X i muffin

[Crysania]

Ho letto che molte di foi fanno in casa i muffin, che stampo usate? Silicone, antiaderente o quelli usa e getta?

[gattamentina]

IO USO QUELLO DI SILICONE E MI TROVO BENE. COMUNQUE ANCHE I PIROTTINI DI CARTA SONO BELLI SOPRATTUTTO SE LI DEVI PORTARE DA QUALCHE PARTE (QUESTIONE ESTETICA!)..PERò IO QUANDO LI USO LI METTO SEMPRE NELLO STAMPO IN SILICONE PERCHè SE NO SI LASCIANO MOOOOLTO ANDARE E NON VIENE BENE LA FORMA!

[trudy]

ci postate la ricettina ...please?

[Boomie75]

Io ho comprato (in Germania perchè qua non li ho mai trovati) i pirottini in silicone (singoli) e dentro ci metto il pirottino di carta così si stacca benissimo e rimane il pirottino in carta, che è + bellino.
Solo il pirottino in carta invece non funziona perchè non tiene la forma!
Di ricette ne ho 3, ma tutte + o meno simili. Usa quella che c'è in un post qui in questa sezione... forum/viewtopic.php?f=23&t=1979
Ora ho tradotto una ricetta americana dei double chocolate muffins, impasto nero con il cuore bianco di cioccolata, ma ho dovuto fare sia la panna acida (che non trovo in nessun supermarket e che in ogni ricetta dei muffins americani c'è (la famosa sour cream!)) sia i truffle (piccoli cioccolatini bianchi) con la heavy cream (panna molto grassa che neppure questa in Italia si trova!) da inserire dentro all'impasto, appena li finisco (domani, perchè la panna acida ci mette un giorno a farsi!) se vengono buoni posto la ricetta.

[trudy]

brava Boomie 75 non hai anche qualche ricetta più semplice
magari l'impasto base?