MACCHINA DEL PANE.

[ziafra]

dandi, aspetto
ma anche a te le baguette sono fragranti e meravigliose appena sfornate ma tendono a rinsecchirsi il giorno dopo

grazie babbala

la proverò

mi incuriosisce anche il pane alla coca cola...

[Saretta78]

Babbala, e tu hai fatto il buondì con la macchina nuova??

Che meraviglia!! UNa temeraria che prova...

[Saretta78]

Babbala, il lievito di birra fresco o in polvere??

[Babbala]

Fresco

[Saretta78]

Fresco

Uffi....mi manca!

Grazie

[Babbala]

Fai la proporzione se 8 g di lievito secco (mastro fornaio?) corrispondono a 25 g di lievito fresco ne metti poco meno di mezza bustina. Se hai una bilancia precisa, io ho la digitale auchan che trovo ottima, pesane 3 grammi.

Una cosa importante: quando stamattina ho avviato la cottura ho guardato dentro e sembrava che non fosse lievitato x cui un po' rassegnata sono andata a letto. Mi sono svegliata verso le 7 con un profumo che non ti dico e il mio buondì era cresciuto

Ho messo la foto, come vedi la crosta è un po' troppo scura

[Woland]

Ho messo la foto, come vedi la crosta è un po' troppo scura

Babbala, ho visto le foto... complimentissimi! Sei anche esperta in MMF?! Caspita, io non ci riuscirò mai

[mirta]

Ciao ragazze
io ho una macchina per il pane (Alica) da circa 2 anni e la uso praticamente sempre. Da un po' di tempo... viene tutto amaro, sia il pane che l'impasto per la pizza.
Io uso il lievito secco e ho anche guardato la data di scadenza e ci siamo abbondantemente dentro. Non riesco a capire

[Babbala]

Ho messo la foto, come vedi la crosta è un po' troppo scura

Babbala, ho visto le foto... complimentissimi! Sei anche esperta in MMF?! Caspita, io non ci riuscirò mai

Grazie! Ma quale esperta? Ho ancora tante cose da imparare e tanta attrezzatura da comprare

Non è difficile, comincia e vedrai che la fantasia viene da se se vuoi posso darti qualche suggerimento x iniziare

Innanzitutto io non uso più mmf ma pasta di zucchero, più veloce ed economica dai prova! Se vedi nel mio album c'è la prima torta con mmf che ho fatto un anno fa, semplice, con la tecnica delle due rose contemporaneamente. Se ti va di provare ti spiego come fare

Scusate l'ot

[Babbala]

Dunque, l'altro giorno ho fatto il pane alla coca cola. Niente di entusiasmante: un normalissimo pane dolce dal sapore niente di che

Mirta mi dispiace non so aiutarti visto che sono novellina della mdp. Ma è molto strano se lo fai come l'hai sempre fatto

[ziafra]

mirta, hai provato a cambiare marca di farina e lievito?
magari usa per anche dell'acqua minerale invece dell'acqua del rubinetto...
mi sembra strano possa dipendere dalla macchina

[ziafra]

babbala, ot che cos'è questa pasta di zucchero?????
ho in mente una torta un po' complicata per il compleanno di mia figlia
mi piacerebbe imparare qualche tecnica di decorazione....
magari mandami un mp per non intasare questo topic
grazie

[evakant]

[Woland]

Grazie Babbala, sei gentilissima, ma causa peso per un po'... un bel po', dovrò evitare i dolci e anche il pane e la pasta se è per questo.

Piccola curiosità, in tema di carboidrati, ma voi avete mai impastato patate lesse e farina col programma impasto? Vorrei fare un po' di gnocchi per il piccoletto, quasi quasi provo ad usare la mdp, così non tiro fuori la spianatoia e mi faccio bastare il tappetino di silicone per dargli poi forma... che pigrizia!

[Babbala]

Woland mi dispiace x la dieta

X quanto riguarda le patate non ho provato, anche xché ce l'ho da poco, ma se le metti morbide e magari un po' schiacciate con la forchetta non credo ci siano problemi.

Io faccio un treccione rustico che prevede patate lesse, sai cosa ci metto x non lessare e passare le patate? una bustina di preparato x purè giusto x rimanere in tema di pigrizia

Saretta che programma usi giornalmente? Io non lo faccio tutti tutti i giorni, ma mi sto trovando bene col programma quick, 2 volte ho provato il programma ultra fast e non è malaccio x essere fatto in un ora. Poi mando in funzione solo cottura in entrambi i programmi x 10 minuti e il risultato è buono, migliore ovviamente nel quick

[ziafra]

babbala, fai uno sforzino, con le patate vere viene moooooooooolto meglio
e cresce in modo inaudito

io invece vado di sperimentazioni baguette
anche perchè non è che la forma a cassetta proprio mi entusiasmi
di solito faccio panini
ma con questo caldo accendere il forno

e poi, visto che ho la macchina nuova, la devo usare, no?

[Saretta78]

Babbala, io uso solo quello FRENCh da 3h e 40'....anch'io sono a dieta e niente pane e dolci....e il pane lo faccio solo il sabato e la domenica...e quello che avanza lo congelo per la settimana e solo per il socio....

I programmi veloci non li ho mai proveti..nemmeno nella macchina che ho fuso...

[Germy]

stamattina il pane l'ha fatto il socio, come sempre, un mattone altro 3 cm

domani lo faccio io

a lui ultimamente viene così

[ziafra]

ma il lievito lo mette vicino al sale??????

io ho fatto le baguette con le olive, bbbbbbbbbbbbbbone

ho poi trovato una ricetta di tortiglioni alle olive, devono essere sublimi
appena li provo vi faccio sapere

[Germy]

no
prima mette l'acqua con sale e un pò di olio
poi la farina sopra
e poi il lievito quello in polvere

non so dove sbagli perché lo fa sempre che io non ci sono