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ciao
in uno dei libri che ho preso per documentarmi sullo svezzamento (lo svezzamento del bambino oggi, ediz. red), scrivono di cuocere a vapore, non con la pentola a pressione.
perchè?
io la uso tantissimo, pensavo anche fosse un modo sano di cucinare.
qualcuna di voi la usa per preparare le pappe?

Già, perchè? Io avevo letto che la consigliavano...
Comunque l'ho sempre usata per noi, l'ho benedetta nel periodo pappe e continuo a cuocere la verdura a mio figlio con quella.
Mai avuto problemi.
Ma ora sono curiosa, qualcuna sa perchè non dovrebbe andare bene?

scusa, ma in questo libro c'è scritto di non usare la pentola a pressione, ma non ne spiegano i motivi?
bel libro! complimenti all'autore

sempre usato la pentola a pressione.
Quali sarebbero i motivi scientifici per cui non si deve usare?

evviva la pentola a pressione...... milioni di pappe in 10 minuti!!!!
il mio pediatra mi disse che la cottura a vapore non era troppo indicata per lo svezzamento perchè i cibi all'interno rimanevano più crudi rispetto all'esterno e li rendevano meno digeribili.......
non so se è vero tanto io avevo bisogno di preparae tante pappe in una volta sola....

GineVicky ha scritto::
il mio pediatra mi disse che la cottura a vapore non era troppo indicata per lo svezzamento

A me risulta il contrario: la cottura a vapore è tra le più sane e mantine di più le proprietà organolettiche dei cibi, specialmente delle verdure che sono più delicate.
Viva la pentola a pressione: pratica, veloce e poca puzza per casa!!!!

ho sbagliato libro, il brano in questione sta nel manualone "abbiamo un bambino" sempre ediz. red.

vi cito il brano: se invece volete utilizzare le verdure, cuocetele a vapore (non a pressione, nè con microonde!)

questo quando spiega come preparare le pappe. e non dà spiegazioni. mah! io continuo a usarla.

vabbè, perchè la cottura al vapore è più salutare, è solo questo il motivo

credo che il motivo sia solo perchè la cottura a vapore mantiene intatte le proprietà delle verdure, invece la pentola a pressione no (l'ho letto in un libro di ricette vegetariane).
io però per lo svezzamento l'ho usata sempre per fare il brodo di verdura e la uso tutt'ora per cuocere le verdure. La trovo molto pratica.

a mio parere puoi continuare tranquillamente a usare la pentola a pressione

anche mia madre la odia... per lei le verdure si mangiano solo crude (mio padre la chiama la talebana della cucina ) perchè altrimenti la cottura ne altera le proprità organolettiche...

a mio parere va bene alternare crudo, cotto, a vapore, a pressione, al forno...

Io l'ho sempre usata x preparare la verdura x le pappe, sia con Alessia che con Jacopo.
Mai avuto problemi.
Una volta cotte, frullavo il tutto e congelavo proporzionato.

il mio pediatra, esperto in alimentazione, la consiglia invece perchè è rapida e lascia che gli alimenti mantengano le loro proprietà

io la uso spesso e volentieri soprattutto per legumi, carne in alternativa al vapore o forno, e minestroni

Anche io l'ho usata molto e come masket poi congelavo le pappe in porzioni!!

Io la uso per cucinare la vapore, con un dito di acqua e l'apposito cestello.

Io ci cucino persino il risotto e il la carne per il vitello tonnato o il roast beef.

ma la volete sapere una curiosità carina?

dalle mie parti (trieste) la pentola a pressione viene chiamata "L'ATOMICA"!

scusa ma nella stragrande maggioranza dei casi si scrive che per fare il brodo vegetale bisogna mettere una patata una carote e qualche altra cosa, far cuocere in acqua bollente per un'ora almeno e poi frullare etc. Con la pentola a pressione si fa tutto questo anche se in minor tempo, quindi va benissimo. A vapore i nutrienti dei vegetali vengono estratti in modo diverso (la capacità estrattiva dell'acqua bollente liquida è diversa dalla capacità estrattiva dell'acqua allo stato gassoso, sono chimica, fidatevi).