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Prima, durante e dopo la gravidanza

 

NO latte,uova,frutta secca,grano e glutine.....

DAL LATTE ALLE PAPPETTE, DALL'UOVO ALLA COSTATA
Come, cosa, quando, perché si o perché no, quanto costa e altro ancora.
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Dream78
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Re: NO latte,uova,frutta secca,grano e glutine.....

Messaggio da Dream78 » 9 set 2013, 14:07

Ciao, sono mamma di una bimba alla quale sono state diagnosticate con esami del sangue alcune intolleranze a luglio (latte e grano a livello grave, carne bovina e di agnello agli albori). Le allergie invece sono negative.

Per ora noi ci troviamo benissimo con i prodotti BioVerde della Coop, che ha una linea vastissima di prodotti a base di Farro e Kamut (senza glutine e derivati del latte) e poi per tante altre cose da NaturaSì.
Comunque anche io come alcune di voi sto facendo un sacco di cose in casa. Soprattutto biscotti, torte e pane.
La dolce Luisa è nata il 17 aprile 2009: 3,220 kg x 50 cm.
Il cucciolo Alessandro è nato il 06 settembre 2011: 3,210 kg x 50 cm.

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Ste83
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Re: NO latte,uova,frutta secca,grano e glutine.....

Messaggio da Ste83 » 18 feb 2014, 9:43

Ciao a tutte...
Anche noi siamo entrati in questo mondo...test allergici tutti negativi fatti con prelievo di sangue quando Ricky aveva 11 mesi ma una bella dermatite atopica data da intolleranza a qualche alimento.
La dottoressa che ci segue, basandosi sulla sua storia (dermatite praticamente da quando è nato) e sulla storia di mio marito (che alla stessa età la aveva, anche se molto più grave) ha fatto fare il test delle intolleranze al marito e basandosi su quelli, ha tolto glutine, latte e derivati, uova e un sacco di altre cose. (Sta curando insieme grande e piccolo visto che i problemi son gli stessi).
Adesso, per la pasta uso quella di riso e mais, faccio sughi con solo quello che possono mangiare (fortunatamente carne e pesce di tutti i tipi, purtroppo ha tolto un sacco di verdure), ma il problema resta la colazione... Andiamo avanti con latte di riso (ci ha sconsigliato la soia perché contiene ormoni femminili e Ricky è maschietto), però non mangiano niente perché non ho trovato nessun prodotto che non abbia tutte quelle cose insieme.. O è senza glutine ma ha le uova, o non ha latte e uova ma c'è il frumento, o non ha latte uova e glutine ma c'è il lievito (la dottoressa dice che è meglio se evitano pure i prodotti lievitati) insomma non so dove sbattere la testa.
Ho provato a fare qualcosa io ma con la pasticceria sono una scarpa.
Voi avete qualche prodotto da consigliarmi?
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Re: NO latte,uova,frutta secca,grano e glutine.....

Messaggio da pollon1975 » 18 feb 2014, 11:51

Ste83 ha scritto:Ciao a tutte...
Anche noi siamo entrati in questo mondo...test allergici tutti negativi fatti con prelievo di sangue quando Ricky aveva 11 mesi ma una bella dermatite atopica data da intolleranza a qualche alimento.
La dottoressa che ci segue, basandosi sulla sua storia (dermatite praticamente da quando è nato) e sulla storia di mio marito (che alla stessa età la aveva, anche se molto più grave) ha fatto fare il test delle intolleranze al marito e basandosi su quelli, ha tolto glutine, latte e derivati, uova e un sacco di altre cose. (Sta curando insieme grande e piccolo visto che i problemi son gli stessi).
Adesso, per la pasta uso quella di riso e mais, faccio sughi con solo quello che possono mangiare (fortunatamente carne e pesce di tutti i tipi, purtroppo ha tolto un sacco di verdure), ma il problema resta la colazione... Andiamo avanti con latte di riso (ci ha sconsigliato la soia perché contiene ormoni femminili e Ricky è maschietto), però non mangiano niente perché non ho trovato nessun prodotto che non abbia tutte quelle cose insieme.. O è senza glutine ma ha le uova, o non ha latte e uova ma c'è il frumento, o non ha latte uova e glutine ma c'è il lievito (la dottoressa dice che è meglio se evitano pure i prodotti lievitati) insomma non so dove sbattere la testa.
Ho provato a fare qualcosa io ma con la pasticceria sono una scarpa.
Voi avete qualche prodotto da consigliarmi?
Caspita Ste83, bel problema :perplesso
Hai provato a vedere al supermercato (in farmacia o nei negozi naturasì) se esistono biscotti o fette biscottate senza glutine, lattosio, uova, ecc?
Altrimenti al mattino non potresti proporre loro una bella colazione a base di frutta fresca o mousse di frutta?
Yogurt di riso? In rete si trovano anche ricette per farlo in casa
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Re: NO latte,uova,frutta secca,grano e glutine.....

