aprire un ristorante...

[Pollon_z]

ahh ricordiamoci poi che oltre all'attività si ha pure una casa da mandare avanti...

parole sante....

[Dollymamma]

Pato: la questione non è sentirsi rinfacciare dalle figlie di non esserci stata per loro, ma capire quanto il tuo sogno possa causare sofferenze a loro.
Leggere di Alessia e di come la sua bambina sta reagendo alla situazione, ha fatto emergere i miei sentimenti di bambina e da mamma quale sono ora, comprendere l'intensità di quello che scrive.
I miei genitori grandi alternative non ne avevano, era il loro lavoro, ma tu?
Un lavoro lo hai, magari ti piace anche e ti dà da vivere dignitosamente. Tutti noi abbiamo dei sogni e non è detto che ci si debba necessariamente tarpare le ali perchè si ha famiglia. Però i consigli che ti stanno dando le ragazze che conoscono questo lavoro sono molto chiari.
Metti bene sul piatto della bilancia i pro e i contro.

[Boomie75]

Certo che i ristoratori o gli albergatori hanno figli, ma come crescono???
Quando non sono impegnati a scuola o all'asilo, passano le loro giornate nel ristorante, a fare i compiti e a giocare tra i tavoli, mangiano alle 11 e alle 18.00, prima che inizi il servizio, e poi incollati alla tv per dare meno fastidio possibile, se hanno la fortuna di avere una nonna (che non lavora nel ristorante!!!) che si prende cura di loro vengono portati a casa e addormentati da lei, diversamente si ricava una stanzina dove mettere a dormire i bambini la sera, fino all'orario di chiusura.
Non appena i ragazzini sono in grado di portare un piatto in mano vengono reclutati come camerieri e nuove generazioni di ristoratori crescono....
Ovvio che non saranno sicuramente tutti così, ma qua i ristoranti stagionali -e altri mille tipi di attività, negozi, alberghi.. - dove per minimo 5 mesi mamma e papà trottano a pieno regime, vi assicuro che non sono molto diversi da questa descrizione.

[cipi]

Pato ma la zona quale sarebbe? ho visto che hai citato l'ESP, ma sei di Ravenna??? io siiiiiiiiiii

[pato]

Pato ma la zona quale sarebbe? ho visto che hai citato l'ESP, ma sei di Ravenna??? io siiiiiiiiiii

abito sul confine fra ravena e ciseina

[alessia26]

non volevo che ti offendessi...ma da come parli secondo me davvero non sai fino in fondo a cosa vuoi andare incontro...e te lo dice una che ci sta dentro e maledice il giorno del contratto TUTTI I GIORNI...è veramente una vitaccia...e la cosa più dolorosa è che chi ne fa le spese è la famiglia...i figli...vedo che ne hai 2 e ti piacerebbe un terzo...sappi che non potrai più dedicargli tempo e serenità...i pensieri sono tanti e entrano in casa,...
mia figlia non vede più i suoi genitori tutti e 3 insieme...se c'è uno l'altro è al locale...così le rarissime volte che ci vede non ci molla un istante e non ci lascia andare nemmeno a fare la pipì...era una bambina brava,ma da qundo c'è questo lavoro è tornata indietro,ha un disagio e lo manifesta volendo solo stare in braccio,mangiando in braccio e imboccata...mai fatto,senza contare i capricci...moltiplicano giorno dopogiorno...
non è un lavoro normale...non hai feste non hai un bel weekend di sole al parco,una domenica al mare...non hai una cena con gli amici...
è una vita di alti e bassi,ogni sera invitabilmente il tuo pensiero è unico...quanto ho incassato stasera???
E' una vita davvero schifosa...ci vuole passione...che a me è andata via velocemente...ora vedo la bella stagione alle porte e non posso portare la mia bambina al mare nei weekend come un tempo...perportarla adun compleanno un sabato devo fare i salti mortali...non ti dico cosa non sto facendo per poter essere sia io che mio marito alla festa di fine anno dell'asilo venerdì 29 maggio...e chissà se andremo tutti e 2...
e l'estate???Chiudo una settimana,perchè davvero non ce la faccio più(ma tu zona di mare non ti converrebbe)...una settimana,noi che fino all'estate scorsa ci fecevamo iun mese di mare...

