Zucchine ?

[syriailaria]

MENTRE LE ZUCCHINE TRIFOLATE COME SI FANNO? A ME VENGONO SEMPRE QUASI FRITTE, FORSE PERCHè CI METTO TROPPO OLIO, NON SO.......

[Tronky]

provale così:

a fette sottili (per il lungo ) grigliate
metti del prosciutto crudo o cotto e un pezzetto di formaggio centrale (tipo galbanino o quello che ti avanza in frigo)
poi arrotoli, metti uno stecchino e le passi 5 minuti in forno

ottime!

[Boomie75]

MENTRE LE ZUCCHINE TRIFOLATE COME SI FANNO? A ME VENGONO SEMPRE QUASI FRITTE, FORSE PERCHè CI METTO TROPPO OLIO, NON SO.......

Io le affetto per il lungo, poi le metto a cuocere con un filo d'olio, sale e gli odori, (aglio, erbette aromatiche e volendo qualche pomodorino) e le copro con un coperchio, al massimo aggiungi un pochino d'acqua. Padella antiaderente e poco poco olio.

[xanna]

Io premetto che come cuoca sono un vero strazio....

Metto sulla padella un po' di cipolla passata di pomodoro e le zucchine tagliate a quadrettini piccoli....A fine cottura aggiusto con un pizzico di sale.
Nel frattempo metto del pan carrè nel tostapane/ bistecchiera...etc..in modo che diventi leggermente croccante....

Quando tutto ha raggiunto una temperatura decente per il palato del mio piccolo...faccio delle bruschettine e spolvero con un po' di origano...

A me piacciono....lui a volte le mangia, a volte toglie le zucchine e si mangia il pane....

[molli]

ho preso spunti anch'io perchè anche a me ne stanno regalando una marea..
siete mitiche

[elerapi]

io faccio la pasta con zucchine, tonno, e pochissima panna.... buonissima!

[BILLI]

le taglio non troppo sottili, leimpano in uovo e pangrattato e le friggo.Poile metto in forno con sopra una fettina di cotto e sopra una fettina di sottiletta o mozzarella:in forno qualche minuto e son buonissime

(le ho fatte anche x stasera)

[VY]

grazie ragazze, ora ho davvero un bel po' di dritte gustosissime
Ieri le ho fatto col sugo di pomodoro e tonno..e han gradito anche le bimbe

[molli]

fatta la torta salata zucchine e crescenza..divinaaaaaaaaaaaaaa

[kla]

Anche io ho l'orto che in questa stagione produce montagne di zucchine!

Ecco qualche modo veloce per utilizzarle:

- Pasta zucchine e filadelfia: cuoci le zucchine in una pentola antiaderente e con coperchio finché sono mollicce, sali e aggiungi filadelfia mentre sono ancora sul fuoco e nel frattempo schiacci con una forchetta. La versione "strong" prevede anche l'aggiunta di bacon prima soffritto

- Torta salata: cuoci le zucchine e le togli dal fuoco quando sono ancora "croccanti". In una ciotola mescoli: zucchine, sale, pepe, cubetti o striscioline di prosciutto, cotto, dadini di mozzarella o altri formaggi e un uovo. Stendi la sfoglia (io uso quelle pronte che trovi nei banchi frigo dei supermercati) e ci versi sopra il tutto. Chiudi e inforni

- Altra pasta con zucchine: fai imbiondire una cipolla e il bacon, poi aggiungi le zucchine a rondelle e salsa di pomodoro

- a volte le faccio semplicemente alla griglia (sulla piastra di ghisa o in una pentola antiaderente) tagliate a fettine per il lungo. Le metto in un contenitore, con sale, pepe (e un po' di aglio se ti va) coperte di olio d'oliva: restano buone per qualche giorno e fanno da contorno

[margi]

provale così:

a fette sottili (per il lungo ) grigliate
metti del prosciutto crudo o cotto e un pezzetto di formaggio centrale (tipo galbanino o quello che ti avanza in frigo)
poi arrotoli, metti uno stecchino e le passi 5 minuti in forno

ottime!

