congelare i cibi

[Jennyna]

ma come si fa? per esempio se voglio congelare gli spinaci lessati come faccio? li lesso e appena tolti dalla pentola ancora fumanti li metto nel congelatore? e per il sugo?


grazie

[undicigiugno]

fai raffreddare , poi metti nelle vaschette (vetro o alluminio) e congeli .

[mamminaviolinista]

Le verdure a foglia verde le lessi,raffreddi e congeli:io mi trovo bene anche con i sacchetti per congelare! La zucca,invece,la taglio a pezzi e la congelo cruda.I peperoni o li congelo crudi o li arrostisco e poi congelo così quando mi servono basta passarli un pò in padella o al microonde e sono ottimi

[Jennyna]

grazie

[leda71]

quando metti nel congelatore le cose "nuove" fai attenzione a non appoggiarle mai ad altro, perchè questo farebbe scongelare-ricongelare la parte in contatto di quel che già c'era nel frizer e non va bene.
Io ho 3 cassetti e 1 lo tengo sempre 1/2 vuoto e con un ghiaccino (quelli dei frigoriferi portatili) in modo da poter avere le cose da congelare da sole e addirittura separate dal resto grazie al ghiaccino.

[Jennyna]

ma poi entro quanto tempo vanno consumate?

[leda71]

io cerco di finire tutto entro 10 gg / 2 settimane, comunque dipende anche da quante *** ha il tuo congelatore.

[Jennyna]

leda71,

[sbu]

Jennina: devi vedere che classe di 'congelamento' ha il tuo freezer. Una volta c'erano disegnate le *** sulla porta e da lì capivi. Comuqnue se hai un normale frigo+freezer con le porte separate dovrebbe essere un '3 stelle' e quindi vai tranquilla.
Io cuocio, faccio raffreddare, passo in frigo e poi in freezer. Uso spesso i sacchetti perchp occupano meno spazio.
Il cibo lo consumo anche a distanza di mesi, evitando di farne passare più di sei

[Asia]

Mi raccomando, fai raffreddare tutto priam di congelare!!
Io uso contenitori in plastica o sacchettini, li tengo in freezer anche per qualche mese.

[lea]

MAI METTERE LE COSE CALDE NEL FRIGO O NEL FREEZER!!!!!!!!!

[pao pao]

Il sugo lo conegelo direttamente nel vasetto di vetro

[ale85]

vetro?? non è che scoppia?

[ema1]

vetro?? non è che scoppia?

Anche io sapevo cosi. Il vetro non si mette mai nel freezer.

[nico79]

vetro?? non è che scoppia?

Anche io sapevo cosi. Il vetro non si mette mai nel freezer.

sempre usato contenitori in vetro e non sono mai scoppiati, l'unica accortezza è non riempirli fino all'orlo perchè gelando i liquidi tendono ad aumentare di volume (e in quel caso esploderebbero)

[ely66]

ma certo che il vetro va in freezer. ci sono i contenitori con il tappo azzurro (no marca :prrrr ) che vanno dal freezer direttamente nel microonde.
come dice Nico, basta non riempirli fino all'orlo ma restare un dito (uno o due cm) sotto.
esplodono anche i contenitori di plastica eh?

[redapple]

ma certo che il vetro va in freezer. ci sono i contenitori con il tappo azzurro (no marca :prrrr ) che vanno dal freezer direttamente nel microonde.
come dice Nico, basta non riempirli fino all'orlo ma restare un dito (uno o due cm) sotto.
esplodono anche i contenitori di plastica eh?

E' vero, non esplodono!
Basta non fare come la mia amica, che quando siamo andati a cena da lei ha messo direttamente sulla fiamma il contenitore con la minestra surgelata di Lorenzo che mi ero portata da casa....
Credo che abbiano raccolto vetro e minestra per giorni...e per fortuna non c'era nessuno vicino ai fornelli....
GRANDE CUOCA!!!!

[Babbala]

Sto preparando tutto il buffet x il compleanno di Giada che festeggeremo sabato 17. Ho già congelato crocchette di patate e arancini crudi. Da domani devo cominciare a fare il resto. Tre danubio e due focacce. Sono buoni come appena fatti una volta scongelati? Poi devo fare delle quiche e croissant salati ma forse quelli è meglio farli il giorno stesso o quello prima...

Mi date qualche consiglio?