Menu di Natale

[GlassOfMilk]

Pensavo di fare delle tartine con la base di polenta gratinata invece del pane...

Io le ho fatte l'anno scorso ma non gratinando la polenta. Ho fatto la polenta il giorno prima e l'ho lasciata raffreddare in una teglia rettangolare. Il giorno dopo l'ho tagliata a rombi e l'ho rosolata in poco burro e ho aggiunto rosmarino. Poi su ogni rombo ho messo un po' di lardo e miele.

[GlassOfMilk]

Pensavo di fare delle tartine con la base di polenta gratinata invece del pane...

Io le ho fatte l'anno scorso ma non gratinando la polenta. Ho fatto la polenta il giorno prima e l'ho lasciata raffreddare in una teglia rettangolare. Il giorno dopo l'ho tagliata a rombi e l'ho rosolata in poco burro e ho aggiunto rosmarino. Poi su ogni rombo ho messo un po' di lardo e miele.

Da servire caldissime.

magre ma taaaaaaanto buone

[chiarasole]

Pensavo di fare delle tartine con la base di polenta gratinata invece del pane...

Io le ho fatte l'anno scorso ma non gratinando la polenta. Ho fatto la polenta il giorno prima e l'ho lasciata raffreddare in una teglia rettangolare. Il giorno dopo l'ho tagliata a rombi e l'ho rosolata in poco burro e ho aggiunto rosmarino. Poi su ogni rombo ho messo un po' di lardo e miele.

Da servire caldissime.

magre ma taaaaaaanto buone

sbavo

peccato che qui la polenta non piace a nessuno tranne che a me

[val978]

ho parlato con mamma e mii ha detto che se non proponiamo qualcosa di nuovo ci becchiamo sempre la stessa roba degli anni precedenti :ahah

lei di nuovo vuole fare crostini di polenta con baccalà mantecato

poi qualcosa con le alici (che in quella famiglia sono fissati con le alici... )

e ho proposto lasagne al pesce , ora procuro la ricettina (lettanell'altro post, mi pare)

[primomaggio]

GlassOfMilk, da me ha avuto molto successo tutte le volte che l’ho fatta la Tapenade:
http://ricette.giallozafferano.it/Tapenade.html
che accompagno con crostini (la prima volta l’avevo fatta per fare i cupcake salati alle olive, me ne era avanzata e ho visto che andava via più quella che i cupcake), però sarebbe un antipasto, forse punterei sui contorni, piuttosto…
Una cosa che sono abituata a fare sono le verdure in pinzimonio, uno sbattone lavarle e pulirle tutte, ma sono di solito molto gradite. Ci si può mettere pure il cavolfiore crudo, funghi champignon tagliati a fettine, sempre crudi, radicchio tardivo…
Oppure un po’ di insalata mista condita con una vinaigrette a base di aceto balsamico e senape e con una spolverata di granella di nocciole…

[val978]

io voto per un'insalatina sfiziosa!
con frutta secca e frutta....tipo radicchio noci e pere, o lattughina mele e pinoli....una cosa fresca e leggera ma allo stesso tempo golosa!

[chiarasole]

io voto per un'insalatina sfiziosa!
con frutta secca e frutta....tipo radicchio noci e pere, o lattughina mele e pinoli....una cosa fresca e leggera ma allo stesso tempo golosa!

ottima anche lattughino, indivia belga, radicchio e melagrana. e dai colori molto natalizi (bianco, rosso, un tocco di verde, toh fai anche la bandiera italiana) e poi condita con olio e un po' di aceto balsamico

[GlassOfMilk]

tapenade bocciato (odio pulire il pesce).

Chiara ma l'individia e il radicchio non la rendono troppo amara?

[Dionaea]

Qui faremo polpo con le patate, torte salate e tartine al salmone. Ci manca un primo, ma deve essere non troppo elaborato perché saremo solo noi e i miei.nonni. Di solito mangiamo lasagne..

