Piccola.mamma al nono mese, intanto la novembrina si fa una bavarese

[garden]

minù eventualmente puoi provare la pasta frolla con olio al posto del burro se senti troppo il burro... però i frollini sono proprio burrosi per definizione, in effetti.

Mio marito ha decretato che questo è il "mese del colesterolo" e in effetti mi sto sbizzarrendo.
Per pranzo ho fatto maltagliati con sugo alla salsiccia e funghi freschi, è venuto squisito! Neanche ho faticato, ci ha pensato il bimby almeno lo ammortizzo questo coso, con quel che costa!!

Per cena invece sta per finire la cottura una scacciata con un bel ripieno di scamorza a pezzetti, spinaci freschi, salsiccia (ormai l'avevo presa quindi la uso), il tutto amalgamato dalle uova fresche di giornata portate dal mio vicino e una manciata di spezie.

Ho poi fatto la "Torta del diavolo", la ricetta la trovate qui http://sempreincucinaconallegria.blogsp ... avolo.html" onclick="window.open(this.href);return false;
L'ho poi tagilata in 3 strati (W l'attrezzino della wilton per tagliare le torte), e farcita con crema bimby (sempre fatta con le uova fresche, me ne hanno portate 5).
Infine l'ho decorata con zucchero a velo, e poi sopra ho applicato la mascherina di uno stencil e spolverato di cacao amaro, così è stata decorata in modo semplice ma fa la sua figura. Domani poi ne porto un pò a un'amica che ha i bimbi malatini, le farà piacere. Ora però...vado a fare la pappa
Del resto come dice mio marito, è il mese del colesterolo, eh!! :ahah

[Minù]

Vai Vale, sono semplici e rapidi

[kk751]

BENVENUTO CLAUDIO!!!!!!

[kk751]

chicca, vedi i vantaggi delle piccole taglie? io invece mi son messa proprio nel lettino di Aida, ho scavalcato le sbarre (perchè son piccola ma agile) e mi sono rannicchiata nel letto accanto a lei.

ecco da chi ha imparato aida a scavalcare la sbarre

[kk751]

ragazze, molto probabilmente abbiamo deciso di cambiare macchina ... alla faccia della scaramanzia!!!

[Minù]

che c'entra la scaramanzia?

[Minù]

ahhhhhhhhhhhhhh, una più ampia per l'ampliamento familiare

[garden]

Buongiorno!
Alla fine ieri è andata liscia con Aida sia nel pomeriggio che la sera, bene così L'ho svegliata prima la mattina, fatta dormire meno il pomeriggio, appena cercava di evadere la riportavo subito a letto e così non ha avuto la forza sufficiente per portarla per le lunghe.

La torta ieri era ottima, ma secondo me qui davvero ci voleva meno burro. La prossima volta provo a mettere 50 gr in meno di burro e 2 cucchiai in più di latte, vediamo come viene.
C'è da dire che era buonissima lo stesso, spumosa e morbida da morire. Guardate qui la fetta
http://www.giardinaggio-sui-balconi.com ... fullsize=1" onclick="window.open(this.href);return false;
ho capito grazie a questi esperimenti l'importanza dei tempi: prima per es. mettevo il burro fuso e lo zucchero, facevo mescolare 30 secondi e continuavo ad aggiungere ingredienti. Invece come per i frollini, ho montato burro (da frigo) e zucchero per 5 minuti finchè è diventata una spuma, quindi aggiunti via via gli ingredienti uno per volta (prima i liquidi e poi i secchi). E' vero, così l'impasto è più soffice e ben lievitato.
Come farina poi uso una miscela della Spadoni, che contiene amido e fecola, per rendere i dolci più morbidi (si può fare anche in casa comprando le relative farine, mescolandole e conservandole, costa pure meno ma per stavolta volevo provare).
Ho anche scovato un articolo sulle differenti farine e l'importanza della loro scelta per la riuscita dei dolci
http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=55103" onclick="window.open(this.href);return false;
ma se fate torte e non volete fare alchimie, questa farina premiscelata della spadoni (1,5 € per 1 kg) vi fa andare sul sicuro.
Che bello, è tanto che faccio dolci ma stavolta me li sto proprio studiando e la cosa mi da molta soddisfazione, se uniamo che non sto ingrassando...

[garden]

per il burro montato con lo zuccgero: lo metto da frigo perchè nel bimby imposto la temperatura di 37° e 5 minuti con la farfalla, senza bimby meglio metterlo fuori 10 minuti prima perchè sia a temperatura ambiente.
In sintesi per preparare le torte perdo qualche minuto in più e la differenza è notevole, vedi come i piccoli particolari fanno la differenza...

[roxyross]

Buongiorno!
Alla fine ieri è andata liscia con Aida sia nel pomeriggio che la sera, bene così L'ho svegliata prima la mattina, fatta dormire meno il pomeriggio, appena cercava di evadere la riportavo subito a letto e così non ha avuto la forza sufficiente per portarla per le lunghe.