io invece ci metto mozzarella e basilico (a volte anche prosciutto cotto) le arrotolo e le ricopro con sugo di pomodoro e basilico semplice, formaggio grattuggiato (e se vuoi una spruzzata di pane grattuggiato...) e via in forno epr una 40ina di min
I miei se le divorano

[margi]

provale così:

a fette sottili (per il lungo ) grigliate
metti del prosciutto crudo o cotto e un pezzetto di formaggio centrale (tipo galbanino o quello che ti avanza in frigo)
poi arrotoli, metti uno stecchino e le passi 5 minuti in forno

ottime!

io invece ci metto mozzarella e basilico (a volte anche prosciutto cotto) le arrotolo e le ricopro con sugo di pomodoro e basilico semplice, formaggio grattuggiato (e se vuoi una spruzzata di pane grattuggiato...) e via in forno epr una 40ina di min
I miei se le divorano

STO PROPRIO STONATA
HO POSTATO LA RICETTA DEGLI INVOLTINI DI MELANZANE
ZUCCHINE, IL POST E PER LE ZUCCHINE

Scusate, vabbe' magari si puo' provare pure con le zucchine???

[Tronky]

[
io invece ci metto mozzarella e basilico (a volte anche prosciutto cotto) le arrotolo e le ricopro con sugo di pomodoro e basilico semplice, formaggio grattuggiato (e se vuoi una spruzzata di pane grattuggiato...) e via in forno epr una 40ina di min
I miei se le divorano

STO PROPRIO STONATA
HO POSTATO LA RICETTA DEGLI INVOLTINI DI MELANZANE
ZUCCHINE, IL POST E PER LE ZUCCHINE

Scusate, vabbe' magari si puo' provare pure con le zucchine??? [/quote]

secondo me non è niente male... da provare

[francescabrega]

Io le faccio in forno.
In una teglia dove ho messo sul forno della carta da forno metto le zucchine a rondelle non sottili, cipolla dolce a fettine sottili, qulche pomodorino ciliegia, sale, pepe (se piace, altrimenti no) e un mezzo bicchiere circa di acqua. Mescolo e sopra dò una spolverata di pangrattato.
Inforno per circa 40 minuti et voilà, le zucchine sono pronte e sono buonissime pure fredde.

[margi]

ah ecco tornando alle zucchine io le taglio a tocchetti con una bella cipolla grossa, sempre tagliata a tocchetti abb grandi, un filo d'olio, prezzemolo, sale e pepe e inforno finche' non appassiscono e alla fine ci aggiungo una scatoletta di mais
E' un contorno sfizioso.
Poi le faccio come sopra, sempre al forno, ma con altri ortaggi: melanzane, peperoni gialli, zucca...pero' qui abbondo con l'olio ed e' un contorno piu' invernale

[Boomie75]

ahh in forno le faccio anche io.
Tagliate a listarelle e condite con il pangrattato che uso per i gratin (un mix di pangrattato, sale, aglio, prezzemolo, olio), in forno per una mezz'oretta!

[Tronky]

ahh in forno le faccio anche io.
Tagliate a listarelle e condite con il pangrattato che uso per i gratin (un mix di pangrattato, sale, aglio, prezzemolo, olio), in forno per una mezz'oretta!

anch'io! ma le taglio a metà in lunghezza, le svuoto appena e metto questo mix sopra, forno a 180°x 30min
stesse barchette anche ripiene di purè (ma è meglio sbollentarle prima del forno) con tanto formaggio (anche quello delle buste )
oppure un classico, ripiene di carne trita/pane grattugiato/grana gratt./olio/sale (no uovo perchè diventa troppo duro), se si vuole anche un po' di cotto o mortadella tritati. Questo ripieno di solito lo metto nelle zucchine tonde, e faccio anche i peperoni nello stesso modo

[Tronky]

dimenticavo: zucchine e peperoni ripieni li faccio nel microonde, così non accendo il forno visto che è già caldo. risultato buono direi, e veloce