DIETA A ZONA 2: consigli, ricette, risultati, suggerimenti, etc..

[hope]

penso proprio non ci siano problemi a sostituire le farine con altre integrali per una volta

anche se:

favorevoli: farina d'orzo, d'avena

sfavorevoli: farina di grano duro, grano duro integrale, grano duro tipo 0 e 00, mais, mais cotto, segale e farro

[elfa]

Grazie Hope ma mi sa che mi tocca andare comunque da natura si perchè ho solo farina integrale e di soia

[pamelita]

Buongiorno belle
oggi provo a fare i biscotti!!!

hope la torta è venuta così così...molliccia e umida...insomma non è che mi tiri più di tanto...certo meglio della prima volta dove è finita dalla teglia direttamente nel secchio
magari andrà meglio la terza volta...vedremo...

[Saretta78]

Hope si può sostituire con altro tipo di farina per fare la torta o devo usare proprio quella di avena?

ciao elfa,
io pure spesso sostituisco il tipo di farina
ieri ad esempio ho copiato una ricetta da un sito http://www.lazona.it" onclick="window.open(this.href);return false; (anche questo è un sito
"autorevole" sulla zona..e ci sono un mare di ricette
comunque dicevo, era richiesta la farina integrale di farro, non l'avevo in casa e cosi ho usato la farina di avena..oppure uso una farina qualsiasi integrale..
non credo di fare grossi danni...o almeno lo spero

Certo,questo si può fare...ma attenzione a convertire le grammature in base alla farina che si va a variare....ogni farina ha il suo IG....e quindi va variata la quantità in base a quella scelta

[Saretta78]

Io inizio ad essere un pò demoralizzata....sto leggendo a destra e a sinistra....e ogni giorno scopro cose nuove....in pratica temo che finora di Zona perfetta ci sia stato molto poco nella mia vita..

Non sono capace di leggere le etichette dei prodotti(e per quanto me lo abbiano già spiegato in tanti,non capisco il procedimento)....

Le farine per esempio...io ho preso la farina di soia....ma non essendo la Lo Conte...dovrei rigrammare tutte le ricette in base all'etichetta della mia....quindi non ce la farò mia....butto via quella che ho comprato e vado a caccia della Lo Conte...altrimenti faccio faccio e sbaglio tutto

Che casino.....mi piacerebbe tanto fare una sorta di meeting che insegni le basi per muoversi bene....esisteranno??

[hope]

Buongiorno belle
oggi provo a fare i biscotti!!!

hope la torta è venuta così così...molliccia e umida...insomma non è che mi tiri più di tanto...certo meglio della prima volta dove è finita dalla teglia direttamente nel secchio
magari andrà meglio la terza volta...vedremo...

ora mettila in frigo e vedrai che diventa bella dura

[hope]

Io inizio ad essere un pò demoralizzata....sto leggendo a destra e a sinistra....e ogni giorno scopro cose nuove....in pratica temo che finora di Zona perfetta ci sia stato molto poco nella mia vita..

Non sono capace di leggere le etichette dei prodotti(e per quanto me lo abbiano già spiegato in tanti,non capisco il procedimento)....

Le farine per esempio...io ho preso la farina di soia....ma non essendo la Lo Conte...dovrei rigrammare tutte le ricette in base all'etichetta della mia....quindi non ce la farò mia....butto via quella che ho comprato e vado a caccia della Lo Conte...altrimenti faccio faccio e sbaglio tutto

Che casino.....mi piacerebbe tanto fare una sorta di meeting che insegni le basi per muoversi bene....esisteranno??

ma in che senso? io le etichette non le leggo sennò starei tre ore al super. Dovresti farlo con la calcolatrice alla mano. A me sembra un po' esagerato.
secondo me la zona perfetta non esiste, e sinceramente sarebbe davvero un po' difficile...

altrimenti questa dieta diventa una punizione anzichè un modo per stare bene

o forse non capisco il tuo problema

[pamelita]

io quoto hope
saretta così ti autoflagelli e tutto il discorso del benessere va a farsi friggere!!!
ok che vuoi essere precisa...ok che vuoi restare in zona il più possibile xò se leggi in tanti forum anche l'esperienza di quelli che in zona ci sono da anni vedrai che non si può prenderla in modo così estremo altrimenti tra un paio di mesi butti tutto all'aria e ti fai una scorpacciata di gelato e varie!!!!
anche la stessa laura sardi (che a volte nel suo forum è un pò troppo esigente secondo me) dice che cmq la zona è una filosofia di vita e come tale va fatta tua nel senso che la devi cucire addosso a te e modificarla alle tue esigenze (sempre nei limiti del possibile ovvio!!)
cioè io non credo che se cucini un dolce con la farina di soia che non è quella indicata allora andrai all'inferno o ingrasserai...un pò di elasticità dai!!!
secondo me non devi buttare proprio niente...ma è un mio parere eh

