LA CUOCHINA BEL TIPETTO, TRA UN DOLCETTO E UNO SCHERZETTO!

[riccia]

pamelita, da me all'eurospin non trovo più gli mmf in generale... è da dopo l'estate che non ci sono più!

per fortuna che per la festa di luglio ne avevo fatto una bella scorta!


Country proverò anche io la tua ricetta... il mio problema con lo sparabiscotti è che non riesco a staccarli dalla macchinetta, mi hanno detto di non usare carta da forno, un po' meglio sono venuti...ma non con tutte le forme! che rabbia

[riccia]

Fata non so aiutarti so solo che il fruttosio è molto più dolce dello zucchero e quindi va usato in minor quantità.
Lo zucchero di canna lo uso solo se lo richiede la ricetta

[4xpatty]

Ma figurati!!!

La ricetta che ho io è questa:

500gr di farina di grano tenero
250gr di zucchero
250gr di burro o margarina
1 pizzico di sale
1 tazzina di latte
3 tuorli d'uovo
2 cucchiaini di cacao (facoltativo)

Mettere in una ciotola la farina e mescolatela con lo zucchero ed il pizzico di sale.Versate i rossi d'uovo nel mezzo e amalgamare l'impasto con una forchetta. Aggiungere il burro fuso, poi il latte e lavorare l'impasto con le mani fino a renderlo completamente omogeneo e morbido. Far riposare l'impasto 15 minuti e poi stendere la pasta per fare i biscotti o mettere l'impasto nello spara biscotti

ehm...scusa....ma 'ndo sta il cocco?????

[fatarossa]

DA NESSUNA PARTE IN QUESTI... PARE INTUPPI LO SPARA BISCOTTI!

[fatarossa]

Fata non so aiutarti so solo che il fruttosio è molto più dolce dello zucchero e quindi va usato in minor quantità.
Lo zucchero di canna lo uso solo se lo richiede la ricetta

A ME X IL FRUTTOSIO HANNO DETTO LA METà MA POI NON SO COM'è IL RISULTATO...
LO ZUCCHERO DI CANNA SO CHE DOLCIFICA MENO E PENSAVO IN EGUAL QUANTITà, PERò VOLEVO CONSIGLIO DA VOI ESPERTE...
DOV'è BEA?

[alebeamail]

FAta mi cercavi....eccomi

Le differenze tra fruttosio e saccarosio o zucchero sono l'indice glicemico (decisamente inferiore quello del fruttosio), e il potere dolcificante, superiore del 30% quello del fruttosio.

Lo zucchero di canna è quello grezzo è più ricco di sali minerali e vitamine.il vantaggio è che è + dietetico rispetto al resto...solo che spesso viene taroccato purtroppo , quello normale bianco è il prodotto finale di una trasformazione industriale che elimina tutte le vitamine presenti nella barbabietola e quindi non rimane niente di buono. sinceramente nei dolci è ottimo abbinare miele e zucchero normale....sapessi che risultati ...scoperto da un apicolture

te lo dice una che abita davanti un ex zuccherificio che ha chiuso lo scorso anno dove lavoravano mio marito e mio cognato

[alebeamail]

Pamelita.....pure io pensavo di fare un salto al gs...era in programma domani...speriamo bene.

altrimenti provo la ricetta di Patty, PATTY MI PASSI LE INDICAZIONI PRECISE DI COME FARE??? GRAZIE

[fatarossa]

FAta mi cercavi....eccomi

Le differenze tra fruttosio e saccarosio o zucchero sono l'indice glicemico (decisamente inferiore quello del fruttosio), e il potere dolcificante, superiore del 30% quello del fruttosio.

Lo zucchero di canna è quello grezzo è più ricco di sali minerali e vitamine.il vantaggio è che è + dietetico rispetto al resto...solo che spesso viene taroccano purtroppo , quello normale bianco è il prodotto finale di una trasformazione industriale che elimina tutte le vitamine presenti nella barbabietola e quindi non rimane niente di buono. sinceramente nei dolci è ottimo abbinare miele e zucchero normale....sapessi che risultati ...scoperto da un apicolture

PERò ANCHE Lì NON SO COME ORIENTARMI...
100 GR DI ZUCCHERO --> X GR DI FRUTTOSIO O X GR DI MIELE
E IL RISLUTATO è LO STESSO?
CIOè: LA TORTA GINFIA ALLO STESSO MODO? DI PIù , DI MENO?

