dado fatto in casa

[roxyross]

Ci hanno fatto 2 balls al corso per gli alimentaristi....(ex libretto sanitario).....

[ziafra]

ieri ho provato a farlo in versione base
500g carote
500g sedano
500g cipolla
500g sale
tutto in una pentola di coccio a bollire per due ore, frullato e chiuso in vasetti

ci ho già cucinato un arrosto che ci siamo spazzolati in 3 (compresa belva giulia) e le zucchine
il sapore che aggiunge ai piatti è ottimo
speriamo si mantenga

se funziona, la prossima volta aggiungerò altre verdure

[Boomie75]

Brava Ziafra, soprattutto a starci dietro 2 ore !!!!!

[paolamad]

SCUSATE, MA UNA VOLTA APERTO NON FA LA MUFFETTA DOPO QUALCHE GIORNO?

[Boomie75]

SCUSATE, MA UNA VOLTA APERTO NON FA LA MUFFETTA DOPO QUALCHE GIORNO?

No, a me non l'ha mai fatta....

[Hallelujah]

Vi posto una ricetta che GARDEN ha postato nel forum "cucina e spesa al risparmio":
quindi se lo fate girate i meriti a lei....


Questi sono gli ingredienti:
300gr. di sale grosso
300gr. di carne macinata
300gr. di verdure miste (sedano carote, cipolla, zucchine..)
1 pomodoro
aromi misti a piacere: rosmarino, salvia, basilico, prezzemolo, alloro...
3 cucchiai di vino rosso (facoltativo)
olio, tanto tanto olio perchè essendo la carne più fibrosa se no si compatta molto e indurisce, invece grazie all'olio resta abbastanza cremoso

Ah, potete anche tenerlo in frigo, dura un paio di mesi (il sale grosso in grandi quantità si mette apposta). Se ne fate in più, metteteli in barattoli carini e regalateli a qualcuno che ami le cose genuine fatte in casa, sarà un ottimo regalo.

Ma questo quanto deve cuocere?
Lo posso usare diluito per fare il risotto, secondo voi?

[Hallelujah]

Vi posto una ricetta che GARDEN ha postato nel forum "cucina e spesa al risparmio":
quindi se lo fate girate i meriti a lei....


Questi sono gli ingredienti:
300gr. di sale grosso
300gr. di carne macinata
300gr. di verdure miste (sedano carote, cipolla, zucchine..)
1 pomodoro
aromi misti a piacere: rosmarino, salvia, basilico, prezzemolo, alloro...
3 cucchiai di vino rosso (facoltativo)
olio, tanto tanto olio perchè essendo la carne più fibrosa se no si compatta molto e indurisce, invece grazie all'olio resta abbastanza cremoso

Ah, potete anche tenerlo in frigo, dura un paio di mesi (il sale grosso in grandi quantità si mette apposta). Se ne fate in più, metteteli in barattoli carini e regalateli a qualcuno che ami le cose genuine fatte in casa, sarà un ottimo regalo.

Ma questo quanto deve cuocere?
Lo posso usare diluito per fare il risotto, secondo voi?