Patatine in bustina e roba simile

[kik]

credo che oramai tutti i prosciutti che si trovano al banco siano senza conservanti
i nitriti si usavano una volta nei prosciutti e l'associazione con il possibile sviluppo del cancro è cosa notissima già da molti anni...

[Pipa]

Qui li vedo nella confezione in cui e' avvolto il prosciutto prima che venga affettato, immagino sia lo stesso anche da voi, oppure si puo' chiedere...

Non capisco scusami...forse compri dei tranci che affetti tu a casa?

pipa se chiedi nei supermercati sono obbligati a farti vedere gli ingredienti.
io chiedo semplicemente prosciutto cotto senza conservanti.

Ah beh anch'io lo chiedo...ma non è che mi fido poi esattamente al 100% delle tipe che ci lavorano eh? Non per cattiveria ma al supermercato, dove non ci si conosce io mi fido fino ad un certo punto delle commesse...alla fine chi mi garantisce che abbiano mai letto le etichette?

[ely66]

kik, io mi riferivo anche ad altri affettati, non solo al cotto.

ma davvero voi vi fate mostrare l'etichetta?
a parte il fatto che spesso nelle vetrine refrigerate sono in mostra i "gemelli" di quelli che in quel momento sono al taglio, non sempre le etichette e gli involucri vengono tolti-

[nefertari]

etichette: io mi limito a leggere solo quella dell'acqua perchè per il mio problema renale deve avere un certo valore basso, per il resto, si le leggevo, ma quando si sospettava che valerio fosse celiaco, poi.. anche perchè mangiano a scuola e vi assicuro che non sono presente nella cucina della sodexo e quindi o mi fido o mi fido...

[marghe]

beh, negli omo Plasmon nè nitriti, nè nitrati!!!

http://www.plasmon.it/#/omogeneizzati-c ... cotto.aspx" onclick="window.open(this.href);return false;

[Aoifestella]

io il prosciutto cotto ho iniziato a darlo a 7 mesi credo, nella pappa serale (non omogeineizzato plasmon perche' qui non si trova), poi ha iniziato piu' tardi verso i 10 mesi a mangiarlo a pezzetti, ora me lo schifa .

[marghe]

invece parmacotto, ferrarini e rovagnati non citano nè nitriti nè nitrati.... quindi vuol dire che ci sono.....

[giggia]

Io alle mie bambine cerco di dare pasti sani, genuini e bilanciati.

Però ogni tanto (una volta ogni uno/due mesi) le porto da Mc perché preferisco che non lo considerino un tabù (che poi appena possono uscire da sole ci si fiondano dentro) ma uno strappo alla regola.

Poi una volta ogni 3/4 settimane gli concedo la "cena porca" come la chiamiamo noi. Possono mangiare quello che vgliono, di quello che c'è in casa, ovviamente , ma di solito faccio trovare un po' di salame, wurstel, mortadella, ma anche solo gelato o prima il gelato poi la mortadella, e in quei casi concedo anche che mangino gli affettati con le mani

Insomma cerco di non dargli paranoie sul cibo, cerco di farle mangiare sano, fermo restando che voglio che per loro sia un piacere, nè un dovere nè un ripiego.
Quindi sì alle regole, ma si sa... le regole sono fatte per essere trasgredite (qualche volta)

Per quanto riguarda la qualità dei cibi comprati, cerco di andare o sulle grosse marche, o quando posso vado a fare la spesa al "nostro" agriturismo dove le vacche ed i maiali (di cinta senese) li conosco di persona

[nefertari]

invece parmacotto, ferrarini e rovagnati non citano nè nitriti nè nitrati.... quindi vuol dire che ci sono.....

o magari non ci sono proprio..

ma poi, uno dovrebbe andare dal salumiere a chiedere: mi dia un etto di cotto non cotto nel latte, senza nitriti, senza nitrati, senza fosfati, senza questo o quello e magari vorrei anche sapere quando come e dove il suino ha fatto la sua ultima cacca"

[ely66]

http://www.parmacotto.com/taglio/cotti/parmacotto.asp" onclick="window.open(this.href);return false;

http://www.ferrarini.it/certificazioni.html" onclick="window.open(this.href);return false;

rovagnati non ho trovato niente. cmq aziende che hanno certificazioni o mettono online le schede prodotto, non possono rischiare. si ritroverebbero citate per falso.

