TRA TRONCHETTI E PANETTONE, PER LA CUOCHINA UN SUCCESSONE!

[Piorellino]

CHECCA si si si ricettinaaaaaaaaaaaa

[Boomie75]

Checca benvenuta!!!!!!!!!!!! buona la cucina etnica, spara spara che noi proviamo!!

Giorno donzelle vado a preparare le lenticchie per la cena, cena ho detto, non cenone, marito ancora con febbrone quindi stasera serata normale

[checca30]

okei allora vado di ricetta
premetto che a mio parere è buonissima e viene ancor meglio se al posto del latte di cocco che troviamo anche al supermarket si usa quello brasiliano (è rintracciabile solo in alcuni negozi specializzati).

Ricetta per 6 persone

Ingredienti:
1 kg baccalà
4 cucchiai di olio di oliva
2 cipolle grandi tagliate
1 pomodoro pelato e senza semi (io nei uso qualcuno in più uno solo è proprio poco)
2 denti di aglio schiacciato
1 kg di patate pelate e tagliate a fette grosse (portare a mezza cottura prima di infornare)
2 bicchieri di latte di cocco
prezzemolo

Procedimento:
lasciare il baccalà 3 notti nell'acqua fredda cambiandola qualche volta. Togliere le spine e la pelle e tagliarlo a pezzi grandi.
Riscaldare l'olio, aggiungere la cipolla e l'aglio e soffriggerli. Aggiungere il pomodoro ed il baccalà e lasciarli a fuoco lento per almeno 10 minuti in una padella coperta. In un pirex, spalmato di burro, sistemare le patate tagliate con sale e pepe; coprire con il baccalà e mettere in forno per più di 10 minuti con la carta alluminio coprente. Togliere la carta, aggiungere il latte di cocco ed il prezzemolo e lasciare ancora in forno per 10 minuti.

Consigli:
a parte l'utilizzo del latte di cocco brasiliano, consiglio di utlizzare più pomodoro rispetto a quanto indicato nella ricetta. Il baccalà viene più saporito se si cucina la mattina per la sera. Si può infatti pensare di lasciare da aggiungere il secondo bicchiere di latte di cocco quando si vuole riscaldare al forno e poi mangiare.

[checca30]

Dimenticavo grazie a tutte per il benvenuto!!!

ma una domanda...io non sono poi bravissima in cucina, diciamo che me la cavo, voi siete tutte ma proprio tutte provette????

[Boomie75]

Dimenticavo grazie a tutte per il benvenuto!!!

ma una domanda...io non sono poi bravissima in cucina, diciamo che me la cavo, voi siete tutte ma proprio tutte provette????

certo!!
tutte certificate chef dalla guida michelin...

















:prrrr :prrrr :prrrr
ma va va, che provette!!! qua ci si arrabatta

[checca30]

mi consoli!!!



quindi non fate proprio ma proprio tutto in casa...ehm cioè qualche volta avete anche la fantasia di usare cose già pronte e magari rivisitarle??

[Boomie75]

sì ma non lo dire a nessuno...

[miki77]

mi consoli!!!



quindi non fate proprio ma proprio tutto in casa...ehm cioè qualche volta avete anche la fantasia di usare cose già pronte e magari rivisitarle??

NOOOOOOOOOOO!!!

E QUANDO MAI.....


:ahah :ahah :ahah


GRAZIE MILLE X LA RICETTA!
PROVERO' DI SICURO!


BOOMIE HO FATTO IL TRONCHETTO, ORA DEVO FARCIRLO. MA SECONDO TE LA COPERTURA LA FACCIO DOMANI MATTINA O VA BENE ANCHE STASERA?

[Boomie75]

Miky la copertura domani mattina la farcitura stasera perchè deve rassodarsi in frigo per minimo 8 ore.

[miki77]

OK! FANTASTICA COME SEMPRE!

[miki77]

TU COSA PREPARI X IL CENINO?

[Boomie75]

Miky zampone e lenticchie con il bimby (40minuti e sono cotti entrambi!), e pane fatto in casa, in è + ieri sera ho fatto il biscotto tortone, anzi mò metto la ricetta sul blog e stasera faccio la foto.!

