TRA TRONCHETTI E PANETTONE, PER LA CUOCHINA UN SUCCESSONE!

[Crysania]

Dimenticavo....per Natale ho fatto i datteri ripien di mascarpone e passati ne cacao, i tartufi e dei biscottini nuovi al cocco...posto le ricette????

certo che si
Riccia x te e x Lorenzo mi sa che vinciamo il premio "influenzati dell'anno " quella sopra la torta è la crema fatta con la panna e il mascarpone però è venuta un po' molliccia... credo x colpa del mascarpone...

[riccia]

quella sopra la torta è la crema fatta con la panna e il mascarpone però è venuta un po' molliccia... credo x colpa del mascarpone..

sarà anche molliccia ma mi fa una gola....!

[riccia]

Nella stanza della dispensa mio marito mi ha montato degli scaffali, prima avevo solo dei pensili, dove tengo cose da mangiare... ora ho tanto posto in più da riempire con attrezzi ingombranti sto facendo la corte al fornetto per la pizza... chi ce l'ha? come vi trovate??

svuotando i pensili (perchè sono stati messi ancora più in alto) ho trovato una confenzione della polvere lievitante della paneangeli, il lievito pizzaiolo (dovrebbe essere quello istantaneo) cosa ci faccio??? non ricordo neanche di averla comprata.. per fortuna scade alla fine del 2010!

[riccia]

ero indecisa se gettare la mia pm o se darle una seconda possibilità....

ho deciso che la ibernerò di nuovo... da quando ha ripreso vita il consumo di farina è aumentato notevolmente...

[countrymamma]

Ragazze...che voglia di provare il pandoro quasi quasi stasera ci provo

Riccia, il fornetto lo abbiamo regalato a mio suocero pre Natale e ieri lo ha usato per la prima volta...gli è piaciuto tantissimo

[riccia]

country, con la mia ricetta ci vogliono minimo 3 ore ....

[Deh]

Buonasera ragazze eccomi di ritorno ce l'ho fatta a riemergere

Allora intanto le feste sono andate bene ora mi manca l'ultimo sforzo x capodanno poi è fatta

Per stasera polpette e per tutta la settimana ho a casa socio e bimbo

[Boomie75]

Io ho il fornetto per la pizza ed è stipato in garage, io e lui non andiamo proprio d'accordo

[riccia]

Pandoro sfornato è sofficissimo!!!
il sapore è molto buono (sa veramente di pandoro) ma forse aggiungerei un po' di zucchero.

l'unica cosa che non mi ha soddisfatta è la crosta un po' troppo duretta:

modifiche che farò al prossimo tentativo:

170 ml di latte
120 gr di zucchero la prossima volta ne metto 150 gr
un pizzico di sale
150 gr di burro fuso
2 uova più un albume
2 bustine di vanillina
400 gr di farina
una bustina di lievito mastro fornaio

ho messo gli ingredienti nel cestello secondo l'ordine in cui li ho scritti
ho avviato il programma di impasto e lievitazione, appena ha finito di impastare l'ho avviato di nuovo (quindi circa 20 minuti di impasto) e ho lasciato lievitare. a questo punto penso che imposterò il programma francese con crosta chiara

ho uno stampo in silicone a forma di stella e vorrei provare con quello e cuocere in forno ..è un po' basso .... non so cosa potrà venir fuori, potrei mettere un po' di impasto in uno stampo da brioche e il resto in quello a stella.. boh!

[chi]

Datteri mascarponati
Togliere ai datteri il nocciolo e riempirli di mascarpone. Con le dita ricoprirli di mascarpone anche fuori e passare nel cacao amaro. :prrrr :prrrr

Dolcetti al cocco
100 gr di burro
1 uovo
50 gr di biscotti tritati (io ho usato i savoiardi)
200 gr di cocco grattuggiato
50 gr di cioccolato fondente fuso
1/2 bicchiere di liquore (io ho usato il latte)
Montare il burro con lo zucchero, unire il tuorlo, il cioccolato e il cocco.
Aggiungere i biscotti, il liquore e per ultimo l'albume montato a neve.
Con il sac a posh con il foro più largo sparare l'impasto nei pirottini, spolverizzare di cocco e mettere in frigor fino al momento di servire.

Tartufi
Portare a ebollizione 150 gr di panna fresca con una fialetta di aroma vaniglia, togliere dal fuoco e lasciare intiepidire.
Far sciogliere nel microonde 200 gr di ciocccolato fondente, unire la panna e mescolare.
Aggiungere al composto un cucchiaio di rum e montare con le fruste.
Trasferire in frigorifero finchè non si sarà rassodata.
Fare delle palline di composto e rotorarle nel cacao o zucchero a velo o cocco o granella di mandorle o nocciole o pistacchi. Mettere nei pirottini e conservare in frigorifero.

MI DISPIACE MA NON HO PENSATO DI FARE UNA FOTO DEL VASSOIO SLURPOSISSIMO CHE HO PREPARATO PER NATALE!

[chi]

Un ultima cosa poi per oggi vi lascio in pace (tanto ricordatevi i suggerimenti e/o consigli su acquistare oppure no il bimbi!!!!).
Per questa sera come vi dicevo minestrone ma il maritino ha un pezzo di agnello da finire che ieri la sua suocerina gli ha preparato.
Come contorno gli ho fatto le patate stufate che lui adora, vi giro la ricetta, velocissima.

PATATE STUFATE
Taglio a pezzi le patate e tre quarti di cipolla.
Le metto in una pentola con un pezzo di buro, un cucchiaio d'olio, mezzo bicchiere d'acqua, una spolverata di dado vegetale e lascio cuocere a fiamma vivace!

[miki77]

IO AMO IL FORNETTO DELLLA PIZZA, L'UNICO HANDICAP E' CHE SE HAI GENTE FAI PRIMA A FARLA NEL FORNO TRADIZIONALE. MA ESCE BUONISSIMA!

[countrymamma]

chi, per il bimby...io senza non ci starei più!! E se hai poco tempo davvero è un grande auto in cucina..a me non piaceva per nulla cucinare, nel senso che non avevo tempo e sporcavo 1000 cose..con il bimby invece mi sono appassionata ed ora m piace cucinare anche senza ma io ti consiglierei di comprarlo!!!

[chi]

Country l'hai comprato di recente? Quanto costa di preciso??
Grazie cara!!!!

[countrymamma]

No...io l'ho comprato un paio di anni fa...mi pare che ora si aggiri intorno ai 950 o giù di lì!!

[chi]

Io sarei per il si, mio marito per il ni.
Anche lui ama cucinare ma è molto tradizionalista, pasta a mano, passaverdura....ok ma fra quindici giorni si cambia regime, io uscirò di casa alle 8 per rientare alle 18.30....non voglio rassegnarmi a cucinare la sera prima per quella dopo o a fare sempre cose con preparazione zero...

[countrymamma]

Se ti può consolare...Luca era proprio per il no!Poi ho fatto venire la dimostratrice e quando se n'è andata non ha esitato a dirmi...qundo la chiamo per dirle che lo prendiamo???

[chi]

Sarà che anche il mio si chiama Luca....

[countrymamma]

Diffidenti....

[Boomie75]

Il bimby SIIIIIIIIIIIIIIIIII!!!!
senza sarei morta, io lo uso per tutto e il costo è ammortizzato alla grande