La torta ieri era ottima, ma secondo me qui davvero ci voleva meno burro. La prossima volta provo a mettere 50 gr in meno di burro e 2 cucchiai in più di latte, vediamo come viene.
C'è da dire che era buonissima lo stesso, spumosa e morbida da morire. Guardate qui la fetta
http://www.giardinaggio-sui-balconi.com" onclick="window.open(this.href);return false; ... fullsize=1
ho capito grazie a questi esperimenti l'importanza dei tempi: prima per es. mettevo il burro fuso e lo zucchero, facevo mescolare 30 secondi e continuavo ad aggiungere ingredienti. Invece come per i frollini, ho montato burro (da frigo) e zucchero per 5 minuti finchè è diventata una spuma, quindi aggiunti via via gli ingredienti uno per volta (prima i liquidi e poi i secchi). E' vero, così l'impasto è più soffice e ben lievitato.
Come farina poi uso una miscela della Spadoni, che contiene amido e fecola, per rendere i dolci più morbidi (si può fare anche in casa comprando le relative farine, mescolandole e conservandole, costa pure meno ma per stavolta volevo provare).
Ho anche scovato un articolo sulle differenti farine e l'importanza della loro scelta per la riuscita dei dolci
http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=55103" onclick="window.open(this.href);return false;
ma se fate torte e non volete fare alchimie, questa farina premiscelata della spadoni (1,5 € per 1 kg) vi fa andare sul sicuro.
Che bello, è tanto che faccio dolci ma stavolta me li sto proprio studiando e la cosa mi da molta soddisfazione, se uniamo che non sto ingrassando...

che bello leggere garden!
Riassume tutto ciò che vorrei dirvi io!
Cmq è vero,il tipo di farina ha una notevole importanza. Per i dolci serve una farina "debole" (con poca spinta) mentre per altri tipi di dolce serve una farina "forte" (che spinga la lievitazione) ad esempio le paste lievitate.
Appena riesco vi spiego meglio adesso ho ludo che reclama la mia presenza....

[roxyross]

La farina spadoni è un FURTO!

[garden]

roxy hai ragione, la spadoni costa tantissimo, se consideriamo che con 50 centesimi prendi la farina 00 primo prezzo, poi la fecola con 1 € prendi 250 gr, l'amido costa circa 1,5 € al kg (credo)....è che non saprei le proporzioni corrette per riprodurla.
Mi verresti in aiuto?
dall'elenco ingredienti (in cui gli ingredienti sono sempre messi in ordine di quantità decrescente), la farina 00 è la maggiorparte, poi c'è l'amido di grado e infine la fecola.
Pensavo a qualcosa tipo
45% farina 00
35% amido di grano
25% fecola

che dici? più fecola c'è e più i dolci vengono morbidi, però non credo che nella spadoni siano andati oltre il 25-30% eppure vengono morbidissimi.

[garden]

eh no, mi sa che nelle mie proporzioni sbaglio qualcosa perchè in questo modo la farina premiscelata fai da te mi costerebbe 2 € al kg...quindi sicuramente loro mettono molto meno amido e molta meno fecola o costa meno la premiscelata che quella fai da te...?
oppure forse tu la paghi molto meno perchè la prendi all'ingrosso in grandi quantità?

[Minù]

buongiorno ( )
Claudia ieri sera è andata a dormire senza chiedere il ciuccio e io, ovviamente, ho fatto finta di niente e non gliel'ho offerto. Si è addormenttata da sola dopo un'oretta (che bellezza!). Alle 4,30, però, ha cominciato a chiamarmi ed è rimasta sveglia fino alle 6.15, lei nel lettino, io su un pouf accanto a lei dandole la mano tra le sbarre. Non ha mai nominato il succhiotto ma è chiarissimo che non sa riaddormentarsi da sola senza. Ora dorme ancora, quando si sveglia andiamo all'Ikea a comprare piumino, copripiumini ( e forme per dolci e sotto-torte)

[Minù]

Noemi, la torta ha effettivamente una faccia appetitosa

[garden]

minù ma se claudia non ti sembra pronta per togliere il ciuccio, perchè non rimandi di qualche mese? in fondo è come lo spannolinamento, non tutti i bimbi son pronti per uno spannolinamento veloce.

Aida invece ormai cerca il ciuccio solo quando le fa male la bocca ed è nervosa, la sera quando glielo do me lo ributta dietro perchè sa che glielo do per conciliarle il sonno Poi magari se lo riprende da sola più tardi, ma io glielo lascio a vista e lei lo prende quando ritiene opportuno, ossia sempre meno via via che cresce.

Minù la torta era sì appetitosa...ho dimenticato di scrivere che ho inumidito i dischi di torta con rum diluito in acqua e dopo qualche ora non si sentiva l'alcool.

[Minù]

minù ma se claudia non ti sembra pronta per togliere il ciuccio, perchè non rimandi di qualche mese? in fondo è come lo spannolinamento, non tutti i bimbi son pronti per uno spannolinamento veloce.

perché non me lo chiede e non voglio offrirglielo io. Stanotte lo avrei fatto con piacere ma poi mi sono che detta più tempo passa, più rafforzerà l'abitudine ad addormentarsi ciucciando. Non so...ho grandi dubbi

[garden]

non so minù...di giorno come hai fatto a toglierlo? lo ha cercato sempre meno lei da sola? magari sarà così anche per la notte... tu come hai tolto il ciuccio?

[kk751]

minù, per il ciuccio non so proprio consigliarti ... la nini non l'ha mai usato ... ma credo che tu sia sulla buona strada

[kk751]

ahhhhhhhhhhhhhh, una più ampia per l'ampliamento familiare

eh sì ... avevo fatto promettere a mio marito che l'avremmo scelta ma poi l'avremmo ordinata se (e quando) fossi rimasta incinta ... ma detto sinceramente la macchina ci piace e con la mini è davvero faticoso mettere e togliere la nini ... poi non ci sta il passeggino ecc ... per cui se arriverà il secondo ( ) avremo già la macchina, se non arriverà ( ) comunque saremo + comodi con la Nini ...
anche se devo dire che mi dispiace dare via la mia MINI ( )