[Pipa]

invece parmacotto, ferrarini e rovagnati non citano nè nitriti nè nitrati.... quindi vuol dire che ci sono.....

o magari non ci sono proprio..

ma poi, uno dovrebbe andare dal salumiere a chiedere: mi dia un etto di cotto non cotto nel latte, senza nitriti, senza nitrati, senza fosfati, senza questo o quello e magari vorrei anche sapere quando come e dove il suino ha fatto la sua ultima cacca"

Seeee infatti...nel supermercato dove vado io (spero non mi leggano ) posso chiedere che sia senza polifosfati, che sia cotto nel latte, ma sono certa che quando arrivo ai nitriti mi guardano così e mi rispondono "cosa c'entra il verso del cavallo col prosssiutto cotto?"....lasciamo perdere va'....

[kik]

ma davvero voi vi fate mostrare l'etichetta?

no, però sarebbe un mio diritto sapere cosa compro e cosa mangio per poter scegliere. Nel banco della roba fresca è obbligatorio perl egge esporre un libro che contenga tutti gli ingredienti dei prodotti venduti a banco ( per quanto riguarda la pasticcieria e i prodotti di gastronomia), perché non dovrebbe esserlo anche per gli affettati?

Dei conservanti dico che non ce ne dovrebbero essere (uso il condizionale) per aver letto articoli a riguardo ma anche perché quando lo compravo per Gwin e chiedevo un prosciutto che fosse, ovviamente, senza proteine del latte mi rispondevano spesso aggiungendo che oltre ad essere senza pdl, era pure senza conservanti, senza coloranti, senza polifosfati ecc ecc...

[kik]

http://www.parmacotto.com/taglio/cotti/parmacotto.asp

http://www.ferrarini.it/certificazioni.html" onclick="window.open(this.href);return false;

rovagnati non ho trovato niente. cmq aziende che hanno certificazioni o mettono online le schede prodotto, non possono rischiare. si ritroverebbero citate per falso.

ah ecco, buono a sapersi!
io sono una ferrarini dipendente per quanto riguarda il cotto

[marghe]

scusate, ma i link non parlano di nitriti o nitrati o son stordita io??

[kik]

no? non ho avuto il tempo di leggere tutte le certificazioni citate
mi hai risparmiato il lavoro

[ely66]

no infatti. ma i nitriti vengono aggiunti per poter conservare i cibi.
mio padre insaccava i salami e anche se erano nostrani, per poterli conservare aggiungeva nitriti. la carne altrimenti marciva.
diverso il caso degli omo.

[marghe]

mio marito fa i salami e dentro mette solo sale, pepe e aglio

son spettacolariiiiiiii!!!!

però aveva fatto un corso sui saluni tenuto da esperti slow-food: intanto i salumi VANNO mangiati con le mani, se no si perde l'aroma se si utilizzano le posate di metallo , poi mi diceva che nitriti e nitrati son praticamente ovunque!
diversa la questione dei conservanti o dei coloranti... infatti mi dice sempre di diffidare di roba troppo rossa o troppo rosa, perchè spesso viene colorata artificialmente.
dalla questione troppo rosso escludete il salamino piccante calabro, che è rosso causa peperoncino!!!

[BarbyLondra]

invece parmacotto, ferrarini e rovagnati non citano nè nitriti nè nitrati.... quindi vuol dire che ci sono.....

Domanda: contengono sale, destrosio, saccarosio e ascorbato di sodio?



spero di no...

[ema1]

Mamma mia che voglia di salame rosso piccantissimo!

Dove lo trovo a quest'ora!

[BarbyLondra]

invece parmacotto, ferrarini e rovagnati non citano nè nitriti nè nitrati.... quindi vuol dire che ci sono.....

o magari non ci sono proprio..

ma poi, uno dovrebbe andare dal salumiere a chiedere: mi dia un etto di cotto non cotto nel latte, senza nitriti, senza nitrati, senza fosfati, senza questo o quello e magari vorrei anche sapere quando come e dove il suino ha fatto la sua ultima cacca"

Seeee infatti...nel supermercato dove vado io (spero non mi leggano ) posso chiedere che sia senza polifosfati, che sia cotto nel latte, ma sono certa che quando arrivo ai nitriti mi guardano così e mi rispondono "cosa c'entra il verso del cavallo col prosssiutto cotto?"....lasciamo perdere va'....

scusate l'ignoranza. Perche' lo chiedete cotto nel latte? dove altro lo bolliscono?