quando il fresco fa ritorno la cuochina accende il forno

[4xpatty]

fatarossa, per il latte devi andare ad occhio!
Quando fai l'impasto vedi tu la consistenza!

ti dico anche però che siccome ci sono parecchie mele rimane abbastanza umida non è friabile come una torta margherita!!!

[sarav73]

Cuochine buon dì!

Riccia allora la tua PM è vivissima

Cry a te come procede?? Ieri non sono riuscita a farla perchè ho pulito il gsarage e nel tardo pomeriggio ho portato i bimbi al parco e siamo rientrati alle 19 si stava benissimo

Oggi cche cucinate di buono??? Io stavo pensando ad un bel passato di verdure e un po' di breasaola e per questa sera cotolette con insalata

[fatarossa]

ho seguito l'indicazione del molto mordido ma non liquido... ma mi sembra un po' gommosa lo stesso...
mele ce n'erano tanti infatti sembrava che l'impasto non bastasse neanche... è gonfiata, tutto bene, ma è la prova taglio e assaggio che non mi convince... vedremo che dice l'esperta (la zia) a cui la mando oggi...

[Yele82]

Toc toc..è permesso...??
stavo leggendo e.. siete tutte bravissime!!anch'io adoro cucinare..ma vivendo ancora con i miei...con un papà che non ama sperimentare..ho le ali tarpate! non vedo l'ora di vivere x conto mio per dare libero sfogo alla mia creatività!!

[Piorellino]

CUOCHINE BUONGIORNO!!!!

Ieri sera parmigiana di melanzane oggi andiamo di sushi

[alebeamail]

Buongiorno

Yele ciao

Riccia sei stata innondata dalla pasta madre allora

Mio marito si è divorato tutti i panini al cioccolato del blog

io mi sa che oggi riso in bianco.....in 30 minuti sono andata 8 volte al bagno....mi son beccata il virus gastrointestinale mi sa

[chi]

Ciao ragazze, cancellate i lmenu dell'invito a cena: mi hanno chiamata per un colloquio domani pomeriggio, cena rimandata e grossa sorpresa, non me lo aspettavo proprio!!!!!!

Comunque il magatello è vitello....non pesce!!!!!

Noi oggi trofie al pesto e per questa sera un po' di cosine dal frigor da finire, evito di fare il pesce come da menu settimanale....

[Crysania]

Ciao ragazze, cancellate i lmenu dell'invito a cena: mi hanno chiamata per un colloquio domani pomeriggio, cena rimandata e grossa sorpresa, non me lo aspettavo proprio!!!!!!

evviva!!!

Anch'io ho una grande notiziona!!!
niente lavoro ma la pasta madre è viva!!! oggi prime bolle che emozione più tardi faccio il primo rinfresco
Riccia confermami le dosi, 100 gr di farina ogni 100 gr. di pasta madre oppure 100 gr di farina + 100 gr. di pasta madre e poi impasto assieme alla pasta madre rimanente?

Bea rimettiti in fretta!!!

[riccia]

Riccia sei stata innondata dalla pasta madre allora

se nevuole uscire dal recipiente!!!

Riccia confermami le dosi, 100 gr di farina ogni 100 gr. di pasta madre oppure 100 gr di farina + 100 gr. di pasta madre e poi impasto assieme alla pasta madre rimanente?

per i rinfreschi: per ogni 100 gr di pasta madre ci vogliono 100 gr di farina e 40/45 ml di acqua e basta! questa è la proporzione da usare quindi se vuoi rinfrescare 200 gr di pasta madre prendi 200 gr di farina e 80/90 ml di acqua ... spero di essermi spiegata ..... all'inizio ti consiglio di non rinfrescarne tantissima... minimo 100 gr ma non superare i 200 altrimenti c'è solo spreco di farina perchè per le prime volte non è buona per panificare... deve perdere l'odore "acido!"

[Crysania]

Riccia sei stata innondata dalla pasta madre allora

se nevuole uscire dal recipiente!!!

Riccia confermami le dosi, 100 gr di farina ogni 100 gr. di pasta madre oppure 100 gr di farina + 100 gr. di pasta madre e poi impasto assieme alla pasta madre rimanente?

per i rinfreschi: per ogni 100 gr di pasta madre ci vogliono 100 gr di farina e 40/45 ml di acqua e basta! questa è la proporzione da usare quindi se vuoi rinfrescare 200 gr di pasta madre prendi 200 gr di farina e 80/90 ml di acqua ... spero di essermi spiegata ..... all'inizio ti consiglio di non rinfrescarne tantissima... minimo 100 gr ma non superare i 200 altrimenti c'è solo spreco di farina perchè per le prime volte non è buona per panificare... deve perdere l'odore "acido!"

okkey, grazie grazie

[Crysania]

RICCIA sai che ora guardandola bene sulla superficie ha qualche puntino scuro...non è che mi ha preso qualche muffa?

[riccia]

boh!!! quando l'ho fatta la prima volta avevo letto che poteva succedere, per il rinfresco prendi solo la parte sottostante

[sarav73]

Ho appena impastato la PM, ed ora mi perchè viva

[Crysania]

boh!!! quando l'ho fatta la prima volta avevo letto che poteva succedere, per il rinfresco prendi solo la parte sottostante

Mi schifava troppo
per cui ho interrotto l'accanimento terapeutico, dichiarato il decesso e celebrato le esequie nel bidone (si vede che sono un'affezionata di E.R.? )
Ne ho rimpastato subito un'altra, questa volta con manitoba e l'ho messa a nanna nel forno spento in compagnia della pasta di pane che sta lievitando...magari fanno amicizia

Ho appena impastato la PM, ed ora mi perchè viva

Visto? alla fine siamo partite assieme, se vivono avremo le paste madri gemelle :ahah :ahah

[sarav73]

Ho appena impastato la PM, ed ora mi perchè viva

Visto? alla fine siamo partite assieme, se vivono avremo le paste madri gemelle :ahah :ahah

:ahah :ahah

[fatarossa]

a tutte x le PM

[Crysania]

è già giovedì...
è ora di fare di nuovo il menù...

x lunedì sera grossomodo farò:

Danubio (Riccia speriamo che mi riesca...è il primo tentativo...)
Maltagliati con pomodorini e porcini
Involtini saporiti
e finto tiramisù (quello del blog) non so se in pirofila o ne bicchieri, vedremo...

già che accendo il forno magari faccio anche un po' di focaccia con le olive o dei paninetti al latte che con un po' di affettato vanno sempre bene...anche i panini scugnizzi mi ispirano

[Crysania]

Ho appena impastato la PM, ed ora mi perchè viva

Visto? alla fine siamo partite assieme, se vivono avremo le paste madri gemelle :ahah

:ahah :ahah

la tua come sta?
segni vitali?
vogliamo dargli un nome?

[riccia]

finto tiramisù (quello del blog) non so se in pirofila o ne bicchieri, vedremo...

nei bicchieri fa più scena!

[fatarossa]

cry hai mai pensato di aprire qualcosa in proprio nel ramo alimentare?

io coi menù non mi trovo tanto... sarà che faccio tutto tutto assieme e poi congelo, secondi, contorni, sughi e paste al forno... così in base a cosa abbiamo mangiato a pranzo (nei rispettivi bar) scongelo