[4xpatty]

alebeamail, allora:

metti a bagno la gelatina per 10 mins in acqua fredda!
Metti su un pentolino con dentro l'acqua, il miele e ci metti la gelatina ammollata e scaldi finchè diventa tutto liquido...pochi secondi!
Poi metti il liquido nel contenitore con lo zucchero setacciato e mescoli...come con gli mm...e fai la palla!!
Io il colorante l'ho aggiunto ancora nel liquido....
ma si può aggiungere in qualsiasi momento!!

[Piorellino]

DEH ma alloraaaaa
senti come le fai le patate al mascarpone

:ahah :ahah dovrebbero essere buone però!!!! No Piore intendevo il pollo con le patate e il mascarpone come dolce

ah ecco mi ero confusa :ahah

[Piorellino]

sera cuochine!!!

Juan è ancora raffreddatissimo
siamo stati dal dottore oggi, ma non ha nulla di particolare solo per fortuna tantoraffreddore appunto!
qui in UK non si da nulla ai bambini sino a che non compiono il secondo anno di vita...solo sciroppino!
mi hanno dato delle gocce da spargere sul cuscino per farlo respirare bene...vediamo se funzionano
La notte scorsa si è svegliato ogni 10 minuti povero

HA VINTO OBAMAAAAAAAAAAAA Scusate sono di parte ma in fondo ho un Obamino in casa io :ahah

[countrymamma]

Ma figurati!!!

La ricetta che ho io è questa:

500gr di farina di grano tenero
250gr di zucchero
250gr di burro o margarina
1 pizzico di sale
1 tazzina di latte
3 tuorli d'uovo
2 cucchiaini di cacao (facoltativo)

Mettere in una ciotola la farina e mescolatela con lo zucchero ed il pizzico di sale.Versate i rossi d'uovo nel mezzo e amalgamare l'impasto con una forchetta. Aggiungere il burro fuso, poi il latte e lavorare l'impasto con le mani fino a renderlo completamente omogeneo e morbido. Far riposare l'impasto 15 minuti e poi stendere la pasta per fare i biscotti o mettere l'impasto nello spara biscotti

ehm...scusa....ma 'ndo sta il cocco?????

Infatti questa ricettina non han il cocco

[alebeamail]

FAta mi cercavi....eccomi

Le differenze tra fruttosio e saccarosio o zucchero sono l'indice glicemico (decisamente inferiore quello del fruttosio), e il potere dolcificante, superiore del 30% quello del fruttosio.

Lo zucchero di canna è quello grezzo è più ricco di sali minerali e vitamine.il vantaggio è che è + dietetico rispetto al resto...solo che spesso viene taroccano purtroppo , quello normale bianco è il prodotto finale di una trasformazione industriale che elimina tutte le vitamine presenti nella barbabietola e quindi non rimane niente di buono. sinceramente nei dolci è ottimo abbinare miele e zucchero normale....sapessi che risultati ...scoperto da un apicolture

PERò ANCHE Lì NON SO COME ORIENTARMI...
100 GR DI ZUCCHERO --> X GR DI FRUTTOSIO O X GR DI MIELE
E IL RISLUTATO è LO STESSO?
CIOè: LA TORTA GINFIA ALLO STESSO MODO? DI PIù , DI MENO?

il risultato è lo stesso anzi il sapore è + esaltato, devi fare mezà zucchero e metà miele. tipo 180 zucchero sulla ricetta fai 90 miele e 90 zucchero

PATTY GRAZIE

[Deh]

Sera cuochine

Piore per obama anche io tenevo x lui

Chi allora fatta la ricetta?piaciuta? grazie x l'interessamento

Per stasera salsiccia e patate e domani pizza
Volevo anche fare dei biscotti xchè ho da smaltire un pò di ricotta adesso vedo

[alebeamail]

Ah Fata ti premetto che a me il miele non piace ma nei dolci non si sente nulla anzi si sente un sapore buonissimo

[fatarossa]

grazie bea... eè che ieri al corso preparto mi hanno messo questo pulce sullo zucchero bianco... ora vedo se riesco a ridurlo/eliminarlo anche poi x il/la piccola/o

[fatarossa]

Ah Fata ti premetto che a me il miele non piace ma nei dolci non si sente nulla anzi si sente un sapore buonissimo

a me sì ma preferisco l'acacia

[countrymamma]

bea ma in qualsiasi ricetta dolce se metto metà zucchero e metà miele ho lo stesso risultato? Questa non la sapevo proprio!

[countrymamma]

Cry sto mettendo le foto sul blog...poi dai un occhio se ho fatto giusto? Grazie!

[countrymamma]

ecco ho già fatto danno...ho messo la foto a lato e non riesco a corregere...ma voi la foto la impostate come?Al centro?