la mia nuova attività...

[alessia26]

no il 2 marzo...

[paoletta73]

In bocca al lupo di cuore. Vedrai che la buona volontà e la voglia di fare pagano sempre. E poi con i clienti troppo invadenti vedrai che potrai cavartela con la parlantina e con tantissima fermezza e gentilezza messe insieme. Inventati una balla, che l'ufficio d'igene ti toglie la licenza se scopre i clienti nella tua area di lavoro, rimetti a posto i ruoli e soprattutto fa loro capire che è molto meglio essere serviti come si deve (qui i tuoi collaboratori ti devono aiutare), che fare da soli.
Quando passerò per Modena ti verrò a trovare!

[Saretta78]

alessia26, ce la farai eccome!!!!!!! Hai l'età e la grinta giusta!!!

[Deda]

in bocca al lupo! come sono andati i primi 2 giorni?!!?

[vale77]

mi ricordo di te e di un vecchio post in cui chiedevi consiglio...
non sapevo del raschiamento...mi dispaice molto!

in bocca al lupo x qs nuova attività!!andrà benissimo!

[alessia26]

ciao ragazze...lunedì è iniziata la nuova attività...e ora è un delirio...organizzarsi non è semplice,1000 cose da pensare-fare tutte assieme,rappresentanti che spuntano come funghi,fare mente locale del lavoro,dirigere i dipendenti...prenderci la mano...insomma ora sto chiusa lì dalle 9 la mattina alle 00.00...aiutoooooooooooooooooooooooo
però che soddisfazione anche...
mio papà ha 2 settimane di ferie e quindi anche lui è messo come me...stamattina per buongiorno mi ha già detto -stop io mi licenzio è tutto tuo!!- e dire che stavo per dirgli la stessa cosa :ahah
appena riesco a prendere un ritmo decente passerò!

[alessia26]

quella di mio padre era un battuta ovviamente!

[Monia80]

Ciao Alessia! vedrai che ci prenderete la mano e dopo un po' tutto (o quasi... ) diventera` routine! Anche io tra un po' mi mettero` in proprio fin'ora, sia io che il mio compagno, abbiamo (e stiamo tutt'ora) lavorato come manager in un pub in Inghilterra, ma abbiamo appena comprato un bar nel mio paese cosi` tra un mesetto ci trasferiremo in Italia e a inizio maggio (se i lavori procedono bene ) dovremmo aprire non vedo l'ora!!!
Tanti per la tua nuova attivita`!!!!
PS rossella78, ne approfitto anche io ... anche io sono interessata sul discorso fornitori... non e` che mi manderesti un MP con i contatti della tua ditta? Il bar sara` in provincia di Forli'

[alessia26]

Ciao ragazze comincio a ritornare...
la settimana passata è stata un incubo vero e proprio
Per una metà noi dovevamo e dobbiamo imparare bene a organizzarci...vedere chi pensa a cosa,ecc...e poi per quanto si certa di prevedere le cose e organizzarsi in tempo,ci sono 1000 cose che saltan fuori solo una volta dentro...
per l'altra abbondante metà il posto è difficile e parecchio!!!
I soci sono davvero a casa loro,sono molto puntigliosi,come tutti gli anziani/pensionati (e sono il 70% dei clienti) vogliono le cose in maniera metodica,il bere in quel bicchiere,messo così,fatto cos'à,ecc,ecc...nulla di impossibile,ma ci vuole tempo,tempo per capire e abituarsi anche noi,poichè mediamente vengono ogni santo giorno dal lunedì al lunedì 150 soci,e imparare le paranoie di tutti e i nomi...capirete che non si fa in una settimana...
poi sono parecchio rompiscatole con la cucina,vogliono cuniato cos'ì,gli piace la pasta fresca presa là e non lì,il ragù troppo rosso,e ognuno ha il suo piatto che preferisce...insomma a me sembra di stare dietro tanti piccoli bambini capricciosi,con la differenza che i bambini si sanno far conquistare e un sorriso riesci a prendertelo,da loro sono solo borbottii e sbuffare...
ma che vadano a c*****....
Io e mio padre che è in ferie fino a questa domenica ci stiamo facendo dalle 12 alle 14 ore come niente li dentro a sbatterci...e mai una cosa che vada come deve!!!
In più ogni giorno nasce un problema,i vecchi gestori non hanno tenuto nulla come si deve,una lavastoviglie di appena 4 anni oggi la abbiamo dovuta portare a riparare poichè in 4 anni non hanno MAI messo il sale...e capirete bene che si è formata una incostrazione pazzesca...non sa nemmeno se riuscirà a ripararla...o sarà da buttare,quindi i piatti son tutti da lavare a mano...
e potrei continuare...

