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ciao, mi servirebbe un'informazione.
poichè nei supermercati che ho dalle mie parti non trovo mai la sogliola fresca, secondo voi posso ulilizzare il pesce (merluzzo, platessa) che si trova comunemente in commercio surgelato?
e se sì, lo posso cuocere al vapore? normalmente sulle scatole c'è scritto solo lesso, al forno o in padella

anche io uso sempre quello congelato, non avendo un pescivendolo di fiducia ed essendomi beccata una bella intossicazione da pesce PRESUNTO fresco.
Non lo mai cotto al vapore, ma sempre lessato o in umido e spesso non lo scongelo (dipende da quanto residuo di ghiaccio trovo).
Se scegli il congelato, scegli comunque una marca garantita.

io alterno fresco a surgelato solo perché lo mangiano 4 volte la settimana e in pescheria ce ne vado due ....se no che giri!!!

io do quasi sempre pesce fresco, solitamente prendo orata o branzino e la faccio al forno con le verdure.
Altrimenti tonno in padella, seppie in umido

Alle volte do sogliola surgelata, se nn sono andata in pescheria

Al nido invece mangiano merluzzo o nasello congelati

Anhe io do' il surgelato .. l'ultima volta però all'Esselunga ho trovato il branzino fresco confezionato e già pulito (scadeva dopo 2 gg ma si può congelare). Fatto al forno e poi condito con olio e limone ha gradito
Credo che d'ora in poi, ove possibile, userò quello.

Babs ha scritto:Sempre usato il pesce surgelato ... se non hai una fresco più che sicuro, è meglio dare un buon surgelato!
Fallo scongelare bene con largo anticipo e poi lo cucini come preferisci!

quoto!

Mi accodo anch'io a questo topic per chiedervi una cosa:che tipo di pesce date che sia sicuramente senza lische?????
platessa, orata, nasello, merluzzo...posso stare tranquilla???? senza lische???

blunotte9 ha scritto:Mi accodo anch'io a questo topic per chiedervi una cosa:che tipo di pesce date che sia sicuramente senza lische?????
platessa, orata, nasello, merluzzo...posso stare tranquilla???? senza lische???

infatti uno dei motivi x cui preferirei comunque il surgelato è che a parte la sogliola, tutti gli altri qualche spina la possono sempre avere
siete sicure di riuscire a levarle sempre tutte?

no ma Pietro che predilige pesci tipo gallinella piccolina, piccole triglie ecc, e le spine ci sono! eccome, se me ne scappa una la vede lui, e me la passa, e se gli finisce in bocca sputa il boccone, mi dice "mamma pina!" toglie la spina e se lo rimangia

questo lo fa da circa un anno!

anche i miei....si sono abituati, ma prendendo un po' di tutto, spinati e non, loro masticano e mettono tra i denti la spina e prima gliela dovevo togliere io, poi ora anche la piccola se la toglie da sola

lory71 ha scritto:infatti uno dei motivi x cui preferirei comunque il surgelato è che a parte la sogliola, tutti gli altri qualche spina la possono sempre avere
siete sicure di riuscire a levarle sempre tutte?

Anche col filetto di branzino vai tranquilla, io non ne ho mai trovate (a tal proposito.. com' che quando glie lo faccio a casa me lo avanza, ieri al ristorante se l'è pappato tutto? )

blunotte9 ha scritto:Mi accodo anch'io a questo topic per chiedervi una cosa:che tipo di pesce date che sia sicuramente senza lische?????
platessa, orata, nasello, merluzzo...posso stare tranquilla???? senza lische???

l'orata le spine le ha, non troppe ma ne ha

se vuoi andare sul sicuro, un buon pesce è la coda di rospo

Ransie ha scritto:

lory71 ha scritto:infatti uno dei motivi x cui preferirei comunque il surgelato è che a parte la sogliola, tutti gli altri qualche spina la possono sempre avere
siete sicure di riuscire a levarle sempre tutte?

Anche col filetto di branzino vai tranquilla, io non ne ho mai trovate (a tal proposito.. com' che quando glie lo faccio a casa me lo avanza, ieri al ristorante se l'è pappato tutto? )

semplice: perchè non lo sai cucinare!!!!! :ahah :ahah :ahah

scherzo...

lory71 ha scritto:semplice: perchè non lo sai cucinare!!!!! :ahah :ahah :ahah
scherzo...

No no scherzi a parte.. è vero stamane ho chiamato mia mamma per farmi spiegare come cuocere una coscia di pollo

Ransie, :ahah
la mia fa il contrario all'asilo scarta delle cose che invece a casa mangia molto volentieri....ma nn ti credere....ha solo capito che mamma è MOLTO permalosa :ahah :ahah

cmq io per sicurezza, curo il pesce, lo faccio in bocconcini e poi schiaccio ogni bocconcino tra le dita. So che può farvi ma io una lisca in gola l'ho avuta....e nn è stata una bella esperienza

blumirtillo ha scritto:cmq io per sicurezza, curo il pesce, lo faccio in bocconcini e poi schiaccio ogni bocconcino tra le dita.

Lo faccio pure io
Ma curi in che senso?

lo pulisco dalla pelle e dalle lische

io uso pesce surgelato 9 volte su 10