NON HO LE QUANTITA' PERCHE' LEI FA' SEMPRE A OCCHIO..... (in base alla fame

Patate
Prosciutto cotto
Galbanino (o altro formaggio che fonde)
Parmigiano
Besciamella (facoltativo)
Lessare le patate (in acqua senza sale altrimenti scuriscono)... schiacciarle finemente una volta raffreddate...unire il sale (non tanto) e il parmigiano grattuggiato ed amalgamare .... prendere una pirofila e stendere uno strato di purea di 1 cm....disporci sopra le fette di prosciutto cotto e di galbanino...procedere con un altro strato di patate sempre di 1 cm....e ripetere la farcitura....ultimo strato di patate.....e infine per chi vuole la besciamella oppure solo una bella spolverata di parmigiano.
Mettere in forno a 180# finchè non si saà formata la crosticina.
Non l'ho ancora provata..... ma mi sa che io ci sguazzooooooooooooooo