Come fa una CUOCHINA a rimanere senza farina?

[ghiga]

specialità in dolci, primi e torte salate.

[Deh]

benvenute ghigha e Miki

Ciao cuochine oggi sono sfatta,con sto tempo...x stasera involtini primavera,cotoletta e patatine

Boomie :ahah :ahah :ahah sei fantastica!!!!

Buona serata a tutte

[ste81]

io il lievito nel pan di spagna non lo metto mai!!
ho trovato una ricetta favolosa che lo fà lievitare sempre e rimane morbidissimo.. appena ho un attimo ve la posto!!

[ghiga]

io nel pan di spagna lo metto sempre il lievito....

mezza bustina ma lo metto sempre

posta la ricetta senza lievito, 10ks!

[pamelita]

boomie davvero me lo presti il grembiulino????? ma sopra mi devo svestire così???? sai com'è contento il marito!!! :ahah :ahah

stasera cena fredda...melone, prosciutto e mozzarella di bufala...poi xò mi è venuta anche la fantasia e ho fatto una focaccia coi pachino!!
domani ho promesso a mia madre che faccio delle tagliatelle mentre lei fa il ragù......mi sa che ci scappa pure una tortina.....anche io voglio la ricettina del pds di ste!!

[Boomie75]

notte a tutte cuochine, stasera l'insalata di pollo fredda era buonissima, peccato che fuori tirasse una buriana assurda e sarebbe stata + appropriata una zuppa calda.

[riccia]

anche io il pan di spagna lo faccio senza lievito e con questa ricetta che ho trovato su un altro sito mi è sempre venuto bene

6 uova
150 gr zucchero
150 gr farina

si montano per una ventina di minuti le uova con lo zucchero e poi si aggiunge la farina poca alla volta(io uso il setaccio) e si mescola dal basso verso l'alto con un cucchiaio di legno. poi si inforna in forno caldo 180° per 30 minuti.

[miki77]

BUONGIORNO CUOCHINE!

LA MIA TORTA CON LE FRAGOLE DI IERI E' VENUTA BUONISSIMA, GRAZIE BOOMIE!

RICCIA VOGLIO PROVARLO QUESTO PAN DI SPAGNA,ORMAI CHE MI SONO BUTTATA....

[riccia]

miki77, prova, ma mi raccomando monta per 20 minuti le uova e aggiungi poca farina per volta e mescola con un cucchiaio di legno

[miki77]

miki77, prova, ma mi raccomando monta per 20 minuti le uova e aggiungi poca farina per volta e mescola con un cucchiaio di legno

GRAZIE X LE DRITTE RICCIA! MA DOPO COME LO FARCISCI?? CREMA PASTICCERA???

[riccia]

miki77, prova, ma mi raccomando monta per 20 minuti le uova e aggiungi poca farina per volta e mescola con un cucchiaio di legno

GRAZIE X LE DRITTE RICCIA! MA DOPO COME LO FARCISCI?? CREMA PASTICCERA???

lo puoi farcire con crema pasticcera, al cioccolato, con panna, con philadelphia mescolata alla nutella,..... e via alla fantasia...

L'ultima che ho fatto per il battesimo di Lorenzo l'ho farcita così:

Ingredienti:
200 gr di Philadelphia Yo
5 cucchiai di mascarpone
150 gr di latte condensato
50 gr di amaretti
3 cucchiai di sciroppo di latte di mandorla

mescolare, con le fruste a velocità elevata, il philadelphia e il mascarpone,
dopo aggiungere il latte condensato e poi lo sciroppo….(ed era buona anche così, restava in bocca il sapore di mandorla!!!!) sbattere fino a che non si ha una crema con una bella consistenza!

tritare nel mortaio gli amaretti e aggiungerli alla crema,mescolare un po’ con un cucchiaio di legno ed ecco fatto: la crema è pronta!!!!


l'idea di partenza era usare solo philadelphia(raddoppiando le dosi) senza mascarpone (sarebbe stata un pochino più leggera), ma avevo in casa solo il philadelphia yo, una volta l'ho usato per il tiramisù e mi hanno detto che si sentiva una puntina di salato, allora per rendere il tutto più delicato ho aggiunto il mascarpone.

per farcire un pan di di spagna bagnato con SOLO latte va bene quella dose di latte condensato, se si vuol mangiare a cucchiaiate ,almeno secondo me, si può ridurre la dose se no è troppo dolce!


Io di solito farcisco il pan di spagna la sera prima o al massimo la mattina se lo devo mangiare la sera


DAto che ho fatto le foto alla crema dopo vado a metterla sul bolg

[riccia]

ieri sera ho fatto il "baklavas me amygdala" il dolce greco con pasta fillo e mandorle.....

nonostante lo abbia mangiato là (grecia) e lo abbia ritenuto troppo dolce l'ho voluto rifare e ho anche ridotto la quantità di zucchero!!!!!


dopo con calma (la devo copiare dal libro) vi posto la ricettina, ho fatto le foto, ma non so se metterla sul blog

[4xpatty]

ghiga, miki77, BENVENUTISSIME!!!!!

[4xpatty]

Io volevo fare la crema mascarpone e latte condensato ma mio marito ieri al super mi ha comprato il latte concentrato zuccherato della nestlè...secondo voi è uguale??? Lui dice di non aver trovato il latte condensato!!!

[riccia]

Io volevo fare la crema mascarpone e latte condensato ma mio marito ieri al super mi ha comprato il latte concentrato zuccherato della nestlè...secondo voi è uguale??? Lui dice di non aver trovato il latte condensato!!!

io uso quello!!! non aggiungere zucchero e prima di mettere tutta la dose che c'è nella ricetta assaggia perchè è molto dolce!!!

[4xpatty]

Grazie mille sei grande!!!

[riccia]

[miki77]

ghiga, miki77, BENVENUTISSIME!!!!!

GRAZIE CARA!
LO SAI LA PASSIONE PER LA CUCINA C'E' ORA MI MANCA SOLO UN PO' DI PRATICA.....

[Boomie75]

Bene Miky sono contenta che la torta sia venuta bene
Io oggi tagliatelle fatte in casa con ragù (dal freezer!), ora ho pulito un sacco di fagiolini e li sto lessando per poi farli in padella per stasera.
Riccia le baklava a me non piacciono, troppo dolci

[ghiga]

GRAZIE PER IL BENVENUTO.....

A ME QUELLO CHE MANCA E' IL TEMPO....NON POTESSI AVER MEZZA GIORNATA I BIMBI DI MEZZO....FAREI FOLLIE IN CUCINA....