PUREA DI PATATE CON FORMAGGIO E PROSCIUTTO
Età 11 mesi
Cuocere una patata al vapore
schiacciarla con un formaggino e una fetta di prosciutto cotto tritata finemente.
Condire con un cucchiaino di parmigiano e un filo d'olio.
PASTINA AL SUGO
Età 11 mesi (adatto dai 6 mesi in poi) - ricetta con glutine
Condire la pastina (cotta in poco brodo o in acqua) con una cucchiaiata di sugo al pomodoro, un cucchiaino di parmigiano e un filo d'olio
POLLO CON CAROTE E ZUCCHINE
età 11 mesi (adatto dai 5 mesi in poi)
Cuocere a vapore il pollo con una carota ed una zucchina. Tritare insieme il tutto.
MELA COTTA CON IL BISCOTTO
Grattuggiare una mela e cuocerla leggermente. Spolverizzare un un cucchiaino di biscotto granulare (o biscotto sbriciolato a mano ) con o senza glutine
PASTINA CON LA RICOTTA
Età 11 mesi - ricetta con glutine
Cuocere la pastina (possibilmente di un formato un po' grandino)
Frullare una fetta di prosciutto cotto e mescolarlo con 20 gr circa di ricotta di mucca.
Saltare il condimento con la pastina aggiungendo un paio di cucchiaini di acqua di cottura della pasta.
(6-8 mesi)
Ingredienti:
200 g. di brodo vegetale
una carota
una fetta di zucca di circa 100 g.
due cucchiai di crema di riso
un cucchiaino di olio extravergine
un cucchiaino di parmigiano
(a piacere: maggiorana)
Procedura:
Preparare il brodo vegetale con la carota e la zucca lavate e portare a cottura. Quindi, frullare le verdure con un pò di brodo e versare a pioggia la crema di riso nel brodo messo da parte, senza formare grumi.
Mettere su un fuoco basso e portare a ebollizione, sempre mescolando.
Unire alla crema di riso le verdure che avrete frullato, eventualmente aggiungere la maggiorana e cuocere ancora per pochi minuti.
Condire con l'olio e il parmigiano.
Un filetto di merluzzo (o altro pesce)
bollito, sminuzzato od omogeneizzato
e mescolato con patate schiacciate
Risotto con la zucca.
Mettete 2 minuti la zucca nel microonde per farla cuocere.
Mettete, poi, la zucca in un pentolino con un cucchiaino d'olio.
Mescolate fino a che il riso non diventa traslucido.
Aggiungete un mestolo di brodo (fatto con acqua e dialbrodo, va bene lo stesso) e aspettate che si asciughi. Continuate con il brodo fino alla cottura del riso.
Aggiungete un formaggino e parmigiano q.b.
Polpette buonissime
250 gr di macinato
un po' di spinaci o bieta o lattuga già lessati
1 tuorlo d'uovo
Mollica di pane imbevuta nel latte (o nel brodo)
parmigiano a piacere
pangrattato
Mescolare tutti gli ingredienti, fare delle polpette , passare nel pangrattato e cuocere in padella (oppure al forno ... ma sono meno buone).
Crema di ceci e zucca
Mettere in ammollo per una notte circa 200 gr di ceci secchi.
Poi metterli in pentola a pressione insieme a 100 gr di patate, 100 gr di zucca gialla, un porro. Coprire tutto d'acqua (senza esagerare).
Cuocere per circa 10/15 minuti.
Passare tutto al passa verdure.
Servire calda con olio extravergine e parmigiano.
E' dolce e sfiziosa!
