E' un dolce semplicissimo da fare, si conserva alcuni giorni in frigo perfettamente e non è poi neanche così grasso come sembra.... 
E per finire, la cioccolata di copertura è una cosa meravigliosa da utilizzare per coprire facilmente qualsiasi tipo di dolce, crostata o anche per farcire....INGREDIENTI:Per la base:150 gr di biscotti al cioccolato (io ho usato i pandistelle)50 gr di burroPer la prima crema:250gr di ricotta50 gr di burro2 uova90 gr di zucchero4 - 5 cucchiai belli pieni di scaglie di coccoPer la seconda crema:1 barattolo di latte condensato zuccherato (397 gr)2 uova2 - 3 cucchiai abbondanti di cacao amaro in polvereHo sbriciolato i biscotti e li ho impastati con il burro ammorbidito. Poi, ho schiacciato bene con le mani, questo impasto sul fondo di una tortiera a cerniera di 22 cm foderata da carta forno (almeno sul fondo, i lati si possono anche solo imburrare e infarinare).Mettere la tortiera a riposare in frigo, o meglio, nel freezer.Intanto mischiare bene insieme (io ho usato le fruste) tutti gli ingredienti della prima crema tranne il cocco che va aggiunto alla fine con un cucchiaio controllando che la crema venga non troppo liquida.Coprire lo strato di biscotti con questa crema e rimettere in freezer.Da ultimo frullare insieme anche gli ingredienti della seconda crema e ricoprire il dolce delicatamente facendo attenzione che la crema si depositi sopra la prima senza mischiarsi.Infornare a 180 ° per 40 minuti.La crema sopra rimane sempre un po' molle, non si deve solidificare completamente quindi fidatevi dei tempi di cottura.Fate raffreddare bene e mettere in frigo per far addensare bene la crema.Ho messo la ricetta su questo forum di cucina così, se volete, potete vedere le foto cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=90050
copiata e ho dato un occhio anche al sito...troppo carina la tua aiutante!!!complimenti!!!
che voglia...