MACCHINA DEL PANE.

[kla]

Lucyfantasy, ma grazieeeee! Me la stampo! Proprio in questo momento sta impastando la ricetta di roby... poi provo la tua (sarà la prima volta che faccio 'sta cosa del lievitino... )

[ROBY75]

Lucyfantasy, ma grazieeeee! Me la stampo! Proprio in questo momento sta impastando la ricetta di roby... poi provo la tua (sarà la prima volta che faccio 'sta cosa del lievitino... )

Poi mi dici com'è venuto vero?

Lucy, di semi e semini non ho ancora fatto scorte...ma provvederò
quanto prima!

[mina]

Che semini usate?
Io non ho ancora la MDP (ma provvederò a breve) ma mi diletto a fare il pane con il robot da cucina e poi impasto io a mano (na fatita ma ne vale la pena) e mi piacerebbe provare qualche ricettina nuova con qualche semino!

[mina]

Mi date per favore una ricettina per il pane con la semola rimacinata?
Ho provato a farlo due volte, mi viene buono ma molto mollicoso!
Possibilmente senza la pasta acida perchè non ce l'ho e non ho intenzione di cimentarmi....troppo impegno!

[mina]

Il lievito LIDL

Come composizione è UGUALE al mastrofornaio paneangeli ma costa moooolto meno.... 0.99 € 10 bustine!

[kla]

Lucyfantasy, ma grazieeeee! Me la stampo! Proprio in questo momento sta impastando la ricetta di roby... poi provo la tua (sarà la prima volta che faccio 'sta cosa del lievitino... )

Poi mi dici com'è venuto vero?

fatto e già magnato metà!
Buono!!! Ho solo sbagliato nella quantità di uvetta. Ne ho messi 100 grammi, ma non ho messo mandorle tritate e quindi erano poche (troppa mollica rispetto all'uvetta)!
Però è un esperimento sicuramente da ripetere!

[ROBY75]

Lucyfantasy, ma grazieeeee! Me la stampo! Proprio in questo momento sta impastando la ricetta di roby... poi provo la tua (sarà la prima volta che faccio 'sta cosa del lievitino... )

Poi mi dici com'è venuto vero?

fatto e già magnato metà!
Buono!!! Ho solo sbagliato nella quantità di uvetta. Ne ho messi 100 grammi, ma non ho messo mandorle tritate e quindi erano poche (troppa mollica rispetto all'uvetta)!
Però è un esperimento sicuramente da ripetere!

oooooh là! sono contenta!

mò m'hai fatto venir voglia di andare ad impastare!

mentre guardo amici...tanto non faccio un chezz! :ahah

[kla]

e infatti... la voglia la deve avere la macchina più che te...

Domanda: nessuno compera farine a prezzi umani online?

[Lucyfantasy]

e infatti... la voglia la deve avere la macchina più che te...

Domanda: nessuno compera farine a prezzi umani online?

Io non ci sono ancora riuscita ma ho trovato un mulino dove andarla a comprare a prezzi più che onesti. Dove vado io è in Umbria e quindi non credo ti sia di strada

Però ho visto che c'è un mulino anche dalle tue parti ma non so se vende on line e non so che prezzi ha, ho il sito ma non dice niente, magari puoi chiamare e informarti.

http://www.molinofiocchi.it/frProdotti.htm

[Lucyfantasy]

Mi date per favore una ricettina per il pane con la semola rimacinata?
Ho provato a farlo due volte, mi viene buono ma molto mollicoso!
Possibilmente senza la pasta acida perchè non ce l'ho e non ho intenzione di cimentarmi....troppo impegno!

Alcune pagine indietro ho messo la ricetta che uso sempre per fare il pane e ti assicuro che viene benissimo anche con la semola rimacinata. L'importante è usare sempre una parte di manitoba o comunque farina 0, non tutta semola, come ho indicato nelle dosi. Prova e vedrai... a me viene sempre con una bella crosta croccantissima indipendentemente dalle farine che uso!

