piatti vegetariani

[Manu.75]

C'e' qualche brava gollina vegetariana che mi scrive qualche ricetta vegetariana che non sia la classica pasta o risotto con verdure?
Grazie

[mscilli]

non sono vegetariana...ma mio marito sì...

quindi...vediamo in genere gli cucino:

torte salate (spinaci, carote ed emmenthal, catalogna piccante, di riso e cipolle...)
polpettone (c'è un post proprio qui che lo illustra)
verdure ripiene (melanzane, peperoni, cipolle)
poi uso il seitan per fargli le polpette ed il ragù...

se ti interessa qualcuna di queste cose..te le scrivo più nel dettaglio!

[mscilli]

e visto che vivi a Washington probabilmente lì da te c'è pure il Quorn...che è come il seitan

[Manu.75]

Grazie MSCILLI

Che cosa e' il seitan?
E poi le torte le fai con la pasta sfoglia gia' confezionata? Te lo chiedo perche' qua non esiste e da sola non mi riesce farlo
Ho gia' provato due volte e mi e' venuta pasta brise' e sono convinta che se provo a fare la pasta brise'... mi viene pasta da pizza.
Eppure sarei anche bravina in cucina

Si per favore dammi qualche ricetta con il seitan.

GRAZIE!

[mscilli]

Ciao!

La pasta delle torte la faccio io...dopo una serie di tentativi...in cui anch'io ho avuto le mie disavventure... ne ho imbroccato una che mi riesce sempre...

350 di farina
sale
2 cucchiai d'olio
125 d'acqua - da versare a filo ed in fase successive man mano che impasti...
questo per testare la consistenza della pasta via via...sostanzialmente la pasta ha la giusta dose d'acqua, quando lavorandola non ti si appiccica più alle mani (di qui ti regoli se aggiungere farina o acqua...)

Il seitan (credo) sia fatto di soia...in commercio si trova in diverse consistenze...trito...a bistecca...a wurstel
E così puoi seguire "normali" ricette con la carne usando il seitan

per le ricette io ho un problema..faccio tutto da apprendista stregone quindi ad occhio...di qui la mia imprecisione nel trasferire bene le ricette...sorry

per le polpette:
mischio il seitan trito a parmigiano grattuggiato e pecorino (se vuoi farle più gustose), 1 uovo, pan grattato, erbette (la maggiorana è ottima) formo le palline e o le cuocio in forno e poi le servo con patate e peperoni arrostiti
oppure preparo il sugo ed dopo una passata in forno (per farle rassodare) completo la cottura mettendole in pentola nel sugo

[mscilli]

NO...rettifica...il seitan è il glutine del grano lavorato...(suggerimenti dalla regia )

ecco qui una serie di ricette..meglio descritte

http://www.seitangourmet.it/

[yoga]

E poi le torte le fai con la pasta sfoglia gia' confezionata? Te lo chiedo perche' qua non esiste e da sola non mi riesce farlo

Ciao Manu guarda che la pasta sfoglia esiste in America! La trovi surgelata, di solito nella sezione dei dolci, sia nella confezione con due sfoglie che in quella con i cestini da riempire. Io in tutti i posti dove ho vissuto l'ho sempre trovata, la marca e' Pepperidge Farm, guarda un po' qua
http://www.pepperidgefarm.com/ProductDe ... ?catID=767

[mscilli]

La yoghina...è una gourmet!!

[Manu.75]

YOGA MSCILLI vi darei un bacio!

Adesso alla prossima spesa controllo tra i surgelati dove in effetti non vado mai e provo a cercare la pasta sfoglia
E provero' anche questo seitan e vediamo se il maritino apprezza.

G R A Z I E!!