Enon ti parla una stanca del suo lavoro da anni,ma appena qualche mese...e non sono vecchia...ho 24 anni e tutto l'entusiasmo e l'energima a che questa età dovrebbe portare con se...ma la stanchezza spazza via tutto!!!!
Vorrei tanto essere al tuo posto...perpotermi fermare ancora!
buona fortuna

Mannaggia Alessia, mi dispiace un sacco soprattutto per la bambina!
Perché dici che non puoi tornare indietro? Non puoi trovare qualcun altro che faccia il tuo lavoro? Magari qualcuno senza famiglia, più disponibile, disposto a lavorare quelle 13 ore al giorno. Se quel qualcuno lo cerchi e trovi tu sarebbe più facile, ti sentiresti meno in colpa, perché mi sembra di ricordare che la tua è un'attività di famiglia.
E' vero, chi ha una attività si fa un mazzo assurdo per pochi soldi, io tante volte ho pensato a mettermi in proprio perché mi annoia il mio lavoro da impiegata, ma non ci ho mai creduto troppo......Fossi sola si, ma ho un bimbo di 4 anni e me lo voglio godere, mi tengo il mio lavoro noioso.

E chi verrebbe a lavorare 7 su 7 per 200 euro a settimana...........in nero???
Se me lo trovi pago pure te!!!
Ora non voglio dire che non ero stata avvertita,ma il mio post era di tutt'altro tipo...il mio problema era che ero incinta...e anzi se andate a rileggervelo tutte,nessuna o quasi mi aveva detto di lasciar l'idea di un secondo figlio per il lavoro....

io poi forse "esagero" perchè il mio lavoro è molto più stancante...fosse solo ristorante chiuderei molto prima e aprirei dopo...il bar porta a fare le 2 di notte come niente e aprire presto,e aver a che fare con gli ubriaconi...poi il mio è un circolo...e i soci sono i peggior clienti del mondo...sono a casa loro e ti mandano a fa****o...lasciano conti di centinaia di euro e poi non vogliono pagare e purtroppo chi non conoce il dei mondo dei circoli non può capire fino in fondo.

Cmq io pato non so quanto guadagni ora...ma se sei nella media FIDATI CHE GUADAGNERAI MOOOOOOOOOOOOLTO MENO!!!Economicamente non beneficerai...se guardassi i miei incassi...diresti...wow quanti soldi entrano e passi per le mani....NE VEDESSI QUANTI ESCONO...GIUSTO OGGI SOLO FATTURA DEL CAFFè DEL MESE DI MARZO................2500eurini

[Savina]

alessia26, mo mi girano ... quanto tempo fa sei venuta tra le scontrinate a chiedere e TUTTE ti abbiamo detto di no?? Ti abbiamo detto di lasciar predere l'idea del secondo figlio, DI LASCIAR PERDERE PROPRIO L'IDEA DI TUTTO??
Vabbè tutto, ma venir qui a far le patetiche che nessuno ti ha aiutato, quando tutte ti abbiamo seguito... diciamo che hai sentito solo ciò che ti è comodato, e il resto faceva contorno

[alessia26]

che io ricordi savina tra le scontrinate ci ero venuta per aprire un negozio di usato per bambino...
cmq non credo conti molto...anzi per pato può essere solo più utile...per capire!

