Hai messo l'acqua o troppo fredda o troppo calda?

A me sono successe tutte e 3 le opzioni.
La ricetta prevede 350ml di acqua che di solito scaldo nel micro per 25sec. in estate però ne erano sufficienti 10, e quando ho messo l'acqua troppo calda, l'impasto è prima lievitato, ma si è poi 'smontato' come fosse un soufflé!
Mi è anche capitato di mettere gli ingredienti non nell'ordine giusto. Il libretto delle istruzioni dice (in neretto, addirittura, il mio) di seguire scrupolosamente l'ordine di inserimento degli ingredienti per una riuscita ottimale. Le volte in cui non l'ho fatto, la riuscita non è stata appunto ottimale
Infine, è anche capitato che qualcuno sbirciasse il contenuto aprendo lo sportello... anche in quel caso pane-mattonella non lievitato.