Madeira cake, consiglio

[lucy75]

Magnolia ma la torta quella che ho linkato non ha gli amaretti, la potresti fare

[sbu]

io la red velvet la adoro, in questo momento è la torta in assoluto che preferisco di più. Ma devi essere sicura che piaccia il 'formaggioso'. Se poi la prepari per tempo è ancora più buona (per me è il massimo quando è da più di 3 giorni che gira per il frigo )

[lucy75]

io la red velvet la adoro, in questo momento è la torta in assoluto che preferisco di più. Ma devi essere sicura che piaccia il 'formaggioso'. Se poi la prepari per tempo è ancora più buona (per me è il massimo quando è da più di 3 giorni che gira per il frigo )

mi daresti la tua ricetta?

[sbu]

nel web ce ne sono millemila e io faccio una media
Stasera cerco il foglietto con gli appunti e te la linko, cmq io la faccio in 3 giorni: il primo la torta e la crema, il secondo farcisco e il terzo la mangio. Ho fatto anche i cupcake e sono SPETTACOLARI!!!!

[lucy75]

Grazie, e vero ce ne sono tante, ne vorrei una collaudata, comunque avevo trovato questa, che ti pare?

http://www.misya.info/2011/04/26/red-velvet-cake.htm" onclick="window.open(this.href);return false;

[lucy75]

Sbu quante cose che fai ecco i cupcake li vorrei fare anche io, ho trovato un pò di ricette di frosting, appena ho tempo li faccio.

[sbu]

non me la ricordo a memoria, anche perchè più o meno le ricette si assomigliano. PErò mettere la ricotta invece del mascarpone è ripugnante!!!!

[lucy75]

La ricotta assolutamente no.

[sbu]

a me in genere i cupcake non mi fanno impazzire troppo grossi per essere mangiati in un boccone, troppo piccoli per essere tagliati sul piattino, solo quelli red velevet mi piacciono

se vuoi fare il botto datti ai cake pops che sono perversamente buoni!!!
http://www.bakerella.com/category/pops-bites/cake-pops/" onclick="window.open(this.href);return false;

[sbu]

a me in genere i cupcake non mi fanno impazzire troppo grossi per essere mangiati in un boccone, troppo piccoli per essere tagliati sul piattino, solo quelli red velevet mi piacciono

se vuoi fare il botto datti ai cake pops che sono perversamente buoni!!!
http://www.bakerella.com/category/pops-bites/cake-pops/" onclick="window.open(this.href);return false;

[lucy75]

SBU che belli i cake pops ma sono differenti dai marshmallows pops?

[sbu]

SBU che belli i cake pops ma sono differenti dai marshmallows pops?

i cake pops sono di torta, i marshmellow pops sono di marshmewllows!
cmq sono una scemata da fare e ne vale veramente la pena!

[lucy75]

SBU allora per Pasqua li faccio, grazie

[val978]

SBU che belli i cake pops ma sono differenti dai marshmallows pops?

i cake pops sono di torta, i marshmellow pops sono di marshmewllows!
cmq sono una scemata da fare e ne vale veramente la pena!

bisogna comprare lo stampo, e cuocere direttamente con lo stecco o si infilzano dopo?

[sbu]

i cake pops si fanno con una torta semplice o con degli avanzi che vengono sbriciolati e impastati con mascarpone, nutella, crema al burro o altro. Si fanno delle palline che si mettono in frigo o in freezer, si infila lo stecco e poi si ricoprono di cioccolato. Se cercate nel web o su youtube ci sono molti tutorial.
Io li trovo più che buoni, e poi sono piccoli, a misura da di boccone

[val978]

ah! ok, grazie, non avevo capito niente
mi ispirano moltissimo mi sa che li faccio per il compleanno del patato a giugno

[pine]

sbu ma quale ricetta usi per la red velvet? in rete ce ne sono fin troppe e non riesco a capire qual'è la migliore.....grazie

[yoga]

Lucy, le ricette di Misya (il sito che hai linkato) di solito sono molto buone. Non ho provato la velvet cake ma ne ho fatte altre. C'e' anche una community su fb dove puoi chiedere consigli: https://www.facebook.com/groups/75880031974/" onclick="window.open(this.href);return false;

I cake pops qui di solito li fanno mescolando torta sbriciolata con Philadelphia.

[sbu]

sbu ma quale ricetta usi per la red velvet? in rete ce ne sono fin troppe e non riesco a capire qual'è la migliore.....grazie

urca mi ero dimenticata!!!!!
io uso questa (che è un rimaneggiamento di varie ricette trovate in rete)


Per una forma da 22 cm o per 21 cupcake (li faccio bassi perchè sia farcisco anche in mezzo)
250 g farina+lievito
240 zucchero
2 uova
10 g cacao
60 grammi burro cremoso+60 g olio semi di mais
120 ml di lattticello (latte+succo di limone fatto riposare 15 minuti)
1 yogurth bianco
ccolorante rosso
2 cucchiai di bicarbonato+ 2 di aceto

-battere burro + oilo+ zucchero e aggiungere le uova fino a ottenere un composto morbido
-mescolare latticello+yogurth+colorante
-setacciare farina+lievito+cacao+sale+zucchero

al composto di farina aggiungo quello di burro e poi quello di latte rosso

in un bicchiere metto l'aceto, butto dentro il bicarbonato, giro bene e aggiungo al composto

Inforno a 175°C forno statico per 35 minuti (i cupcake per 15 min)

PEr la crema
-montare 250 ml di panna
-lavorare 250 g di philadeplhia con 250 di mascarpone e 125 g di zucchero
-mescolare assieme e lasciare riposare almeno qualche ora