[GlassOfMilk]

Sto valutando di fare queste patate con dei funghi per il giorno di Natale
http://www.cookaround.com/video-ricette ... f=obinsite

[primomaggio]

tapenade bocciato (odio pulire il pesce).

Chiara ma l'individia e il radicchio non la rendono troppo amara?

Ehm, io ci metto le alici sott’olio

[primomaggio]

Qui faremo polpo con le patate, torte salate e tartine al salmone. Ci manca un primo, ma deve essere non troppo elaborato perché saremo solo noi e i miei.nonni. Di solito mangiamo lasagne..

Un primo asciutto o in brodo? Magari una pasta con la bottarga? O risotto agli asparagi? Con il pesce stanno bene, anche se non sono di stagione.

[Dionaea]

Penso asciutto. Pasta con la bottarga no perché mia nonna la roba pasta "bianca" non la mangia, ci deve essere del sugo. Gli asparagi non mi piacciono.
Avevamo pensato alla polenta ma a mio fratello piace poco.
Spaghetti allo scoglio al momento sono i più votati, ma siamo ancora in tempo a cambiare.

[GlassOfMilk]

tapenade bocciato (odio pulire il pesce).

Chiara ma l'individia e il radicchio non la rendono troppo amara?

Ehm, io ci metto le alici sott’olio

nella versione facilitata potrei farla... ma sempre le stesse dosi?

[primomaggio]

tapenade bocciato (odio pulire il pesce).

Chiara ma l'individia e il radicchio non la rendono troppo amara?

Ehm, io ci metto le alici sott’olio

nella versione facilitata potrei farla... ma sempre le stesse dosi?

Sì.
Io con quella che è avanzata ci ho pure condito la pasta!

[chiarasole]

tapenade bocciato (odio pulire il pesce).

Chiara ma l'individia e il radicchio non la rendono troppo amara?

io l'ho fatta un paio di volte e non era tanto amara. cioe' si il raddicchio non e' proprio dolce, pero' io ne avevo preso un tipo adatto all'insalata e con il lattughino ch einvece e' dolce si sposava bene. poi c'e' la melagrana che e' dolce. l'indivia se usi la parte tenera non e' troppo amara.
io una volta ho provato prendendo spunto da questa http://straightedgefam.blogspot.it/2012 ... atale.html anche a fare questo condimento (invece del malto il miele) e mi era piaciuta

[SuzieQ]

noi il 24 saremo in 30 ( parenti stretti) Quindi faremo una scarica di antipasti, io preparerò una torta salata, penso di porri.
Poi niente primi. Due secondi penso arrosto e polpettone. Contorni e via.

Mentre il 25 saremo da noi in 5. Di sicuro faremo tortellini in brodo fatti da noi,
vorrei un bel contorno sfizioso di verdure, saltare il secondo e fare muffin salati da accompgnamento.

dolci non saprei

[Edera]

Continuiamo quest'anno? A me interessano soprattutto gli antipasti perché il resto è deciso. Cosa farete? Grazie!

Mafalda, il mio menù per la Vigilia sarà piemontesissimo

Antipasti

Lingua al bagnet vert
Tomini elettrici/verdi
Vitello Tonnato
Peperoni alla bagna caoda

Primo

Plin al ragù di coniglio

Secondo

Filetto di fassone al Barbaresco

Contorno

Patate alla Savoiarda

Dolci

Salame al cioccolato (preparato da mia coniata)

A Natale, si termineranno gli avanzi...

[GlassOfMilk]

E alla fine é andata

La tapenade non ha riscosso molto successo.
I crostini gamberi e avocado sono stati trasformati in insalata di papaya, gamberi e mela verde xche mia suocera ha confuso papaya e avocado :ahah
Il lesso non l'abbiamo mangiato ma l'ho consegnato ai suoceri xche eravamo sazi