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Ciao il mio bimbo ha compiuto un anno ed il pediatra ha introdotto il latte della centrale nella sua alimentazione, ma una cosa non mi è chiara: lui dice che devo bollire il latte...ma poi dice che posso dargli il frullato. Non penso proprio di doverlo bollire pure per quello...bleah!! Voi che dite??

Ciao il latte fresco è già pastorizzato per cui non va bollito altrimenti perde le tutte le sue proprietà!Devi solo scaldarlo!per il frullato è la stessa essendo appunto già pastorizzato!

Il latte che deve essere bollito è il latte crudo. Usi quello per caso? Se invece è latte pastorizzato la bollitura non serve, anzi è sconsigliata.

Io uso quello intero alta qualità ma il pediatra mi ha detto di bollirlo all'inizio, credo per vedere la tollerabilità

boh, mai bollito il latte fresco intero pastorizzato. La pastorizzazione abbatte la carica batterica, la bollitura distruggele vitamine che ci sono; ovvio nessuno beve il latte per farsi una scorpacciata di vitamine, però di sicuro il latte bollito ha meno valore di uno non bollito.
Allora visto che il tuo ped. ti ha consigliato di bollirlo all'inizio, fallo, ma all'inizio cioè per una settimana o 2 (immagino ti abbia anche detto di inserirlo diluito con acqua). Quando cominci a dare latte così come è, lascia perder bolliture e vai tranquilla con i frullati, se li beve.

Quando ho introdotto il latte della centrale (compiuto l'anno) sia per Michele che per Chiara la pediatra mi ha consigliato di allungarlo con l'acqua per verificarne la digeribilità, iniziando per qualche giorno con metà acqua e metà la latte, per passare poi ad un quarto d'acqua e poi tutto latte.
Non mi ha mai parlato di bollitura; sono d'accordo comunque con francyfede, se il pediatra te lo ha consigliato fallo; è vero che la bollitura distrugge le vitamine ma lo faresti per pochi giorni, e comunque le vitamine vengono assunte principalmente da altri alimenti e non proprio dal latte.
Quello che mi dà più da pensare è il fatto che il latte una volta bollito cambia gusto e almeno per me non è per niente gradevole.

Aggiungo per risponderti sul frullato; nei frullati in genere la parte di latte è minima, forse è per questo che ti ha detto di darlo senza usare latte bollito ... ma è una ipotesi eh..

Non è che si è sbagliato e ti ha detto "bollire" invece di "diluire"?
Anche a me hanno sempre detto che i primi tempi va diluito ma che si deve farlo bollire non l'ho mai sentito... (fra l'altro bollendolo si forma sopra quel velo di "panna" che i bimbi odiano...)

se bollisci il latte fresco tanto vale dare quello a lunga conservazione

Io ho iniziato a 10 mesi con il latte vacino, è non l'ho mai bollito, anzi, mio figlio l'ha sempre bevuto freddo(a temperatura ambiente).

dandi ha scritto:se bollisci il latte fresco tanto vale dare quello a lunga conservazione

non è proprio uguale. Diciamo che il latte scadente di qualità viene trattato per ottenere il latte a lunga conservazione, mentre un latte buono viene pastorizzato e venduto come fresco.
Secondo me per qualcvhe giorno può fare come gli ha detto il ped. e poi smettere di bollirlo.