TRA TRONCHETTI E PANETTONE, PER LA CUOCHINA UN SUCCESSONE!

[sarav73]

Cry non ti preoccupare!
Ti abbraccio forte!

[sarav73]

Cry non ti preoccupare!
Ti abbraccio forte!

[sarav73]

Scusate o postato 2 volte

[checca30]

Cry

giorno a tutte

ho il nano con la febbre quindi festeggiamenti per il compleanno rimandati

Suggerimento, ho degli albumi in frigo che vorrei utilizzare, oltre alle meringhe che cosa ci potrei fare secondo voi?

Belle le nuove ricettine aggiunte

[alebeamail]

Checca per il piccolo , con gli albumi potrestri fare la viennetta oppure una crema pasticcera senza usare i tuorli (buona e leggera te lo garantisco)

[checca30]

e come si fanno so ignurant io

[alebeamail]

La crema pasticcera bianca è uguale a quella classica solo che a posto dei tuorli metti gli albumi il resto rimane invariato.

la viennetta invece:
ingredienti:
1/2 lt di panna da montare
120 gr zucchero a velo
3 chiare d'uovo
1 bustina di vanillina
nutella
granella di nocciole

montare a neve fermissima le chiare d'uovo con lo zucchero e la vanillina, montare la panna, unire le chiare montate alla panna facendo attenzione a non smontare il tutto. in un contenitore tipo plum cake fare uno strato di questo composto poi sopra mettere a piacere della nutella e della granella di nocciole poi altro strato di panna-meringa, altro strato di nutella-nocciole, si finisce con uno strato di panna-meringa. mettere poi il tutto in freezer per qualche ora e tirar fuori una diecina di minuti prima di servire....ottimo!

[checca30]

grazie grazie
credo che farò la crema perchè in casa non ho la panna ed il pupo è malato quindi sò reclusa!!!

stasera ti faccio sapere

[Boomie75]

Bea grazie!
amiche stasera voglio fare la torta cremosa alle mele, merita o vado di quella classica???

[alebeamail]

ma com'è sta torta cremosa di mele??

[Boomie75]

http://www.cookaround.com/yabbse1/showt ... hp?t=28906
questa

[alebeamail]

ma quella crema non sarà l'impasto che rimane crudo? mio marito me la tirerebbe dietro...è x i dolci asciutti

[Boomie75]

infatti Bea ho lo stesso tuo timore, ma cuoce + di un'ora come fa a rimanere crudo????

[Sam72]

buona sera CUOCHISSIMEEEEEEE!
Io oggi ero sola col pupo e mi son mangiata mozza e insalata , stasera forse vado di brodino, son di nuovo sola
Ho qualche esperimento col pesce da fare, se non uccido nessuno vi posto le ricettine
Un a tutte.

[checca30]

rieccomi ho appena compiuto un esperimento
Alebeamail ho fatto la crema con gli albumi che mi hai suggerito e che è venuta benissimo e poi anzichè mangiarla così ho preso i pavesini, li ho zuppati nel caffè ed ho fatto un tiramisù atipico ma sicuramente più light perchè gli albumi non sono assolutamente ingrassanti!!!

Boomie anche secondo me è l'impasto crudo quello della torta di mele...essendo umida la parte a contatto con le mail magari non cuoce e forse diventa come una crema cotta?

Vorrà dire che si proverà ma se volete io ho una ricettina di una torta alle mele strepitosa

[Boomie75]

Checca spara la ricettta

[checca30]

oki

per 6 persone
ingredienti:
300 gr farina
160 gr zucchero
100 gr burro
1 bustina lievito
1 pizzico sale
4 mele golden
1 limone non trattato
3 uova
1 bicchierino di brandy

Procedimento:
unire farina e zucchero, sale e scorza di limone grattugiata. Aggiungere le uova leggermente sbattute e mescolare quindi incorporare il burro fuso ed il brandy. Aggiungere all'impasto le mele a tocchi e trasferire l'impasto in una teglia da 26 cm di diametro. Cospargere la torta con un pochino di zucchero ed infornare a 200 gradi per 30 minuti.

A me è smpre venuta buonissima e credo che l'ingrediente che fa la differenza sia proprio il brandy!!

[Boomie75]

e se non ho il brandy con che liquore posso sostituirlo???
(sono quasi astemia e non conosco i superalcolici!)

[checca30]

oggi mi sento magnanima e vi do anche la ricetta per la torta di riso alla massese, vi garantisco che è eccezionale perchè sembra del creme caramel con una base di riso!!

TORTA DI RISO ALLA MASSESE

Ingredienti
1h e mezzo di riso
7-8 uova
2 h di zucchero
1 L di latte
1 buccia grattugiata di limone
un po' di anice ed altri liquori dolci (anche del rum va bene)
zucchero valigliato

Procedimento:
- cuocere al dente il riso, scolarlo e farlo raffreddare
- in un recipiente sbattere le uova ed unirvi tutti gli ingredienti (il riso, lo zucchero, il latte, il limone ed i liquori). Mischiare bene il tutto.
- Ungere una teglia con il burro versare il composto e mischiare nuovamente per spandere bene il riso.
- mettere in forno ben caldo per circa 2 ore.
- dopo la cottura spargere sulla torta un pò di zucchero vanigliato o anche quello normale.

Scusate se la ricetta non è precisissima ma sono una di quelle classiche che si rimandano di famiglia in famiglia!! Vi assicuro che il risultato è eccellente

[checca30]

credo l'importante sia sul dolce tipo anche un marsala...che cosa hai in casa?