[Boomie75]

Alessia ma i tuoi post non sono mai stati incentrati su apro o non apro un ristorante, almeno quelli che ho letto io le scontrinate non so che ti hanno detto!
il tuo problema era solo se dire o no a tuo padre che volevi allargare subito la famiglia.
E dicevi che eri anche disposta a guadagnare 0 perchè cmq non aprivi un'attività a fini economici (pag 7 del tuo post "scelta egoistica") visto che nè tu nè tuo marito ne avevate bisogno, ma piuttosto era solo una tua soddisfazione personale.
Io non so che tipo di vita pensavi che andassi a fare, al di là di dirigere un esclusivo ristorante di un club di tennis e tutto ciò che ne stava dietro (personale, fornitori....) a soli 24 anni.
Eri anche tranquilla del fatto che essendo un bel posto grande c'era spazio anche per far giocare i tuoi bimbi in serenità.
Sinceramente pensavo che prima di fare un passo del genere tu ti fossi informata non una ma 100 volte da chi fa quel mestiere e avessi tenuto conto di tutto pro e contro.
Scusami eh?? penso che sia il minimo, che poi la realtà sia sempre diversa è vero, ma se qua in 10 pagine è venuto fuori di tutto se tu avessi chiesto avremmo detto le stesse cose pure a te!
Tu la tua scelta l'avevi già fatta a priori.

[fulminata76]

Alessia scusa la domanda...............se non ho capito male questo circolo è da un po' che c'è giusto? Lo avete solo preso in gestione o creato dal nulla?

Perchè nel qual caso fosse solo un passaggio di gestione credo che tu abbia chiesto ai precedenti gestori riscontri su fatturati ecc........... o meglio un bravo commercialista qualche suggerimento in merito dovrebbe avertelo dato? A me prima di aprire mi hanno detto che prima di 3 anni non avrei recuperato la somma versata ad esempio...................... Ora sono 6 anni che ho l'attività.

[fulminata76]

che io ricordi savina tra le scontrinate ci ero venuta per aprire un negozio di usato per bambino...
cmq non credo conti molto...anzi per pato può essere solo più utile...per capire!

Anche qui poche idee e ben confuse........................ da un negozio di usato per bambino ad un bar/ristorante ce ne passa

[Savina]

che io ricordi savina tra le scontrinate ci ero venuta per aprire un negozio di usato per bambino...
cmq non credo conti molto...anzi per pato può essere solo più utile...per capire!

Anche qui poche idee e ben confuse........................ da un negozio di usato per bambino ad un bar/ristorante ce ne passa

A parte questo, eri venuta pure ad annunciarci del fatto che avevi intenzione di prendere questa attività, e ti avevamo messo bene in guardia... Comunque m'ha dato parecchio fastidio la pateticità da piccola fiammiferaia lasciata sola in balia degli eventi... tutto qui... e ti assicuro che non sono l'unica

[alessia26]

Alessia ma i tuoi post non sono mai stati incentrati su apro o non apro un ristorante, almeno quelli che ho letto io

si è vero.

le scontrinate non so che ti hanno detto!

dalle scontrinate ci sono andata se non ricordo male;scrivevo tanto e non ricordo tutti gli intervanti,ma cmq era per l'idea di aprire un negozio ed è vero me lo sconsigliarono,come anche la ricerca del secondo mi dissero di posticiparla...ma io ricordo solo del negozio e non del ristorante...poi magari mi confondo!

il tuo problema era solo se dire o no a tuo padre che volevi allargare subito la famiglia.
E dicevi che eri anche disposta a guadagnare 0 perchè cmq non aprivi un'attività a fini economici (pag 7 del tuo post "scelta egoistica") visto che nè tu nè tuo marito ne avevate bisogno, ma piuttosto era solo una tua soddisfazione personale.[/quoto] vero...e lo penso ancora...il problema è che in quel posto non c'è soddisfazione...anzi ti trattano una m***a che per di più si vuole arricchire falsificando i conti con il caffè in più o in meno...robe da giù di testa insomma...

