cosa cucinate oggi....il ritorno.....

[val978]

val978,
ma fammi capire la farina nel vasetto come la riempi versandola dentro? quindi quella che ci entra?
il penultimo ingrediente presumo sia mezza bustina di polvere lievitante
Prossima settimana la provo grazie!

Esatto, non usi la bilancia, ma il vasetto come misurino (riempito "a raso" nel caso di zucchero e farina)
Il vasetto puó essere quello di un precedente yogurt, lavato e asciugato.
E.....si, era lievito e non zucchero

[val978]

ieri sera abbiamo mangiato polpette di carne e verdura + purè
("abbiamo" è un parolone io ho mangiato questo, mio figlio solo 2 polpette pucciate nella maionese)

la cena per stasera è già pronta: minestrone con verdure varie, lenticchie rosse miglio e quinoa. l'ho assaggiato, è buonissimo!

[akire]

come fate la pasta con la zucca?

[fiordiloto]

akire io ho fatto leggermente soffriggere un pò di cipolla con pochissimo olio poi ho aggiunto la zucca a cubettini e del rosmarino ed ho portato a cottura. ho letto solo dopo alcune ricette in cui mettevano nel soffritto della pancetta tritata oppure la salsiccia. io l'ho fatta più leggera ma era deliziosa..il connubio fra rosmarino e zucca mi piace molto. volendo puoi frullare la zucca e condirci la pasta io ne ho schiacciato un pò con la forchetta e il resto a pezzettini.

[akire]

akire io ho fatto leggermente soffriggere un pò di cipolla con pochissimo olio poi ho aggiunto la zucca a cubettini e del rosmarino ed ho portato a cottura. ho letto solo dopo alcune ricette in cui mettevano nel soffritto della pancetta tritata oppure la salsiccia. io l'ho fatta più leggera ma era deliziosa..il connubio fra rosmarino e zucca mi piace molto. volendo puoi frullare la zucca e condirci la pasta io ne ho schiacciato un pò con la forchetta e il resto a pezzettini.

mi piace l'idea! ho un sacco di zucca congelata in freezer e devo trovare un'alternativa al risotto!

[val978]

akire io ho fatto leggermente soffriggere un pò di cipolla con pochissimo olio poi ho aggiunto la zucca a cubettini e del rosmarino ed ho portato a cottura. ho letto solo dopo alcune ricette in cui mettevano nel soffritto della pancetta tritata oppure la salsiccia. io l'ho fatta più leggera ma era deliziosa..il connubio fra rosmarino e zucca mi piace molto. volendo puoi frullare la zucca e condirci la pasta io ne ho schiacciato un pò con la forchetta e il resto a pezzettini.

mi piace l'idea! ho un sacco di zucca congelata in freezer e devo trovare un'alternativa al risotto!

forum/zucca-t61486.html

[fiordiloto]

grazie Val

[mariangelac]

val978, ho fatto i plum cake, sono venuti buoni, ma ai bimbi non piacciono molto, quelli comprati hanno un aroma in piu, ho pensato che posso rifarli aggiungendoci l'aroma di vaniglia? Che ne pensi?

[mongettina]

Io per stanotte polpette di melanzane bietola bollita e magari una caprese di mozzarella e pomodori........ dipende dalla fame di mio marito

[val978]

val978, ho fatto i plum cake, sono venuti buoni, ma ai bimbi non piacciono molto, quelli comprati hanno un aroma in piu, ho pensato che posso rifarli aggiungendoci l'aroma di vaniglia? Che ne pensi?

non pensare di riuscire a farli uguali a quelli confezionati, l'aroma plasticoso-industriale purtroppo (o per fortuna) non lo vendono
però puoi sicuramente aggiungere la vaniglia, o anche le gocce di cioccolato....io uso questa ricetta base per fare torte di vario tipo (persino la torta di mele o la torta al cioccolato o anche la base per torte farcite)

se guardi in questa ricetta (più complicata della mia, più ingredienti, l'ho provata qualche volta ma non mi sono mai venuti eccezionali)
http://www.cavolettodibruxelles.it/2007 ... lo-yoghurt
c'è l'idea dello sciroppino da spennellare sopra i plumcake, che in effetti li fa venire più bagnati....effetto mulino bianco
prova e poi mi dici

[mariangelac]

Guarda per me erano buoni ehh, ma ho i figli esigenti, Lucio pensando di non offendermi mi ha detto mamma sono molto buoni ma preferisco quelli comprati

[pollon1975]