Messaggio da val978 » 18 feb 2014, 12:11

Ste83, senza glutine, uova e latte esiste qualcosa nei negozi specializzati (quelli per celiaci)
però costano molto
mi vengono in mente le gallette di mais o di riso, anche se non piacciono a tutti (a me si!), su cui si può spalmare marmellata
come alternativa al latte di riso ci sono anche latte di mandorla, di avena, di kamut (prezzi anche là un po' più alti) oppure frullati di frutta+latte vegetale+miele

non rinuncerei completamente alla soia però, ti privi davvero di un prodotto largamente presente sul mercato....poi questa cosa degli ormoni non l'ho davvero mai sentita.
mica mangerà solo soia, ma magari 1 yogurt ogni tanto, che trovi al super senza doverlo fare tu.
oppure il gelato: santa valsoia!

tanti :incrocini

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Re: NO latte,uova,frutta secca,grano e glutine.....

Messaggio da elegiulia » 18 feb 2014, 12:40

Certo che con le intolleranze è un bel casino! Ce una catena di supermercati che si chiama naturasì dive vendono di tutto di più di prodotti senza latte, uova etc... Certo è tutto un po' più costoso purtroppo! Ottima idea le gallette di riso, oppure anche il pane, magari quello per celiaci o altro che non abbia glutine, che puoi mangiare dopo 24 ore dalla sua produzione, poiché l'azione del lievito si è esaurita.
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Re: NO latte,uova,frutta secca,grano e glutine.....

Messaggio da Ste83 » 18 feb 2014, 13:05

Grazie a tutte per le risposte.
Stiamo andando avanti a gallette e cracker di riso e mais, ma il grande non le vuole a colazione, anche perché non ama la marmellata e da sole non sono il massimo.. Al piccolo non so... Io cercavo qualcosa tipo biscotto da sciogliergli nel latte, ma veramente è impossibile!!
Esempio: biscotti tipo [email protected] della pr0bi0s, senza glutine ma con uova. Biscottino granulare [email protected] uguale.. :argh
Da naturasi ho guardato ha il problema è sempre quello, se non ha una cosa ne ha un altra, sennò ne ha due ne ha una terza.. :impiccata: :impiccata:
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Re: NO latte,uova,frutta secca,grano e glutine.....

Messaggio da val978 » 18 feb 2014, 14:41

Scusa, se al biscotto togli tutto, e per di piu lo sciogli, a che ti serve? Allora meglio le farine precotte + zucchero o miele

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Re: NO latte,uova,frutta secca,grano e glutine.....

Messaggio da Alexxandra » 18 feb 2014, 16:01

I biscotti puoi farli tu con farina di riso o grano saraceno latte di riso olio di semi di girasole o evo e zucchero
Ma si sveglierà il tuo cuore in un giorno d’estate rovente in cui il sole sarà E cambierai la tristezza dei pianti in sorrisi lucenti tu sorriderai Samuele, 5/8/2011, 3,225Kg per 51 cm

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Re: NO latte,uova,frutta secca,grano e glutine.....

Messaggio da Alexxandra » 18 feb 2014, 16:02

Occhio perchè sia kamut che farro contengono glutine!!!
Ma si sveglierà il tuo cuore in un giorno d’estate rovente in cui il sole sarà E cambierai la tristezza dei pianti in sorrisi lucenti tu sorriderai Samuele, 5/8/2011, 3,225Kg per 51 cm

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Re: NO latte,uova,frutta secca,grano e glutine.....

Messaggio da Ste83 » 19 feb 2014, 16:47

val978 ha scritto:Scusa, se al biscotto togli tutto, e per di piu lo sciogli, a che ti serve? Allora meglio le farine precotte + zucchero o miele
Perché le farine le schifava a sei mesi, figurati adesso. :che_dici
Miele al momento è negli alimenti tabù, non posso darlo ne al grande ne al piccolo.

Il grano saraceno non è menzionato negli alimenti vietati, ma neanche in quelli concessi... Dite che se è senza glutine posso darlo lo stesso?
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Re: NO latte,uova,frutta secca,grano e glutine.....

Messaggio da elegiulia » 19 feb 2014, 16:51

Si il grano saraceno non è un cereale, lo puoi usare senza problemi
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Re: NO latte,uova,frutta secca,grano e glutine.....

Messaggio da Ste83 » 23 feb 2014, 13:50

Ho provato a fare dei biscotti... Il piccolo li ha mangiati il grande insomma... Magari provo a rifare meglio le dosi tra grano saraceno e riso...
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