[helzbeth]

ho una Severin.

ho preso la farina della Lidl, quella del pane rustico.
diceva di aggiungere solo 350ml di acqua e basta.

ho fatto così.
programma 1 (pane normale) ed ho atteso 3 ore e passa...
per avere una pagnotta piccola e pesantissima e cruda. (finita nelle immondizie)

[Lucyfantasy]

ho una Severin.

ho preso la farina della Lidl, quella del pane rustico.
diceva di aggiungere solo 350ml di acqua e basta.

ho fatto così.
programma 1 (pane normale) ed ho atteso 3 ore e passa...
per avere una pagnotta piccola e pesantissima e cruda. (finita nelle immondizie)

Purtroppo le dosi dell'acqua sono sbagliate. Non è che dovevano poi faticare molto visto che è l'unico ingrediente da aggiungere.. ma non si sono preoccupati minimamente di verificare se hanno scritto le dosi giuste!!!

Riprova aggiungendo molta meno acqua: io partirei da 250 ml e poi eventualmente, aggiungi poco per volta se vedi che proprio non ti ingloba la farina.
Usa acqua tiepida, aiuta l'impasto con una spatolina e aggiungi eventualmente altra acqua non prima di 15 minuti d'impasto altrimenti rischi di metterne troppa un'altra volta.

[Lalla77]

e infatti... la voglia la deve avere la macchina più che te...

Domanda: nessuno compera farine a prezzi umani online?

Io non ci sono ancora riuscita ma ho trovato un mulino dove andarla a comprare a prezzi più che onesti. Dove vado io è in Umbria e quindi non credo ti sia di strada

Però ho visto che c'è un mulino anche dalle tue parti ma non so se vende on line e non so che prezzi ha, ho il sito ma non dice niente, magari puoi chiamare e informarti.

http://www.molinofiocchi.it/frProdotti.htm

ma questo mulino è vicinissimo a casa mia! e io non lo conoscevo neanche!!!
Grazie 1000

[kla]

Il mulino invece non è per niente vicino a me... Ma mi informerò!

Confermo che le dosi di acqua delle farine lidl sono esagerate! Io in genere le faccio con circa 280 ml e riesce bene!

[cipetta]

Il mulino invece non è per niente vicino a me... Ma mi informerò!

Confermo che le dosi di acqua delle farine lidl sono esagerate! Io in genere le faccio con circa 280 ml e riesce bene!

anch'io metto molta meno acqua di quella indicata sulla busta,la prima volta il pane mi è venuto gommoso,è andato buttato cmq il pane rustico è molto diverso da quello integrale che si trova nei panifici,molto meglio quello ai cereali secondo me
kla cmq nn so,ci sono supermercati c@nad dalle tue parti?io di solito prendo la farina con il loro marchio e mi trovo bene,ho visto che la fanno in un molino qua vicino,magari se ci sono loro supermercati dalle tue parti si appoggeranno a molini della zona

[kla]

il C@nad proprio non c'è... Il fatto è che le ultime due volte che sono stata al super (esselunga e gigante) la manitoba era finita!

[helzbeth]

morale della favole: esistono preparati pronti che sono utilizzabili seguendo le istruzioni o è meglio prendere farina normale e farselo?

[kla]

morale della favole: esistono preparati pronti che sono utilizzabili seguendo le istruzioni o è meglio prendere farina normale e farselo?

guarda che quello della lidl è utilizzabile benissimo eh... basta soltanto diminuire l'acqua...

Io uso sia quello che gli impasti fatti in casa...

[helzbeth]

quindi 500gr di farina invece di 350 di acqua quanta ne metto? ma siamo sicuri che non bisogna aggiungere altro? a me sembrava non lievitato, un mattone.

[kla]

quindi 500gr di farina invece di 350 di acqua quanta ne metto? ma siamo sicuri che non bisogna aggiungere altro? a me sembrava non lievitato, un mattone.

500 gr di farina e più o meno 280 di acqua.
Se ti va inizi con 250 e vedi come viene la "palla", se non si impasta bene aggiungi fino a 280...

A me lievita normalmente (sia nella macchina con la cottura base sia se faccio i panini e li cuocio in forno)