MACCHINA DEL PANE.

[Patataus]

Anche io ho la moulinex (ma non quella che fa baguette!) e mi trovo benone

come la mia !!
sinceramente mi scocciava far spendere cosi' tanto al mio fratellozzo ( la mia costa sui 60 euri quella che fa le baguette mi pare piu' di 100 )

sono contenta di sentire che ti trovi bene !!!

Io ho scelto esclusivamente LA + PICCOLA in circolazione per 2 motivi:
- non pensavo mi avesse entusiasmato ed era + un capriccio che altro
- non ho spazio in cucina
Ma va benone, la uso sempre e sono strafelice, inoltre il formato del pane piccolo è perfetto per noi che mangiamo una sola volta al giorno a casa!!

quoto!!!


e ti quoto pure per le congratulations ad Ambrosia !!! Mamma bis ( anche se senza mdp !!)!!!
e spero di raggiungerti presto ... sta panza mi pesa proprio stavolta !!!

[Patataus]

Mademi, dunque io con la Moul... mi trovo bene, unica pecca, che per me non lo è ma per altri sì.., è che non colora molto il pane, quindi se ti piace un po' scuretto imposta sempre la crosta + scura.La farina di grano duro non è la 0, la trovi in commercio proprio come farina di grano duro, la trovi ovunque, probabilmente non ci hai fatto caso

bene grazie per la dritta boomie ... io ho provato solo una volta per il momento la cottura ed effettivamente il pane era poco scuro ... ma pensavo fosse colpa mia che avevo aperto lo sportellino...

d'ora in poi indichero' sempre la crosta scura ( a me piace infatti !!)

[kla]

Ho fatto il mio primo pane con la pasta madre!!!! Operazione riuscitaaaaaaaa! E' venuto alveolato, morbido e prifumato!

[Boomie75]

Brava!!!! Ma il sapore?

[kla]

Brava!!!! Ma il sapore?

Bono! Temevo che sapesse di acido (perché in realtà il mio lievito ha ancora un po' di odore acido) e invece è buonissimo!
Ma tu che sei esperta (anche se cicciopallicida :prrrr) ora lo posso mettere in frigorifero il mio lievito? Cioè, lo rinfresco e subito lo metto in frigorifero senza farlo gonfiare?

[Boomie75]

yes lo metti in frigo e poi lo rinfreschi ogni 5/6 giorni, anzichè 2/3.

[kla]

yes lo metti in frigo e poi lo rinfreschi ogni 5/6 giorni, anzichè 2/3.

Grazie!

[Ambrosia]

Grazie per le congratulazioni!
Mi sto intanto documentando per acquistare le farine... Bimbi permettendo.

[Patataus]

SI MA VOI SIETE TROPPO AVANTI !!!!
LIEVITO MADRE ???
io sto al capitolo la prima volta ( sottotitolo .. c'era sciopero alla grotta ??!!! :ahah )
AIUTENNNN !!!!
:ahah :ahah :ahah

[ziafra]

posso chiedere aiuto?

sto tentando in tutti i modi di fare il pane con il lievito madre con la mdp

niente da fare
mattoncini che non lievitano
il sapore è buono
ma.... non cresce di un nulla

invece se impasto col kenwood, lascio lievitare fuori (in forno con lucina accesa ecc ecc)
va tutto bene
quindi il lievito è buono
sarà la temperatura da era glaciale che regna in casa mia?????

[kla]

ziafra, io non ti so aiutare perché il mio unico tentativo è stato fatto nel forno!

[Woland]

E' da venerdì che mi coccolo 'sta pasta madre benedetta, dopo il rinfresco ha dato cenni di vita e finalmente è cresciuta, adesso dite che la posso mettere in frigo?
E fra o 5 giorni metà la rinciccio e metà secondo voi posso provare ad usarla?
Che stress...

[kla]

E' da venerdì che mi coccolo 'sta pasta madre benedetta, dopo il rinfresco ha dato cenni di vita e finalmente è cresciuta, adesso dite che la posso mettere in frigo?
E fra o 5 giorni metà la rinciccio e metà secondo voi posso provare ad usarla?
Che stress...

io a dire il vero... l'ho coccolata per un mese prima di provarla!

[Boomie75]

Woland, per i primi mesi ti conviene rinfrescarla il + spesso possibile, quindi niente frigo.
PRIMA DI USARLA DEVE ESSERE RINFRESCATA PER MINIMO UN MESETTO.... anche di + se è molto acida....

[Woland]

E' da venerdì che mi coccolo 'sta pasta madre benedetta, dopo il rinfresco ha dato cenni di vita e finalmente è cresciuta, adesso dite che la posso mettere in frigo?
E fra o 5 giorni metà la rinciccio e metà secondo voi posso provare ad usarla?
Che stress...

io a dire il vero... l'ho coccolata per un mese prima di provarla!

Cacchio! Intanto la sposto dall'armadio al microonde (spento), ogni tanto nel forno tiepido dove ho messo pezzetti di frutta per le spore, poi la risposto, ci parlo, è come una figlia, mo' come penso di mangiarmela un giorno?

[Woland]

Woland, per i primi mesi ti conviene rinfrescarla il + spesso possibile, quindi niente frigo.
PRIMA DI USARLA DEVE ESSERE RINFRESCATA PER MINIMO UN MESETTO.... anche di + se è molto acida....

Se è figlia mia, effettivamente capace che esce fuori acidella...

[mademi]

pasta madre??????????

ma di che cosa state parlando????

[Boomie75]

Kla non so come hai fatto tu dopo un mese a fare il pane
Bhòòò qua sento di pm vecchie 3/4 mesi che ancora mandano il pane nel pattume... sei stata proprio una brava mamma.

[Boomie75]

pasta madre??????????

ma di che cosa state parlando????

lievito madre, ovvero lievito naturale che si forma da solo.... e cresce cresce....

[Woland]

Se penso che c'è gente, come le mitiche sorelle Simili, che lavorano con la stessa PM da otto anni... che a me muoiono anche le piante figuriamoci la pasta madre che duri per mesi!