TRA CHIACCHIERE E FRITTELLE, LE CUOCHINE SEMPRE + BELLE!!!

[sarav73]

Bello il nuovo post

Allora noi oggi abbiamo mangiato il risotto col pesce e per questa sera seppioline con i ceci e sardoncini in tortiera, speriamo bene perche' sono 2 esperimenti non le ho mai provate.
Poi per domani polipo, avete suggerimenti per nonfarlo lessato???

[alebeamail]

Il polipo provalo come l'ho fatto io, trovi la ricetta sul blog è carpaccio di polpo, l'avevo vista dalla Moroni e è piaciuto a tutti grandi e piccini

[sarav73]

Ora cerco la riccettuzza tenchiu'!!!

[gattamentina]

TESORE CUOCHISSIME MI MANCATE TROPPISSIMOOO!!!!
MANNAGGIA è UN SUPPLIZIO STARE LONTANO DA VOI...MA PROMETTO CHE PRESTO CE LA FARò A TORNARE!!!! VI VOGLIO SEMPRE TANTO BENE NON SCORDATELO.
E POI TRA SABATO E DOMENICA NON VI SONO FISCHIATE LE ORECCHIE....VI HO PENSATO TANTISSIMO MENTRE SPADELLAVO

[gattamentina]

MI TOCCA GIà SCAPPARE DI NUOVO...NEPPURE IL TEMPO DI UN SALUTICCHIO COME SI DEVE. COMUNQUE SAPETE SEMPRE DOVE TROVARMI...E SPERO ANCHE DI RIUSCIRE A METTERE ALMENO QUALCHE RICETTINA E FOTINA SUL MITTTTIKO BLOG...ALMENO QUELLO...!!!!
INSOMMA QUELLO LO SEGUO SEMPRE E VEDO CHE SIETE SEMPRE BRAVISSIME...CONTINUATE COSì!!!!

[Deh]

Per stasera bietole e fagioli

[Crysania]

Ma chi si rivede, la Gatta
non sparire un'altra volta però

[Sam72]

Io stasera avanzi del pranzo dalla suocera !
Per qualunque preparazione il polipo va comunque prima lessato, però in Croazia, a casa di croati doc, l'ho mangiato cotto così:
In una teglia da forno mettere il polpo ben steso (intero) con patate tagliate a pezzi grossolani, sale, pepe, olio e vino bianco e infornare a 180°. Era tenerissimo e buonissimo

[miki77]

EHI! NON FATE LE FURBE! CE NE SONO 2 UGUALI APERTI E DI LA' LE PRIME ERAVAMO MIKI E IO :prrrr !

:ahah :ahah :ahah :ahah :ahah :ahah

[sarav73]

§Una mia amica Leccese mi ha consigliato questa:

PURPU ALLA PIGNATA

Tempo di preparazione: 30 minuti Difficoltà ricetta: medio-bassa
Ingredienti: 1 polipo - 2/3 pomodori maturi - 1 cipollina - 1 mazzetto di prezzemolo - 1 spicchio d'aglio - 1 foglia d'alloro - 2/3 chicchi di pepe intero - olio q.b.

Si "batte" a lungo il polipo per ammorbidirlo, si taglia a pezzi e si lava. Poi si mette a cuocere in una "pignata"(pentola) con i pomodori maturi tagliati(vanno bene anche i pelati) a pezzi, l'aglio, il pepe intero e gli aromi. Si aggiunge l'olio e si fa bollire lentamente senza nè acqua nè sale (lu purpu se cucina cu l'acqua soa stessa). Facoltativa l'aggiunta di un pò di peperoncino.

Che ne pensate?

[sarav73]

Ho pubblicato sul blog la ricetta delle seppioline con ceci che ho sperimentato questa sera e che hanno avuto molto successo!!!
Pero' non ho fatto la fotina

Anche i sardoncini in tortiera erano buoni appena riesco metto la ricettuzza, sono semplicissimi.

[miki77]

Sara ma tu l'hai provato il polipo alla pignata? A me ispira anche perchè credo venga leggero, l'unico dubbio che ho è che venga un pò stopposo....comunque da provare!

[Piorellino]

buonanotote cuochine
W IL NUOVO POST!!!!

io sono uno straccio, raffreddatissima.,..uffa e adesso contagio Juan

CRY come è andata la salsina?

[4xpatty]

buondì!

la torta di rose alle mele è buonissima!!
delicata, leggera..

[alebeamail]

Buongiorno

Oggi Daniel sembra stare un po' meglio io son tutta chiusa ma fuori c'è il sole

é da ieri sera che spadello per la cena con le amiche di stasera

[Crysania]

buondì, oggi siamo stati a spasso tutta la mattina

PIORE la salsina è piaciuta molto ho messo la ricetta sul blog trovo sia ottima anche sulle verdure...magari quelle al vapore...

BEA x la cena di stasera

PATTY ma la torta di rose è fattibile anche senza bimby?

[Sam72]

SARAV il polipo loro lo battono perchè è fresco (lì si pesca ed è buonissimo, ma da noi c'è fondale sabbioso, quindi niente polpi), da noi solitamente è già passato in autoclave perchè arriva decongelato, in sostanza già sfibrato nei tentacoli. E' quello che lo rende morbido dopo la cottura.
Io stasera vado di orate, erano in offerta al Conad, freschissime, per noi al forno con verdure, per il pupo a vapore.

[sarav73]

Sam a me lo hanno venduto come fresco
Cioe' c'era decongelato e fresco ed io ho scelto quest'ultimo, mi ha cmq detto che è stato trattato bho' cmq ne faccio maeta' con le patate e meta' come da ricetta della mia amica, anche se non ho l'alloro.

[sarav73]

Sara ma tu l'hai provato il polipo alla pignata? A me ispira anche perchè credo venga leggero, l'unico dubbio che ho è che venga un pò stopposo....comunque da provare!

No miky non l'ho ancora provato

[Sam72]

Può darsi benissimo che fosse fresco, in inverno arriva anche da noi (non lo pescano da noi), intendevo dire che in Sicilia lo pescano dappertutto, anche i bambini, quindi non passa in autoclave come quello che trovi da noi (è quello il trattamento), quindi di abitudine lo sbattono, di solito sugli scogli appena pescato (lo fanno anche in Croazia e in Grecia). Comunque se mi capita proverò anche la tua ricetta, io di solito lo faccio lesso e condito o con patate olive e salsa verde o con verdure o a carpaccio (che poi è sempre lesso) o come ho visto in Croazia.
MIKI nell'acqua dove lessi il polipo metti un po' di aceto o vino bianco e 2 tappi di sughero