Glassa rosa per torta di compleanno

[valeriavr]

Vi scrivo per chiedervi consiglio per la torta di compleanno della mia Emma, 3 anni che naturalmente desidera una torta rosa! Non sono pratica con la glassa in particolare...

Qualcuna mi suggerisce una facile torta, adatta per grandi e piccini e comunque le dosi per la glassa rosa?

Grazie a tutte!

[sbu]

puoi fare una torta facile facile usando un pan di spagna già pronto già tagliato che trovi in un qualsiasi super. Lo farcisci con qualche crema e marmellata: ad esempio uno strato di marmellata di fragole e uno di crema di mascarpone tipo quella del tiramisù. Sopra ci metti la glassa rosa (la fai con zucchero a velo e un pochino di acqua e colore alimentare, altrimenti trovi il preparato già pronto al super). Se vuoi puoi metterci una cialda con disegnati i personaggi disney o simili (sempre al super) e ci fai attorno un giro di ciuffetti di panna

[sbu]

però la glassa per coprire una torta intera non è proprio facilissima da stendere. Se non sei molto pratica potresti usare la panna montata colorata con qualche goccia di colorante.

[valeriavr]

Ottima l'idea della panna con il colorante!!!

Le dosi della glassa me le sai dare?

[sbu]

scusami mi sono dimenticata di dirti che bisogna bagnare il PDS: puoi usare latte e zucchero, magari con un pochino di cacao o sciroppo.
Per la glassa non ho idea, la uso poco e quando mi serve faccio ad occhio, l'importante è mettere poca poca acqua e impastare. Se dovessi affrontare la copertura di una torta mi comprerei la magica bustina per non combinare disastri

[Boomie75]

Valeria, perchè invece di fare la glassa che secondo me alla lunga nausea, non ricopri la torta con la panna montata colorata di rosa?

[miki77]

La pane Angeli fa la glassa già pronta, c'è sia Rosa che azzurra!

[valeriavr]

Al supermercato non l'ho trovata...cercherò meglio....

[Boomie75]

fare la glassa è veramente semplice: (copio ed incollo la ricetta che uso io)

500 gr. di zucchero a velo
2 albumi
5 gocce di limone

Mettete in una ciotola di vetro (qualsiasi altro materiale va bene comunque) gli albumi.
Aggiungete 250 gr. di zucchero, anche tutto in una volta e miscelate con un cucchiaio di legno, girando e raccogliendo bene tutto lo zucchero, finché si sarà perfettamente amalgamato in una composizione bianca, lucida ma ancora abbastanza liquida.
Mettete ora, per stemperare la stucchevolezza dello zucchero, le 5 gocce di limone ed amalgamare bene.
Aggiungete ora metà dello zucchero rimasto (125 gr.) ed amalgamate per bene, dopodichè versate tutto lo zucchero rimanente e rimestate energicamente per bene finché avrete una glassa lucidissima e compatta, ma ancora malleabile al cucchiaio.
Per facilitarvi il compito, con la mano libera prendete la ciotola abbracciatela come teneste in mano un pargoletto e continuate a rimestare per un minuto.
Mettere la glassa in una sacca da pasticcere e decorare.
Se desiderate della glassa colorata non farete altro che prenderne la quantità scelta ed aggiungere, poco a poco, amalgamando ogni volta, il colore alimentare desiderato (in polvere o liquido) finché otterrete il colore desiderato.

[sbu]

d'ora in poi abbraccerò la ciotola come un pargoletto :ahah :ahah

[Tronky]

ciao cara
questa l'ho provata ed è fantastica perchè puoi modellare veramente di tutto. Devi avere però un po' di manualità e poi non a tutti piace perchè è un po' "stucchevole".

http://www.cookaround.com/yabbse1/showt ... hp?t=56645

per la festa dei 3 anni della mia bianca ha fatto così:
fai un bel pan di spagna (lo puoi anche comprare), ci metti dentro la crema pasticcera con gocce di cioccolato o con della frutta a pezzetti, poi chiudi (ricordati di bagnare il pan di spagna) e copri tutto con panna montata e la lisci col coltello. Al centro metti una cialda delle winx/winni... (la trovi al super) e con la siringa la rifinisci con panna montata con poche gocce di clorante rosso, diventa bella rosa. Poi metti la panna bianca anche sui bordi, ci attacchi delle lingue di gatto in verticale e ci metti un bel nastro rosa x tenerle ferme.
E' proprio d'effetto ed è anche rapida se hai già il pan di spagna e la crema.
se riesco metto la foto

ciao

[Cippi71]

come ti hanno già detto, trovi la glassa già bella e colarata (rosa e celeste) al super

se la vuoi colorare tu, invece, devi seguire attentamente le istruzioni che trovi nelle buste di zucchero a velo
usa veramente pochissima acqua, altrimenti esce troppo liquida e non resta sulla torta

invece che aggiungere del colorante, puoi fare così:
al posto dell'acqua usi della spremuta di arance rosse
va bene anche quella che trovi già pronta al super nei brick (tipo Santal Yoga ecc) e ti esce proprio rosa !!!!

io l'ho sperimentata l'anno scorso proprio per la torta di compleanno della mia piccola ....in realtà mi sarebbe servita della glassa arancione, ma è venuta rosa
infatti se ci pensi , dai colori base rosso+bianco vien fuori il rosa ....

se trovo una foto te la posto !!!

cmnq non è proprio facilissimo riuscire a ricoprire la torta con la glassa
non so se con quella già pronta venga meglio e più facile

attenta se avete problemi di allergia, che quella già pronta contiene LATTE
infatti io non la posso usare perchè mia figlia è allergica

[Cippi71]

mi spiace, non mi fa caricare la foto perchè è troppo "pesante" e non so ridurla !!

[bigstar2blu]

anche io uso MMF ed è veramente facile lavorarlo!!!!
sennò la panna colorata...io uso la panna Hoplà che resta bella solida e non si smonta anche dopo ore....

[Cippi71]

anche io uso MMF ed è veramente facile lavorarlo!!!!

what's ??

[Boomie75]

il link che ti ha postato Tronky.
E' molto d'effetto ma a me di sapore non piace troppo dolce, preferisco ricoprire il dolce con la panna montata
ahh non mi piace neppure la glassa neh????

[valeriavr]

Ma gli albumi della ricetta vanno a neve? No vero?

[Boomie75]

no non a neve!

[bigstar2blu]

masch mallow fondant= MMF

su cook trovi anche la ricetta della pasta di zucchero = pdz
o del cioccolato plastico...

[Tronky]

L'MMF è bello ma a me non piace, troppo dolce, forse è da abbinare ad una farcia di cioccolato meno dolce.
A me piace di più la panna montata che è anche molto più veloce, uno strato liscio col coltello e poi sopra con la siringa rifinisci in pochi minuti.

purtroppo anche le mie foto sono enormi e non riesco a inserirle