Io non so che tipo di vita pensavi che andassi a fare, al di là di dirigere un esclusivo ristorante di un club di tennis e tutto ciò che ne stava dietro (personale, fornitori....) a soli 24 anni.[/quoto]a soli 24 anni credo di aver fatto una esperienza non da poco ...e cmq non sono sola...c'è mio padre e mio marito che di hanni ne hanno rispettivamente 53 e 36...mio padre è già stato del campo e mio marito di lavoro fa il logistic manager...

Eri anche tranquilla del fatto che essendo un bel posto grande c'era spazio anche per far giocare i tuoi bimbi in serenità.

vero ..ed è così....il problema è il tempo...grande bello e attrezzato finchè vuoi...ma se piove sempre non se può...per ora...

Sinceramente pensavo che prima di fare un passo del genere tu ti fossi informata non una ma 100 volte da chi fa quel mestiere e avessi tenuto conto di tutto pro e contro.
Scusami eh?? penso che sia il minimo, che poi la realtà sia sempre diversa è vero, ma se qua in 10 pagine è venuto fuori di tutto se tu avessi chiesto avremmo detto le stesse cose pure a te!
Tu la tua scelta l'avevi già fatta a priori.

[/quote][/quote]
la cosa è stata molto riflettuta...ma forse dimentichi che in me c'era un spinta che andava e anche ora va sopra di tutto...mio padre...e il rischio concreto per lui di perdere il posto fisso.

[alessia26]

che io ricordi savina tra le scontrinate ci ero venuta per aprire un negozio di usato per bambino...
cmq non credo conti molto...anzi per pato può essere solo più utile...per capire!

Anche qui poche idee e ben confuse........................ da un negozio di usato per bambino ad un bar/ristorante ce ne passa

va bhe la storia è molto lunga...e se ti interessa puoi andarla a cercare spegarla è impensabile...si si ce ne passa ma c'è una motivazione!

[alessia26]

che io ricordi savina tra le scontrinate ci ero venuta per aprire un negozio di usato per bambino...
cmq non credo conti molto...anzi per pato può essere solo più utile...per capire!

Anche qui poche idee e ben confuse........................ da un negozio di usato per bambino ad un bar/ristorante ce ne passa

A parte questo, eri venuta pure ad annunciarci del fatto che avevi intenzione di prendere questa attività, e ti avevamo messo bene in guardia... Comunque m'ha dato parecchio fastidio la pateticità da piccola fiammiferaia lasciata sola in balia degli eventi... tutto qui... e ti assicuro che non sono l'unica

sicuramente sarà così ma non ricordo!
cmq per quanto sia utile un forum per quanto mi riguarda non è il metro che uso per prendere o meno decisioni così importanti...certo è un modo per avere opinioni e allargarsi le vedute ma nulla di cos' concreto su cui basarsi,almeno per me.
Se poi ti sembro la povera piccola fiammiferaia ...pazienza,non so che farci e sinceramente non mi importa neppure molto su cosa ti possa aver dato o meno fastidio!

[Boomie75]

ALessia ma i gestori prima di voi perchè hanno lasciato??? E che vi avevano detto???
possibile che nessuno vi avesse avvertito del tipo di clientela e del tipo di sacrificio immane che c'era dietro????
E' questo che mi lascia basita.
A soli 2 mesi di lavoro tu sembra che stia cadendo dal pero, è come se pensavi di andare in vacanza alla maldive e invece ti sei ritrovata a lavorare in miniera.

[Savina]

che io ricordi savina tra le scontrinate ci ero venuta per aprire un negozio di usato per bambino...
cmq non credo conti molto...anzi per pato può essere solo più utile...per capire!

