melanzane sott olio(ricetta siciliana)

[diavoletta]

tagliare le melenzane a fette..e metterle sotto sale con del peso sopra..in modo che buttano fuori l acqua(mia madre le mette nello scolapasta..con sopra del peso)..
tagliarle a strisce di pochi cm...
strizzarle per bene con le mani..
prendere un recipiente di vetro...e mettere del peperoncino,aglio,origano(possibilmente siciliano :ahah sono piu' forti)olio di semi..
formare uno strato di melanzane..e un altro strato con aglio,peperoncino ecc..cosi' via dicendo..
le melanzane devono essere sommerse di olio.
il recipiente deve essere lasciato aperto per circa 10 gg...e poi va chiuso.dopo un mesetto..sono pronte per essere mangiate

[virgy99]

:prrrr bone che voglia!!!! :prrrr :prrrr

[diavoletta]

sono buonissimissimeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee :prrrr

[Melissa]

Diavoletta, ti sei dimenticata un passaggio! prima di metterle nei barattoli bisogna farle asciugare, su una tavola per un giorno almeno, altrimenti se umide diventano a rischio botulino.

[diavoletta]

ops..non l ho scritto?? cavoli :ahah è che ho scritto...e nello stesso tempo mentalmente facevo i passaggi.
si vede che mentalmente l ho pensato...MA NON L HO SCRITTO
grz melissa

[bigstar2blu]

io le passo anche nell'aceto, poi le strizzo bene, le faccio asciugare su un cannovaccio e poi le condisco...e le metto stt'olio!

[diavoletta]

nella ricetta siciliana..niente aceto invece
mia nonna è rimasta a vr..per tutta l estate..e le melanzane le ha fatte lei...maro' quanto peperoncino ci ha messo... :ahah ma sono troppo buone

[bigstar2blu]

si...in mezzo al pane sono favoloseeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!!

[nanachan]

ma l'aglio va fatto a pezzettini?

[bigstar2blu]

si nanachan.....puoi farlo ance a fettine sottili

[nanachan]

[diavoletta]

nana..dipende...mia madre li taglia a pezzi microscopici... :ahah ma quando li fa per la mia amica...che non digerisce bene l aglio...lo mette intero...cosi' lo puo' levare...e il gusto è meno forte.. dipende dai tuoi gusti