cosa cucinate oggi?

[annate]

Cena: pesce al cartoccio e contorno di carotine!!

[lucilla76]

ieri: coscia di agnello al forno con patate
oggi: suocera

Cannibale!!! :prrrr :prrrr :ahah :ahah

[betty72]

Oggi pasta al ragù buonissimo fatto da mia suocera

[mamminaviolinista]

A pranzo:pasta e ceci

[Ambrosia]

menu tradizionale di pasqua:
antipasto: "casatiello", ricotta salata, uova sode, affettati (salame, salame piccante, capocollo)
antiprimo: minestra maritata
primo: tortellini in brodo, tagliolini in brodo
secondo: agnello al forno con patate, agnello in casseruola con uova e piselli, costolette di agnello alla brace
"digestivo": carciofone bollito (le cui foglie si mangiano tipo asparagi, staccando la polpa coi denti foglia per foglia dopo averla intinta nell'olio e sale)
dolci: colomba artigianale, pastiera napoletana
uova di pasqua accompagnate da liquorino e caffè

seguirà l'immediato ricovero in ospedale per effettuare lavanda gastrica :ahah

[Woland]

Pranzo, quest'anno più sobri.
Antipasti: torta di Pasqua salata (al formaggio) torta di Pasqua dolce, affettati misti, uova sode, olive ascolane, olive ripiene, crostini al paté e burro e alici
Primi: fettuccine al tartufo, lasagne classiche
Secondi: carni miste maiale e agnello alla brace, pollo ai funghi
Contorno: patate al forno, insalata, spinaci filanti
Dolci: profiterole, torta mimosa, colomba artigianale
Bardolino, Gewurztraminer e Vernaccia
Cena: avanzi
Domani riso in bianco e insalatine

[mamminaviolinista]

Da ogi in poi,per almeno 1 settimana,dovremmo stare digiuni per cercare di smaltire almeno la decima parte di quello che abbiamo ingurgitato in questi giorni

[Ambrosia]

pranzo: tagliolini in brodo di cappone (ho pranzato da mamma)
cena: mcdonald casalingo (panino con hamburger verdure salse varie, patatine fritte)

[annate]

Cena: salsicce con patate al forno.

[Ambrosia]

pranzo: pasta e lenticchie
cena: costolette di maiale arrostite e mais al burro (richiesta del marito )

[boffina]

Pranzo: minestrone per me e mattia
galantina e insalata per il marito

Cena: pizza casalinga per tutti!

[Woland]

Pranzo: i miei primi ravioli cinesi al vapore autoprodotti e riso nero con le mazzancolle
cena: orata con le patate e verdure al vapore (ho comprato una vaporiera nuova, s'era capito? )

[Ambrosia]

ravioli cinesi al vapore autoprodotti

ricettina please?

[Woland]

ravioli cinesi al vapore autoprodotti

ricettina please?

Per la pasta: due etti di farina, un cucchiaino da caffè di sale, un po' d'olio di semi e acqua tiepida quanto basta. Per una quantità così ridotta ho usato la macchina del pane, 10 minuti programma impasto, poi l'ho fatta riposare mezz'ora.
Ripieno, base, ma puoi aggiungere le verdure che vuoi: 3-4 etti di carne di maiale macinata, zenzero, cipolla e carota a rondelline sottili e sminuzzate, salsa di soia.

Con la pasta fai tanti dischetti, sistemi al centro il ripieno e chiudi pizzicandoli in alto lasciando un'apertura per sistemare un pisellino (ho usato quelli che avevo in freezer), hai presente gli xiao mai del ristorante cinese?
Poi nella vaporiera andrebbero messi sotto i ravioli delle fette di verza, ma oggi non ce le avevo. Andrebbero cotti circa 25 minuti, ma io per paura della toxo li ho tenuti di più e la pasta mi si è stracotta Va bhè, l'ho pappati lo stesso...
Per finire condirli con un po' di salsa di soia o a piacere quella piccante, non avendo quella originale cinese ho usato un po' di harissa marocchina, la multiculturalità a tavola

[Ambrosia]

grazie Woland!

ma dici che questi posso farli anche fritti? ben chiusi e senza pisellino...

[Woland]

grazie Woland!

ma dici che questi posso farli anche fritti? ben chiusi e senza pisellino...

Mica lo so... per adesso mi specializzo sul vapore, ma è un pezzo che ho adocchiato la friggitrice, ti saprò dire Adesso che ci penso da qualche parte ho il wok, che tentazione m'hai fatto venire...

[Ambrosia]

ho comprato gli ingredienti, forse domani provo... ti saprò dire.

[annate]

Cena: passato di verdure e spigola al sale

[framar]

pranzo : o panino o insalata, a seconda di quello che mi ispirerà al bar
cena : passato di verdure preparato ieri con pastina o riso (qui è tornato il fresco, la minestra ci sta bene )

[Boomie75]

cena: pasta e fagioli!! fa un freddo cane!