DOLCI ALTERNATIVI

[klabomb]

VOLEVO SAPERE (A MENO CHE NON SIA UN 3D RIPETITIVO )
SE AVETE RICETTE O CONSIGLI PER DOLCI ABBASTANZA VELOCI.
QUELLI DA NON PERDERCI DIETRO UNA GIORNATA,MA NON IL SOLITO COROLLO.

IO VI POSSO DIRE LA RICETTA DI UN CHEESCAKE AI MIRTILLI

[klabomb]

ECCOMI.

ingredienti
una confezione piccola di oro saiwa o affini
una marmellata d mirtilli (noi usiamo quella conad)
3uova
3confezioni ricotta santalucia
250g zucchero
150gr burro
scorza arancia
una teglia col gancio

A
1-sciolgliere il burro (io lo metto in microonde in un bicchiere)
2-tritare i biscotti fino a 'polverizzarli'
3-unire il burro alla polvere di saiwa
4-posizionare il 'pastone'ottenuto alla base della teglia schiacciando bene con le dita per ottenere uno spessore medio, fate anche un bordino laterale verso l'alto... cca 3cm

B
1-in una terrina mescolate con una frusta,anche manuale se volete.. la ricotta,lo zucchero, le uova(intere),la scorza d'arancio grattugiata.
2-inserite nella teglia il composto appena ottenuto
3-infornate in forno preriscaldato a 180' per 25minuti.

lasciate riposare il dolce per 2 ore
poi impiattatelo rovesciandolo
in modo che il biscotto sia sopra.
ricoprite con uno strato d marmellata e mettete in frigo per almeno 3ore

[anya82]

ROTOLO MORESCO

INGREDIENTI

3 uova
65g zucchero
75g farina
1/2 bustina lievito chimico
1 bustina zucchero vanigliato
2 cucchiai di cacao


per la crema
100g burro
80g zucchero
1 tuorlo
2 cucchiai caffè liofilizzato
zucchero a velo



1.Rompete le uova, mettete da parti gli albumi e battete i tuorli insieme allo zucchero, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

2. Mescolate in una terrina la farina, il lievito, il cacao e lo zucchero vanigliato.

3. Montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale.

4. Incorporate nel composto di tuorli e zucchero prima la miscela a base di farina, poi gli albumi a neve (trovo che si va meglio quando prima se ne aggiunge metà per ammorbidire il composto). Mescolate molto delicatamente.

5. Versate l'impasto in un stampo quadrato foderato con carta da forno imburrata e infarinata; livellate il composto a uno spessore di circa 1 cm.

6. Mettete lo stampo in forno preriscaldato a 150°C, per 12-15 minuti, la pasta dovrà apparire dorata in superficie.

7. capovolgete lo stampo su un canovaccio bagnato e ben strizzato, levate la carta da forno, poi arrotolate la pasta insieme al canovaccio e lasciata raffreddare il rotolo.

8. Lavorare il burro con un cucchiaio di legno fino a farlo diventare una crema; incorporatevi lo zucchero, il tuorlo, poi aggiungete il caffè che avrete sciolto in un cucchiaio di acqua fredda. Mescolate molto bene affinchè la crema sia omogenea e senza grumi.

9. Aprite il rotolo, eliminate il canovaccio a spalmate la crema sulla pasta, che poi arrotolerete di nuovo. Cospargetelo di zucchero a velo.

Molto veloce e il marito dice OTTIMO

[francy74]

Ho visto che di là chiedevi la ricetta per il tiramisù con le fragole, io ti dò la mia versione.
Ricopri il fondo del contenitore da portata di pavesini, senza sovrapporli ma accostandoli l'uno all'altro. Frulli le fragole (in genere ne uso 500g lasciandone alcune per la decorazione) con un pò di zucchero, e versi un pò di questo "sciroppo" sullo strato di pavesini. Sopra stendi la panna montata. A questo punto puoi mettere delle fettine di banana, poi ripeti tutto: pavesini, fragole frullate e panna. Per decorare metti le fragole tagliate a fettine. Va prepararato con un certo anticipo.
E' veloce, semplice e piace a tutti.