[Piorellino]

sera bimbe!
ho una tegola sulla capoccia!

mi ha telefonato una connazionale per farmi gli auguri e lei sta sola con le bambine perche il marito sta in Africa e allora l ho invitata e vengono
solo che mi sono poi inpanicata perche noi favcevamo giusto cena
avevo del baccala da fare per noi poi lenticchie e purea..

ariprepara il menu e fuga al super nel gelo totale
sono appena rientrata e faro'questo mix...

noddles veg e gamberi
salmone provenzale e carciofi
per i bambini fishfingers e chips cioe bastoncini di pesce e patatine :prrrr

panettone e spumante.---

ah restano le lenticchie per la mezzanotte

IO SPERIAMO CHE ME LA CAVO devo ancora preparare tutto

CHECCA io sono una chef professionista si si certo come no

[Piorellino]

CHECCA mi sa che il baccala lo fro con la tua ricdetta per dopodomani credo anche di poter reperire facilomente latte brasiliano sembra otttimaaaaaaaaaa

[countrymamma]

Ragazze arrivo anche io!!!!!!!!

Tutto pronto..o quasi...allora base per il tonchetto (il pan di spagna l'ho fatto al cioccolato) e creme...solo più da assemblare...interno crema al caffè-mascarpone e ricoperto di crema rocher! Arrosto in pentola a pressione già cotto con un bel soffritto fatto di cipolline, carote, sedano, basilico, menta e rosmarino (santo il mio orticello!!) alle patate ci stava pensando Luca adesso perchè io sono in negozio fino alle 7 tartine al salmone solo da spalmare e fonduta fatta con il bimby (non mi è venuta bella però...si è tutta rappresa cercherò di rianimarla quando riempio i voul au vent...vediamo cosa esce fuori!

ggi a pranzo poi, colmo dei colmi...mi si è rotto il frigo... me lo ha ggiustato mio papà e speriamo che regga...non vorrei iniziare il nuovo anno come prima cliente di me stessa!!!!!!!

[miki77]

STEFY CHE ORGANIZZAZIONE...BRAVA!!!!

[checca30]

Piorellino vedrai che riuscirai ad orgnaizzarti per stasera! Domani facci sapere come è andata...e poi l'importante è stare in compagnia non trovi?

Countrymama immagino che ti occupi di elettrodomestici

Boomie si si ricetta che cosa è sto biscotto tortone??

IO per stasera ho dovuto preparare gli antipasti perchè andremo a casa di amici ed ognuno porta qualcosa ed ho preparato
involtini di pancarrè con salmone e rughetta
houmus
bocconcini di prugne alla pancetta
sfogliatelle con wurstel
polenta ai funghi con olio tartufato!!

e domani vi posterò un'altra ricettina se volete di crostini rinascimentali, provati per la mia famiglia a Natale...hanno avuto un successone!

[riccia]

mi sa che io ho preparato un po' troppe cose per il cenone con mio marito ...mi sa che le due belvette ,di quello che ho preparato, mangeranno ben poco...

[checca30]

Riccia che cosa hai preparato?

[Boomie75]

Non riesco ad aprire il sito delle cuochine! appena lo apro mi si chiude Internet explorer

Biscotto tortone:
500 ml di panna fresca
130 gr zucchero a velo
15 amaretti
4 cucchiai di marsala

Montare la panna con lo zucchero, spezzettare gli amaretti e bagnarli con il marsala (potete sostituire gli amaretti con tocchettoni di cioccolato fondente ), amalgamare gli amaretti nella panna aiutandosi con una spatola.
Prendere un foglio di carta forno e metterci sopra il composto, chiudere come un salame di cioccolato (chiaro che questo è + molle).
mettere in freezer per almeno 12 ore.
Al momento di servirlo tagliarlo a fette come un salame. Andrebbe accompagnato con una salsa calda o uno zabaione... (io non lo faccio mai)
E' semplicissimo ma vi assicuro che riscuote sempre un gran successo