La pectina sarebbe il fruttapec che è un addensante a base naturale.venus ha scritto:Viva...non saprei...io pensavo con lo zucchero...ma se con la pectina è meglio va bene lo stesso!!!
La pectina si trova nei semi dei frutti, soprattutto le mele.
Diciamo che riduci lo zucchero e la confettura rimane un po' più light.
Oltretutto il rischio dello zucchero se non lo dosi bene è che si caramelli e ti esce fuori una roba tutta nera. Buona, ma poco bella da vedere.






