polpette??!!

[ste81]

Ciao a tutte..
mi chiedevo se alcune di voi possono darmi qualche ricetta per fare ad ale le polpette, magari con dentro un po di verdura.
La ricetta che ho io e che mi faceva mia nonna prevede la frittura in padella e vorrei qualcosa di più leggero magari al forno (se esiste!!)..
Grazie!!!

[pepla]

Ciao. Le polpette per i bimbi (veramente anche per noi) io le cuocio sulla piastra. Vengono buone anche
Oppure a volte faccio degli hamburgher con cipolla (che puoi anche non mettere), pezzetti di pomodoro, pezzetti di galbanino e sale. Al posto del pomodoro puoi mettere gli spinaci. Se non ho pomodoro fresco metto un po' di passata di pomodoro e vengono molto morbidi

[anya]

mia mamma le fa sia fritte che al forno!

e di solito ci mette

carne (generalmente l'avanza dell'arrosto....non butta mai nulla la mia mamma!)
formaggio
mortadella o prosciutto
zucchine o melanzane

il tutto frullato per poi creare delle mini polpettine!
ti assicuro che sono morbide e gustose!

altrimenti ci sono le polpette alla terrona (come le definisco io)

carne trita
pane rammollato nell'acqua
uova
parmigiano

amalgamare il tutto (a crudo) e fare le polpettine...poi immergerle nel sugo!
SQUISITE!

[Lucyfantasy]

Io le polpette le faccio spesso (anche con gli avanzi di carne già cotta... )

Prendo carne macinata (o la frullo io) e impasto con qualche verdurina (sempre frullata perchè se i bimbi vedono i pezzi.... ) e aggiusto la consistenza aggiungendo uno o due uova e il pan grattato.

Poi cuocio in una pentola con il sugo di pomodoro (vanno benissimo dei pomodori crudi frullati con il minipimer o la normale passata) dopo averle infarinate.

I miei bimbi ne vanno ghiotti e questa cottura è leggerissima (non faccio neanche il soffritto prima...)

[Biancaneve]

Nel forno poi fare il polpettone,
poi una volta cotto lo tagli a fettine in modo da ricavarne delle polpette,
di solito io faccio cosi', le varie fettine poi le congelo, in modo da averne sempre a disposizione.

[ste81]

Biancaneve ma come lo fai il polpettone??!! Dai che così provo anch'io, mi sembra pratico per via del congelamento!!

[Biancaneve]

Carne macinata a scelta (manzo/pollo/tacchino/coniglio/maiale) + verdure a scelta tagliate a cubetti, io metto di solito, piselli, zucchine e carote (sbollentate prima) , uovo , pane grattuggiato , formaggio grattuggiato, sale, prezzemolo, aglio, amalgamo bene il tutto, dando la forma del polpettone, lo avvolgo poi nella carta stagnola; inforno dove in padella ho messo del burro, cipolle , dado e vino bianco.

Una volta cotto lo lascio raffreddare, lo taglio a fettine alte circa 1 cm e le congelo.
Congelo anche l'intingolo in vari bicchierini di plastica.

A Jessica piace tantissimo. Non rimango mai senza.

[polpetta73]

interessante questa ricetta del polpettone !!
Quanto si fa cuocere ?? a 180 ° ?

[criste06]

Carne macinata a scelta (manzo/pollo/tacchino/coniglio/maiale) + verdure a scelta tagliate a cubetti, io metto di solito, piselli, zucchine e carote (sbollentate prima) , uovo , pane grattuggiato , formaggio grattuggiato, sale, prezzemolo, aglio, amalgamo bene il tutto, dando la forma del polpettone, lo avvolgo poi nella carta stagnola; inforno dove in padella ho messo del burro, cipolle , dado e vino bianco.

Una volta cotto lo lascio raffreddare, lo taglio a fettine alte circa 1 cm e le congelo.
Congelo anche l'intingolo in vari bicchierini di plastica.

A Jessica piace tantissimo. Non rimango mai senza.

da provare sicuramente!