croissant e cornetti...

[mimì]

anch'io, anch'io!!!!!
sono venuti buonissimiiii!!!! metà li ho surgelati prima della 2° lievitazione, così posso uscirli per la colazione del w.e. che è la più tranquilla

Li ho fatti anch'io ieri sera...buona parte li ho congelati e un po' li ho lasciati sulla teglia a lievitare e stamattina....

...una vera goduria....

[pepla]

a questo punto mi sa che li devo provare anche io

[IsaCele]

Li ho fatti anche io. Mi chiedo...
ma...
sì, buoni...
...belli, ben lievitati...
...ma...
...non sono poco dolci per essere croissant?
Dite che sono viziosa io?

[mimì]

....POCO DOLCIIIIII????

A me sono sembrati perfetti! Soprattutto se ci metti la nutella dentro...

[Crysania]

....POCO DOLCIIIIII????

A me sono sembrati perfetti! Soprattutto se ci metti la nutella dentro...

anche x noi... crema alla nocciola dell'Eurospin... ottimi!

[IsaCele]

Boh che vi devo di'... i miei non son dolci per nulla

[dandi]

io addirittura avevo pensato di dimazzare lo zucchero la prox volta.....

[mynnie]

li ho provati anch'io ma dimezzando la dose di lievito di birra e sono venuti veramente bene. Anche per me sono abbastanza dolci. Forse però la prossima volta li faccio cuocere meno di venti minuti o ci metto un pò più di burro perché appena cotti sono ottimi ma la sera, ad esempio, sono già un pochino induriti...
Io ho provato anche a fare delle palline di brioches e sono venute squisite

[ci610]

io proverò a farli in questi giorni...
qualcuna di voi ha provato a farli ripieni di crema?

[anya]

ecco...

lo sapevo che mi sarei fatta del male.....

[francesca74]

ecco...

lo sapevo che mi sarei fatta del male.....

un'altra contagiata :ahah

[IsaCele]

Secondo me io ho sbagliato qualcosa nelle dosi, altrimenti sarebbero stati dolci pure i miei no?
Comunque, ho congelato metà impasto prima della seconda lievitazione. Che dite, verso che ora lo tiro fuori oggi per poterli ri-formare stasera e averli pronti domattina per la colazione delle belve a casa da scuola?

[IsaCele]

Ops... dimenticavo che ho il forno rotto!

[mynnie]

io proverò a farli in questi giorni...
qualcuna di voi ha provato a farli ripieni di crema?

no però penso che forse con la crema sia meglio farcirli dopo la cottura perchè altrimenti potrebbe fuoriuscire durante la cottura oppure cuocersi troppo...
Se ci provi mi fai sapere come ti sono venuti?

[mynnie]

Secondo me io ho sbagliato qualcosa nelle dosi, altrimenti sarebbero stati dolci pure i miei no?
Comunque, ho congelato metà impasto prima della seconda lievitazione. Che dite, verso che ora lo tiro fuori oggi per poterli ri-formare stasera e averli pronti domattina per la colazione delle belve a casa da scuola?

forse sì, avrai sbagliato qualcosa nelle dosi
Io con l'impasto ottenuto ho preparato tanti cornetti e poi una buona parte li ho congelati mettendone una quantità sufficiente per una colazione o merenda in ogni bustina (così dovrò di volta in volta scongelarne solo il contenuto di una).
I cornettini già pronti e congelati li ho sistemati sulla pirofila la sera che ho poi messo nel forno spento, al riparo da eventuali correnti, e al mattino era già lievitati e pronti alla cottura Ho accesso il forno appena sveglia, nel frattempo che mi sono fatta la doccia erano già pronti, un profumino... e un sapore ... buonissimi:ok
Domani mattina li rifaccio!

[IsaCele]

Azz ma io ho congelato l'impasto senza formare i cornetti!

[anya]

ecco...

lo sapevo che mi sarei fatta del male.....

un'altra contagiata :ahah

questa sera.....se ho voglia...li preparo!!!!
ho già tutto l'occorrente in casa!!!

e li congelerò (come ha fatto mynnie) così ne avrò anche per altre occasioni!!!!

[pepla]

Azz ma io ho congelato l'impasto senza formare i cornetti!

[IsaCele]

Proverò a scongelarlo tre ore prima, a formarli e a metterli a lievitare...
sapete che goduria, tra cornetti non lievitati e forno rotto... :prrrr

[anya]

Isa.....ce l'hai un bar vicino a casa?
No perchè se non ti vengono bene.....DEVI assolutamente rifarti!!!