Anche qui poche idee e ben confuse........................ da un negozio di usato per bambino ad un bar/ristorante ce ne passa

A parte questo, eri venuta pure ad annunciarci del fatto che avevi intenzione di prendere questa attività, e ti avevamo messo bene in guardia... Comunque m'ha dato parecchio fastidio la pateticità da piccola fiammiferaia lasciata sola in balia degli eventi... tutto qui... e ti assicuro che non sono l'unica

sicuramente sarà così ma non ricordo!
cmq per quanto sia utile un forum per quanto mi riguarda non è il metro che uso per prendere o meno decisioni così importanti...certo è un modo per avere opinioni e allargarsi le vedute ma nulla di cos' concreto su cui basarsi,almeno per me.
Se poi ti sembro la povera piccola fiammiferaia ...pazienza,non so che farci e sinceramente non mi importa neppure molto su cosa ti possa aver dato o meno fastidio!

ODDIO COME MI SPIACEEEEEEEEEEEEEE... ALLORA NON CAMBIAVA NULLA ANCHE SE QUALCUNA TI DICEVA QUALCOSA... ALLORA DI CHE TI LAMENTI??

[ely66]

no dai, miniera noooo..
è pure sempre un rinomato circolo tennis.
che poi dopo aver smaltito le calorie giocando, le riprendano sbevazzando è altra cosa

[Boomie75]

cmq per quanto sia utile un forum per quanto mi riguarda non è il metro che uso per prendere o meno decisioni così importanti...certo è un modo per avere opinioni e allargarsi le vedute ma nulla di cos' concreto su cui basarsi,almeno per me.

certo che le opinioni di un forum non sono una base concreta su cui decidere, ma sono sempre esperienze che ampliano il campione.
Quindi visto che alle opinioni che vengono espresse qua dai il giusto peso deduco che tu abbia avuto un'infinità di riscontri positivi e spinte ad andare avanti dalle persone "reali" che ti hanno consigliato nella scelta.
Ecco valle a menare, e pure forte!!

[alessia26]

ALessia ma i gestori prima di voi perchè hanno lasciato??? E che vi avevano detto???
possibile che nessuno vi avesse avvertito del tipo di clientela e del tipo di sacrificio immane che c'era dietro????
E' questo che mi lascia basita.
A soli 2 mesi di lavoro tu sembra che stia cadendo dal pero, è come se pensavi di andare in vacanza alla maldive e invece ti sei ritrovata a lavorare in miniera.

Allora la vecchia gestione è stata mandata via acalci praticamente...in un circolo comandano i soci del consiglio.Loro ti fanno un contratto trimestrale ripetibile...i vecchi gestori non volevano andarsene ma non sono piaciuti alla maggioranza e sono stati cacciati al termine dei 3 anni di contratto.
Così siamo subentrati noi...senza ovviamente niente di niente di carte alla mano,poichè i vecchi gestori col cavolo che ci aiutavano in qualcosa...erano neri(non con noi nello specifico,ma col consiglio.)

I vecchi gestori erano ragazzi sulla 30inta e quindi avevano anche una loro clientela giovanile che faceva tirare molto il locale...facile da immaginare,aperitivi pre dinner e pre discoteca nel week non che fantacalcio e partite...

Ora i ragazzi non vengono più...e questo ci ha molto penalizzati,ovviamente perchè fanno protesta che è stata cacciata la vecchia gestione...
a questo poi c'è un altro piccolo gruppetto di persone più anziane che sono del partito di destra,poichè il nuovo consiglio è praticamente tutto di sinistra,c'è un boicottaggio a cui ovviamente le spese le facciamo noi gestori che purtroppo non c'entriamo gran chè.

Purtroppo il nostro problema e che ci troviamo in una "guerra" tra soci e anche se non siamo schierati e non c'entriamo gran chè ne paghiamo le spese,poichè a fare boicottaggio ne risente la nostra cassa.

Il mondo dei circoli è davero un mondo difficile da capire...e io l'ho semplificata parecchio.

Molto del mio malumore viene anche da qui.

Cmq qualcosa sembra piano piano smuoversi almeno sul fronte dei giovani che piano piano stanno tornando...