In più la barista che abbiamo tenuto dalla vecchia gestione non mi piace per niente...e ne ho già parlato con mio padre...
ora ci serve poichè è l'unica che almeno sa cosa vogliono sti vecchietti...però è lavativa,inconcludente ed è un continuo dire -A MA NOI NON FACEVAMO COSì,NOI NON FACEVAMO COSà,ECC...- stanca ieri le ho risposto che proprio perchè non si faceva così della vecchia gestione non erano contenti e li hanno cacciati!!!E cavlo quando ci vuole ci vuole...
vorrei cercare di dare un certo "tocco" al posto(che è davvero bellissimo come struttura) nulla di sofisticato,intendiamoci,è un club dove vengono soprattutto a giocare a biliardo,carte e vedere le partite,però avere cura per piccole cose,bhè quello si...ma lei è un continuo dire -a loro non piace,non lo facevamo ,è inutile....-
Un esempio,a me piace che sul bancone(che è lunghissimo) ci siano sempredei piattini la mattina con le paste tagliate(quelle del gg prima che non butto ma taglio e faccio minime composizioni da offrire sul bancone) verso le 11,mettere i piattini con le pizzette,lo gnocco,o le tigelle(sempre rimaste dalla sera che son buone ma non vendo)...e leiè un continuo dire che non le mangiano....
bhe è vero i primi 2 giorni,forse non abituati non le toccavano molto,erano un po' "vergognosi" ,ora che ci hanno preso gusto le finiscono e sono gradite...
sono piccole sciocchezze che però a me piacciono...

se poi vi raccontassi la storie del grembiule...
ok per chi vuol perdere tempo la scrivo:
mia mamma ha fatto delle belle divise per...ne ho date per ora 2 a testa...3 giorni fa la ragazza della vecchia gestione viene da me e mi chiede -ma la mia divisa devo lavarla io?-
io con una faccia non riesco dal risponderle -perchè la metto io?-
e lei-no Alessia perchè non sapevo se avevate una lavanderia su cui vi appoggiavate o le portavi a casa tu a lavarle...-
ero così alibita che non sapevo cosa risponderle e lei ha continuato -no perchè sai io non so organizzarmi bene(38 anni con 2 figli!) e magari poi non riesco a lavarla e così resto con la divisa sporca-
l'unica risposta che sono riuscita a darle è stata-se non riesci a ognanizzarti con 2 chiederò a mia mamma di fartene una terza...-
da specificare che le divise sono scure (verdone e blu) e sono dei gilet con il grembiulino tutto unico(molto simpatiche e originali,appena mi faccio una foto le metto) e non si sposrcano tanto,anzi io la mia che piego tutte le sere l'ho usata dal martedì fino a ieri tranquillamente...
bhe ovviamente stanattina era senza divisa e le ho dato una delle mie

Cmq appena ho un po' di tempo parlerò seriamente con mio padre!

Il cuoco fortunatamente è un tesoro di ragazzo,27 anni,bravo veloce e viaggia sulla nostra stessa lunghezza d'onda,mi prepara lecose a parte per Rebecca,la sera mi fa portare la cena calada a casa,ora che c'è la lavastoviglie rotta si ferma a lavare i piatti che nessuno glielo ha chiesto(viene mie mamma a farlo),ma lui dice che non sa stare con le mani in mano...ed è pure simpatico...insomma lui è ok!
L'altra barista è una nostra cara amica di famiglia che finoa 2 anni fa aveva un bar...certo qui il lavoro è diverso per la questione vecchietti,ma è brava e io la chiamo il "segugio2,poichè ricorda i conti di tutti e li tampina di continuo (sapete lì giocano a carte e si fanno portare la roba ai tavoli pagando alla fine,a me va bene anche perchè è gente che sta lì tutti i giorni...ma alcuni tendono a afre i furbetti...e tralasciano qualcosina...)

Però anche se mi sono solo lamentata si può dire il lavoro mi piace...o almeno prevedo che mi piacerà una volta che entrerò nel giro e le cose si semplificheranno!!!

[Ari]

bene dai!!
le cose ingraneranno e ti sento ben motivata.

per la barista, direi che non è il tipo di persona che vi serve.