Cena con amici DIFFICILISSIMI...

[Speranza05]

Ho bisogno di aiuto...
accorrete, vi prego!
ho invitato tre persone a cena e ognuna di queste mi dice che non mangia dei cibi specifici...
una non mangia completamente carne
una non mangia completamente pesce
e una odia il formaggio... ma se è poco e nascosto in una ricetta più complessa non fa storie...

insomma ci sono rimasta cosi:

e adesso????

a questo punto ho in chiaro solo il dessert... pensavo ad una torta morbida al cioccolato con gelato di vaniglia e/o panna...

AIUTATEMI vi prego... dovrò darmi al vegetariano, e va benissimo, ma idee non mi vengono...

grazie

[Spes]

sembrava una barzelletta

io grande idee non ne ho, potresti fare un polpettone ricotta (pochissima) e spinaci con funghi x contorno o i classici pisellini
verdure gratinate, frittatona con qualche verdura fatta a pezzetti
e poi magari fai dei piatti con affettatti formaggi e ognuno prende quel che vuole

e se no se vuoi svoltare..... pizza!

[ste81]

Di primo visto che è tornato il freddo una bella crema di funghi e patate o di asparagi o quello che ti piace con crostini.
Di secondo due belle torte salate di verdure tipo con le zucchine o con le carote.. magari per chi la carne la mangia potresti fare del vitello tonnato o il prosciutto di tacchino con i carciofi..

Se ti ispira qualcosa e vuoi la ricetta fammi un fischio!

[Spes]

ste i tuoi si che sono suggerimenti
io mi ero pure impegnata ma non mi veniva niente

[ste81]

Eh cara!!
Anni ed anni di esperienza di frigo semivuoto e gente che si autoinvita all'ultimo secondo!!

[Zzz...]

Ma cos'è, il Quesito della Siusy? (ricordate la settimana enigmistica?)

[Speranza05]

Ma cos'è, il Quesito della Siusy? (ricordate la settimana enigmistica?)

ehi ma così mi demoralizzo...
rileggendo il mio messaggio sembra davvero una barzelletta ma purtroppo è pura realtà... invito spesso i due "niente carne e niente formaggio" e me la sono sempre cavata con menu di pesce... questa volta ho voluto aggiungere il "terzo incomodo" e mi ritrovo strafregata!!!

Ste, la crema di funghi e patate come la fai?

ma non abbandonatemi così pleaseeeeeeeeee

[Ambrosia]

risottino con asparagi.
frittatine con verdure (una di zucchine, una di funghi, una di carciofi, una di cipolle, ecc.), da tagliare a spicchi e servire con decorazione di lattuga e pomodorini.
teglia di patate al forno.
insalatona mista (lattuga, pomodori, rucola, mais, finocchi, carote, ravanelli) da servire con 3 salse a scelta (una vaschetta di salsa allo yoghurt, una di salsa al tonno, un'altra con un battuto di aglio, olio, sale, prezzemolo, aceto balsamico).

[frangela]

Altrimenti puoi sostituire al risotto di asparagi nel menù di Ambrosia le lasagne di verdure.

[ste81]

Per la crema di funghi e patate:

250 g di funghi porcini freschi
350 g di patate
1 spicchio di aglio
1 litro di latte
parmigiano
panna

Metti in pentola 250 cc di acqua ed il latte e metti o un dado da brodo o meglio se hai il brodo granulare un misurino: fai bollire e poi butta le patate a fettine sottili e fai cuocere finchè le patate non sono cotte.
Affetta i funghi e cuocili in padella con prezzemolo, aglio e un po di burro.
Unisci il tutto e buttalo nel frullatore.
Una volta ottenuta la crema rimettila nella pentola e falla bollire di nuovo. Toglila dal fuoco appena bolle e mettici un pò di panna (la quantità la vedi ad occhio, dev'essere bella cremosa) ed il parmigiano. Mescola bene il tutto e versa subito nei piatti. lascia riposare qualche minuto così si rapprende per bene poi butta i crostini.

Sembra complicato ma in realtà è solo un pò lunghino!

[Ambrosia]

allora? deciso il menù? fatta la cena?

[susanita]

vedo che ti han già dato tante idee ma mi permetto di aggiungere un'antipastino veloce da preparare, buono e di stagione: crostini con uova e asparagi.

fai bollire asparagi (taglia l'estremità inferiore più legnosa e pelali con lo sbucciapatate, cucina le uova sode. taglia le punte degli asparagi che tieni a parte, il resto del gambo frullalo e uniscilo alle uova sminuzzate. sale, pepe. metti questo composto sui crostini e su ogni crostino aggiungi come decorazione una punta di asparago.

[susanita]

p.s. ovviamente non l'ho scritto ma ci va anche un po' di olio d'oliva...

[Speranza05]

Grazie ste per la ricetta... la terrò buona per un'altra occasione!
la cena sarà questo venerdì...

e ho deciso di seguire i "consigli agli asparagi"!

crostini con uova e asparagi come aperitivo con altre cosine
risotto agli asparagi
insalata con piatto di affettati e formaggi
e il mio tortino al cioccolato

vi ringrazio tutte... e settimana prossima vi farò sapere...

sono un po' scettica perché non vi ho detto che l'amico che non mangia formaggio è difficile anche sulle verdure... speriamo che gli asparagi vadano, ma a questo punto perferisco non indagare altrimenti mi zappo i piedi da sola... se non va matto di asparagi starà un po' indietro... che devo fa'?

grazie preziosissime golline!

[BILLI]

[susanita]

Grazie ste per la ricetta... la terrò buona per un'altra occasione!
la cena sarà questo venerdì...

e ho deciso di seguire i "consigli agli asparagi"!

crostini con uova e asparagi come aperitivo con altre cosine
risotto agli asparagi
insalata con piatto di affettati e formaggi
e il mio tortino al cioccolato

vi ringrazio tutte... e settimana prossima vi farò sapere...

sono un po' scettica perché non vi ho detto che l'amico che non mangia formaggio è difficile anche sulle verdure... speriamo che gli asparagi vadano, ma a questo punto perferisco non indagare altrimenti mi zappo i piedi da sola... se non va matto di asparagi starà un po' indietro... che devo fa'?

grazie preziosissime golline!

il menu mi pare davvero ottimo!!! ho l'acquolina...

facci sapere com'è andata!!

ciao!

[Speranza05]

La cena è andata molto bene...
anche il mio piccolo di 2 anni ha gradito non poco i crostini e il risotto...

come volevasi dimostrare l'ospite che non mangia formaggio ed è anche difficile sulle verdure... ha mangiato sì, ma non andava matto di asparagi... ovvio

:prrrr

vi ringrazio davvero tanto,
a presto

[susanita]

La cena è andata molto bene...
anche il mio piccolo di 2 anni ha gradito non poco i crostini e il risotto...

come volevasi dimostrare l'ospite che non mangia formaggio ed è anche difficile sulle verdure... ha mangiato sì, ma non andava matto di asparagi... ovvio

:prrrr

vi ringrazio davvero tanto,
a presto

bene!!!! mi fa molto piacere!!!! se poi le cose piacciono anche ai piccoli si fa davero bingo!!!

[Ambrosia]