[pamelita]

x restare in tema oggi ho provato i biscotti della sardi.....
come al solito qualcosa non è quadrato
stavolta l'impasto era troppo secco!!! non riuscivo a tenerlo insieme neanche aggiungendo acqua!!!
e dire che nel post apposito c'era gente che si lamentava del contrario!!!! cioè che l'impasto fosse liquido!!!
boh?? io non ci capisco un tubo eppure ho fatto tutto secondo ricetta...ora li ho cotti ma secondo me sono pezzi di legno
erano troppi ingredienti secchi e con 4 albumi non ce la facevano a legarsi...forse dovrei diminuire le proteine in polvere e aggiungere altri 2 albumi...vedremo

ah hope!! la torta in frigo si è rassodata un pò ma non è diventata dura...cmq è leggermente più mangiabile

[Saretta78]

hope, ti faccio un esempio....il libro di Romano dice che secondo Sears la ricotta di vacca è un alimento proteico perfetto....bene!
Vado a prendere le ricette dove riporta la ricotta magra....cosa significa "magra"?
Io pensavo che se ci fosse scritto "light" andasse bene,.....e invece no!

Leggi leggi...studia studia.....si scopre che la ricotta light ha un 8% di grassi circa.....mentre quella "magra" indicata nelle ricette deve contenere al max un 7%.....ma meno sarebbe meglio...

Cerco ovunque al supermercato e ne trovo solo una con 5.5% di grassi....è la biologica Coop...che non riporta affatto la scritta "light"

Altro esempio.....le ricette sono composte con determinate farine,addirittura di determinate marche.......nel caso della farina di soia usano spessissimo la Lo Conte.....perchè hanno studiato l'etichetta e fornito i blocchi precisi di proteine e di grassi che contiene...
Ma in qualsiasi sito sulla Zona che trovi dicono di stare molto attenti alla farina di soia perchè alcune sono grassissime.....e quindi utilizzando le stesse quantità senza regolare i grassi aggiunti,si andrebbe fuori Zona aumentando la massa grassa....

Tutto si risolverebbe se imparassimo a leggere le etichette degli alimenti che usiamo per le nostre ricette e regolare di conseguenza la quantità........cosa che io non so fare....

[Saretta78]

pamelita, non è questione di autoflagellarsi....è questione di preparare una torta(per esempio) abbinarla a determinati alimenti per comporre un pasto da 3 blocchi(sempre per esempio) e in realtà sballare tutto perchè gli ingredienti che abbiamo usato non avevano le stesse caratteristiche di quelli indicati nella ricetta...non vorrà per forza dire ingrassare...ma annullare o rallentare i risultati sicuramente si...

[aryyra]

Tutto si risolverebbe se imparassimo a leggere le etichette degli alimenti che usiamo per le nostre ricette e regolare di conseguenza la quantità........cosa che io non so fare....

Usa le regole che aveva scritto mi pare pamelita...cioè guardi la tabella dei costituenti per 100 grammi di prodotto e poi calcoli che VORRESTI avere 9 gr di carboidrati usando la proporzione

9 grammi C : (stanno a ) x grammi prodotto = (come) grammi che leggi di C nell'etichetta : (stanno a ) 100 grammi

X grammi prodotto= 900\grammi che leggi nell'etichetta

Non so se mi sono spiegata ...

lo stesso fai per le proteine (700 \ grammi di P per 100 grammi prodotto) e per i grassi (300 \ grammi di G per 100 garmmi di prodotto)


Comunque io ho lo stesso problema di Saretta...leggo troppo e mi deprimo perchè anche quando calcolo tutto al millesimo sbaglio la tipologia degli alimenti...mozzarella NO...latte meno possibile...io impazzisco

Le crepes non mi vengono...gli albumi mi sono scaduti in frigo e manco li avevo aperti

ieri ho perso 1 ora a bilanciare il doppio per cena pranzo e spuntini anche per il socio e oggi torno a casa e il pollo è in frigo perchè era sazio ...ha mangiato 3 mbC e 3 mbG lasciando sul piatto tutte le proteine

vado a cercare un idea per lo spuntino

[Lunette]

Ciao a tutte.. Entro anche io in questo postuzzo sulla dieta.
Sono alta 1.60 e aimè peso 59 kg. Il mio peso forma sono 55 kg (quelli che avevo prima della mia adorata figliola) e da 1 giorno ho iniziato la dieta datami da un dietologo. Ho bisogno di incoraggiamento, soprattutto perché al week end è il compleanno della pupattola.. Ma voi come fate in occasioni come feste ecc.. io già penso alla roba che ci sarà e non posso nemmeno non mangiare nulla.

[pamelita]

lunette ciao
certo che se appena iniziata già pensi al cibo che non potrai mangiare non è che inizi con lo spirito migliore eh?
ma che dieta stai facendo?? xchè questo post è specifico x la dieta a zona

saretta ma io ho capito benissimo cosa intendi e credimi anche io mi danno spesso x cercare di capire le etichette xò anche se sballo qualcosa (e sicuramente lo faccio!) non me ne faccio un problema...se penso a come magiavo prima ora la mia alimentazione è sicuramente migliorata tantissimo e credo che potrò accontentarmi di qualche defezione dalla regola anche se mi rallenterà un pò i risultati sicuramente non mi complicherà la vita

[hope]

saretta che dire... ho capito il tuo problema ma la stessa dietologa esperta di zona dove sono stata lo scorso anno dice che lei non ama essere cosi fiscale perchè altrimenti non se ne esce più... infatti il suo approccio è più "light"

a me piace molto l'approccio della braga... ok la dieta ma meglio essere un po' flessibili

e io non me ne faccio un problema, tanto:

- dimagrire dimagrisco lo stesso, magari più lentamente? ma chi mi corre dietro.