Queste sono le mie ricette per i plumcake


Plumcake con mele (e olio)
1 vasetto di yogurt (bianco o alla frutta)
2 vasetti di zucchero (250 gr)
3 vasetti di farina (250 gr)
2 uova
4 mele
1 bustina di lievito
1 vasetto di olio (100 gr)
Un pizzico di sale

Lavorare le uova con zucchero, unire lo yogurt, poi la farina, sale e il lievito. Infine aggiungere l’olio a filo. Ottenere un composto omogeneo.
Unire le mele tagliate sottili.
180° per 20/25 minuti

Plumcake (con burro)
180 gr di zucchero,
180 gr di farina 00,
250 ml (2 vasetti) di yogurt bianco o alla frutta,
2 uova,
1 bustina di lievito per dolci,
50 gr di burro,
1 pizzico di sale,
1 scorza di limone grattugiata (opzionale)

Montare le uova con zucchero fino a rendere il composto spumoso.
Aggiungere a pioggia la farina setacciata una presa di sale e il burro fuso (tiepido).
Aggiungere in ultimo 2 vasetti di yogurt, la scorza grattugiata di un limone e la bustina di lievito per dolci.
cuocere per 40 minuti a 180°

[pollon1975]

Queste sono le mie ricette per i plumcake


Plumcake con mele (e olio)
1 vasetto di yogurt (bianco o alla frutta)
2 vasetti di zucchero (250 gr)
3 vasetti di farina (250 gr)
2 uova
4 mele
1 bustina di lievito
1 vasetto di olio (100 gr)
Un pizzico di sale

Lavorare le uova con zucchero, unire lo yogurt, poi la farina, sale e il lievito. Infine aggiungere l’olio a filo. Ottenere un composto omogeneo.
Unire le mele tagliate sottili.
180° per 20/25 minuti

Plumcake (con burro)
180 gr di zucchero,
180 gr di farina 00,
250 ml (2 vasetti) di yogurt bianco o alla frutta,
2 uova,
1 bustina di lievito per dolci,
50 gr di burro,
1 pizzico di sale,
1 scorza di limone grattugiata (opzionale)

Montare le uova con zucchero fino a rendere il composto spumoso.
Aggiungere a pioggia la farina setacciata una presa di sale e il burro fuso (tiepido).
Aggiungere in ultimo 2 vasetti di yogurt, la scorza grattugiata di un limone e la bustina di lievito per dolci.
cuocere per 40 minuti a 180°

Mi sono dimemticata di dire che io in genere metto meno zucchero di quello segnalato nella ricetta perchè non amiamo cose troppo dolci.
Se vuoi rendere il plumcake + gustoso ti consiglio di usare yogurt alla frutta cremoso (es muller)

[mariangelac]

pollon1975, grazie mille proverò le tue varianti, quello alla mela mi attira particolarmente!

[pollon1975]

pollon1975, grazie mille proverò le tue varianti, quello alla mela mi attira particolarmente!

Tieni conto che puoi anche variare con altra frutta (es pere)
Se invece vuoi qualcosa + effetto bagnato ho una ricetta che nell'impasto prevede sia olio che burro. E' buona ma ha anche 4 uova (2 intere + 2 tuorli)

[mariangelac]

provo con quelle piu dietetiche e poi nel caso ti chiedo la variante "calorica"
Con le pere in effetti non ci avevo pensato!!

[Ari]

oggi a pranzo: pasta col pesto, una carota
stasera a cena: pollo a pezzi cotto al forno con patate, zucchine trifolate

[pollon1975]

Questa sera vorrei fare qualcosa con i legumi.
Pensavo di provare a fare un polpettone di ceci. Qualcuna hai mai provato?
Io faccio le polpette di solito, credo non cambi molto... ::pensieroso

[Spes]

pranzo: fusilli al pomodoro, petto di pollo, insalata
cena: credo pesce e verdura, vediamo che trovo

pollon bello il tuo plum cake alle mele! lo proverò
per la pasta con la zucca io faccio o come suggerito dadini rosolati con aglio e rosmarino, oppure 1 salsiccia(o carne macinata) appena soffritta con cipolla e aggiungo la zucca
il preparato zucca aglio e rosmarino è buonissimo unito ai fagioli x farne una zuppa
e io che non avevo mai cucinato la zucca

[ile1979]

Allora io ho un avanzo di zuppa di legumi e cereali di ieri alla quale avevo aggiunto carote e zucchine...mi pare di ricordare che qualcuna di voi ci fa le polpette... Come le fa??
Mi aiutate?