Biscotti sull'albero di Natale

[5aprile]

per appenderli all'alberoooooooooo

:ahah :ahah
bona notteeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

[Tronky]

ULTIMO ESPERIMENTO:

ho messo la glassa bianca in una siringa senza ago e ho "ricamato" i biscotti più grandi.... molto bellini!!!!
Li ho visti in fiera i giorni scorsi, e ho copiato subito.

Quest'anno li regalerò così alle maestre della Bianca e di lillo, e anche nei cestini che regalo a natale a parenti vari: un solo biscottone tutto ricamato di bianco, con buchino e nastro rosso, poi confezionato in una bustina trasparente...
L'unica cosa è che la glassa zucchero a velo+coloranti rimane un po' molle, proverò quella albume+limone+zucchero a velo

[criste06]

L'albume deve essere montato a neve per fare la glassa?

[fagotto]

uau TRONKY,bella l'idea della siringa,ti scopiazzerò subito!!!

[Tronky]

L'albume deve essere montato a neve per fare la glassa?

non credo, ho letto di mischiare bene un po' di albume con qualche goccia di limone (perchè si tratta sempre di uovo crudo) e zucchero a velo, credo che l'albume sia solo il "collante".
Appena li faccio vi aggiorno

[Timandra]

Vi ringrazio tantissimo di avermi dato l'idea di fare i biscotti. . .ieri abbiamo fatto la seconda giornata di produzione Poichè creati e colorati dalla belvetta li stiamo regalando a tutti quelli a cui potrebbero far piacere. . .ed effettivamente è un successone.
E non vi dico l'ebrezza di paciugare tutti e tre insieme

[Tronky]

Vi ringrazio tantissimo di avermi dato l'idea di fare i biscotti. . .ieri abbiamo fatto la seconda giornata di produzione Poichè creati e colorati dalla belvetta li stiamo regalando a tutti quelli a cui potrebbero far piacere. . .ed effettivamente è un successone.
E non vi dico l'ebrezza di paciugare tutti e tre insieme

si è vero!
è bello farli insieme e fanno successo perchè fatti con i piccoletti, più di un regalo "anonimo".
Sabato scorso ho "preso" qualche sacchettino trasparente all'auchan (quelli dei dosatori) e insacchettati così, con un fiocchetto rosso, sono proprio belli!

[5aprile]

silvia perchè a me si sono deformati tutti??????

buoni eh
ma totalmente informi

[Tronky]

silvia perchè a me si sono deformati tutti??????

buoni eh
ma totalmente informi

in che senso deformati?
forse erano troppo molli quando li hai messi sulla placca.
Se è così fai l'impasto la sera, mettilo in frigo e il giorno dopo li fai, prendendo dal frigo un po' di impasto x volta.
se invece si sono deformati in forno.... boh???? hai sbagliato le dosi???
il forno era freddo? deve essere preriscaldato

[5aprile]

sicuro la pasta era molle perchè mi si attaccava tutta alle mani.
però ho fatto esattamente come hai detto tu!
comunque ci riprovo tenendola in frigo tutta la notte
(forse l'errore che ho fatto è stato rammollare, non sciogliere eh, il burro nel micro perchè l'avevo in freezer)

[Tronky]

allora riprova
e poi dimmi come sono venuti!

ps ma la cannuccia ce l'hai? :prrrr

[fulippi]

oggi ci provo anche io con filippo, ma poi per quanto si conservano? c'è possibilità di avvelenare le mie suocere?

[fagotto]

allora riprova
e poi dimmi come sono venuti!

ps ma la cannuccia ce l'hai? :prrrr

...io se mi si appiccica troppo l'impasto alle mani aggiungo poca poca farina!
e per il burro,
a parte che ho usato la margarina,
ma anche la mia era congelata,la faccio sciogliere un pò sul fornello,è sbagliato?
mi stò mettendo a farli per la 3° volta e son sempre venuti bene!

[criste06]

L'albume deve essere montato a neve per fare la glassa?

non credo, ho letto di mischiare bene un po' di albume con qualche goccia di limone (perchè si tratta sempre di uovo crudo) e zucchero a velo, credo che l'albume sia solo il "collante".
Appena li faccio vi aggiorno

quindi cmq meno di un albume e zucchero a velo quanto se ne assorbe?

[Tronky]

quindi cmq meno di un albume e zucchero a velo quanto se ne assorbe?

si, io farei così, e anche con limone e colorante
purtroppo qui ogni giorno ce n'è una e la seconda produzione non va ancora in porto e quindi nemmeno queste prove.
criste se provi la glassa con l'albume dimmi com'è il risultato, ok?
io mi aspetto qualcosa di più "pastoso" e solido

[ale85]

che bella l'idea di fare l'albero con i biscotti, io purtroppo ho un monello che gironzola per casa e tocca tutto, quest'anno preferisco non addobbare cla casa altrimenti trovo addobbi anche nel bidet!

ho un consiglio:
per fare un'ottima pasta frolla il burro e-o margarina deve essere a temperatura ambiente, altrimenti la pasta viene troppo morbida e difficile da lavorare..
non lo sciogliete il burro tagliatelo a pezzettini piccoli e lo lasciatelo a temperatura ambiente per 2-3 minuti, vedrete che uscirà un capolavoro..
poi per chi ha il robot si ammorbidisce man mano che si impasta!!!
buon appeito!!

[Tronky]

ho visto su una rivista che non ricordo anche i segnaposti:

bisogna fare i biscotti a stella di varie grandezze, poi si attaccano uno sopra l'altro sfalsati, dal più grande al più piccolo, tipo: due grandi-due medi-due piccoli. Per attaccarli solita glassa di zucchero, e un goccino di glassa sulle punte per attaccare qualche confettino colorato. Oppure anche tutti glassati di verde.

ai piedi si mette il biglietto col nome
(e sotto un sottobicchiere sennò la tovaglia sarà crivellata di macchie di burro :prrrr )

[fulippi]

ma in termini di risultato che differenza c'è fra usare il burro o la margarina??

ieri li ho fatti con fi e a parte che dopo due alberelli abbiamo dovuto fare trenini ci siamo divertiti e sono venuti troppo bbuoni ma..sono già finiti!!! non ce la farò mai a farne abbastanza da regalarli..

[Tronky]

ma in termini di risultato che differenza c'è fra usare il burro o la margarina??

ieri li ho fatti con fi e a parte che dopo due alberelli abbiamo dovuto fare trenini ci siamo divertiti e sono venuti troppo bbuoni ma..sono già finiti!!! non ce la farò mai a farne abbastanza da regalarli..

fai doppia dose...
io li faccio una volta insieme per divertirci, poi preparo l'impasto, lo metto in frigo e li faccio dopo che li ho messi a letto magari ne glassiamo insieme qualcuno il giorno dopo

per margarina e burro... io non uso la margarina perchè è un grasso idrogenato e sono contraria, c'è una campagna contro i grassi idrogenati perchè sono un prodotto di sintesi. Se noti su molte etichette degli alimenti c'è scritto: senza grassi idrogenati, vale a dire che il burro è migliore. prova a fare un giro su internet

(comunque poi metto i coloranti nella glassa e anche i coloranti non sono dei santi, anzi )

[fulippi]

si anche io non la uso per lo stesso motivo, per questo mi chiedevo se rendeva meglio e quindi per una volta il gioco valeva la candela.

io oltre a metterlo a letto dovrei legarcelo, mio marito intendo, stanotte c'è stata una moria di biscotti nella scatola!!