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qualcuna di voi ha una ricetta per fare un buon piatto di pasta in bianco (Giada detesta il pomodoro) con il pesce (tipo persico, merluzzo, non con il classico tonno)?

metti il pesce sulla carta forno con un filo di olio e se ti piace qualche granello di sale grosso.
Una volta cotto lo tagli a pezzetti e lo fai saltare in padella per pochi secondi insieme alla pasta.
Oppure niente sale e aggiungi qualche oliva verde tritata (sempre nella padella)

io prendo il pesce lo bollo due minuti, poi lo tagliuzzo e lo cuocio in pochissimo olio, aglio e pezzetti strapiccoli di verdura

Hai provato al cartoccio? Metti il pesce nell'alluminio, con spezie, olio d'oliva e succo di limone, intanto metti la pasta a cuocere. Quando la pasta e' quasi cotta la scoli, la mischi al pesce, chiudi la stagnola e cuoci per altri cinque minuti. Viene buonissima e fa tanto "sughetto" cosi la pasta non si asciuga troppo

Io cuocio al vapore il salmone e mezza zucchina, poi li frullo con un pò di ricotta (o altro formaggio molle a piacere) fino a ricavare una cream con cui condisco la pasta aggiungendo un filo d'oloio evo a crudo..puoi farlo con qualunque pesce e verdura piaccia a Giada..

Annalisa78 ha scritto:Hai provato al cartoccio? Metti il pesce nell'alluminio, con spezie, olio d'oliva e succo di limone, intanto metti la pasta a cuocere. Quando la pasta e' quasi cotta la scoli, la mischi al pesce, chiudi la stagnola e cuoci per altri cinque minuti. Viene buonissima e fa tanto "sughetto" cosi la pasta non si asciuga troppo

Guarda ... in questo modo Chiara rischia di mangiarsi anche il piatto. Ottima la cottura al cartoccio; mantiene intatti i principi nutritivi ed il sapore ...
Mia figlia mangia, ma è lunatica (se le cose non sono fatte come dice lei non mangia nemmeno morta di fame); con questo tipo di cottura mi sto trovando davvero bene.

Annalisa78 ha scritto:Hai provato al cartoccio? Metti il pesce nell'alluminio, con spezie, olio d'oliva e succo di limone, intanto metti la pasta a cuocere. Quando la pasta e' quasi cotta la scoli, la mischi al pesce, chiudi la stagnola e cuoci per altri cinque minuti. Viene buonissima e fa tanto "sughetto" cosi la pasta non si asciuga troppo

quanto deve cuocere il pesce? e che spezie ci metti?
potrei anche aggiungere qualche pachino

Annalisa78 ha scritto:Hai provato al cartoccio? Metti il pesce nell'alluminio, con spezie, olio d'oliva e succo di limone,

Ferma! io so che l'alluminio non va MAI messo a contatto con succhi e cibi acidi.. non fa bene... (quindi no agrumi e pomodori)