- mi sento bene, piena di energie nonostante la bimba di 6 mesi, e dici poco?

- mio marito dice che secondo lui sono più definita di prima della gravidanza, nonostante abbia 5kg in più, dice anche che non c'è traccia di cellulite e che le gambe sembrano più magre (e le gambe non sono il mio forte....)

quindi ... la ricotta io la compro ricotta normale di mucca, controllo solo che nn ci sia la panna... bevo il latte e mangio la mozzarella

per bilanciare i pasti mi guardo la lista della mia dottoressa e in 5minuti è fatta

insomma, questo per dire, ok voler essere precisi ma non a scapito del nostro benessere mentale

e poi credimi... in giro si legge tutto di tutto.... perfino sullo svezzamento ci sono opinioni contrastanti e diverse, immagino su una dieta

per questo non frequento più quesi siti, mi confondono e basta

mi baso sul libro della braga e sulla dieta della dottoressa e stop

............ e vivo meglio! in tutti i sensi

[hope]

Ciao a tutte.. Entro anche io in questo postuzzo sulla dieta.
Sono alta 1.60 e aimè peso 59 kg. Il mio peso forma sono 55 kg (quelli che avevo prima della mia adorata figliola) e da 1 giorno ho iniziato la dieta datami da un dietologo. Ho bisogno di incoraggiamento, soprattutto perché al week end è il compleanno della pupattola.. Ma voi come fate in occasioni come feste ecc.. io già penso alla roba che ci sarà e non posso nemmeno non mangiare nulla.

benvenuta!

allora io se capita una festa non mi abboffo di cibo ma qualcosina assaggio, cercando di limitare i carboidrati
perchè come diceva uno sportivo "privilegio le proteine, tanto i carboidrati arrivano comunque"

per dire, se c'è un panino mangia metà pane, poi se vuoi assaggiare il dolce allora lascia stare pane & C. e vino se possibile e prenditi una fettina di dolce.

pero' mi raccomando non saltare spuntini e pasti in zona!

[elfa]

Saretta ho capito che tu vorresti la zona perfetta, ma così finisce che impazzisci e molli tutto.
Io faccio come Hope ho comprato solo un altro libro che ha ricette e pasti in zona (ma l'ho lasciato a casa dai miei ) e stop.
Io dovrei stare ancora più attenta perchè il mio obiettivo è mantenere costante l'insulina, ma mi accontento di vivere bene, non ingrassare per ora, e mangiare sano.
Sei dimagrita comunque no?
Hope che ne dici di pubblicare la tua MITICA lista?

[dolceviola]

saretta che dire... ho capito il tuo problema ma la stessa dietologa esperta di zona dove sono stata lo scorso anno dice che lei non ama essere cosi fiscale perchè altrimenti non se ne esce più... infatti il suo approccio è più "light"

a me piace molto l'approccio della braga... ok la dieta ma meglio essere un po' flessibili

e io non me ne faccio un problema, tanto:

- dimagrire dimagrisco lo stesso, magari più lentamente? ma chi mi corre dietro.

- mi sento bene, piena di energie nonostante la bimba di 6 mesi, e dici poco?

- mio marito dice che secondo lui sono più definita di prima della gravidanza, nonostante abbia 5kg in più, dice anche che non c'è traccia di cellulite e che le gambe sembrano più magre (e le gambe non sono il mio forte....)

quindi ... la ricotta io la compro ricotta normale di mucca, controllo solo che nn ci sia la panna... bevo il latte e mangio la mozzarella

per bilanciare i pasti mi guardo la lista della mia dottoressa e in 5minuti è fatta

insomma, questo per dire, ok voler essere precisi ma non a scapito del nostro benessere mentale

e poi credimi... in giro si legge tutto di tutto.... perfino sullo svezzamento ci sono opinioni contrastanti e diverse, immagino su una dieta

per questo non frequento più quesi siti, mi confondono e basta

mi baso sul libro della braga e sulla dieta della dottoressa e stop

............ e vivo meglio! in tutti i sensi

Sono d'accordo con Hope Io ho il libro della Braga: lo apro, guardo cos'ho in frigo e m'aggiusto un menù

[Saretta78]

No..io non mollo tutto....io voglio fare della Zona la mia alimentazione PER LA VITA(non solo per dimagrire) quindi meglio la capisco e la applico...meglio procedo....

[hope]

Hope che ne dici di pubblicare la tua MITICA lista?

intendi quella della dietologa che ti ho mandato via fax?

è lunghina da copiare! pero' sarebbe di aiuto secondo me

ah! mi sono pesata oggi pomeriggio (vestita) ed ero 62,8 (non sono più ufficialmente in sovrappeso!! facendo il calcolo con il BMI)